Gdy sezon na bób zbliża się do końca, a ja już zjadłam wystarczającą liczbę miseczek tego warzywa, zaczynam kombinować. Lubię łączyć go ze słonymi serami, świeżymi warzywami, rozgniecionym czosnkiem, aromatycznymi ziołami, czy polewać dobrą oliwą. Dlatego dziś mam dla Was taki prosty przepis, który zawiera część wymienionych przeze mnie produktów. Mamy pyszną owczą bryndzę, słodkie sierpniowe pomidory i moje ulubione “przyprawy”: zaatar i kiszoną cytrynę. Jeśli nie uda Wam się dostać tej drugiej dodajcie łyżeczkę skórki startej z niewoskowanej cytryny i pół łyżeczki jakiegoś słodzidła (erytrolu, cukru, miodu).
Prosta sałatka z bobu i bryndzy
2020-08-04 21:36:46
Porcje: 3
Wydrukuj
Czas całkowity
25 min
Potrzebujesz
- 400 g bobu
- 2 pomidory (np. lima)
- 2-3 łyżki bryndzy
- 1 łyżeczka posiekanej skórki z kiszonej cytryny
- 1/3 łyżeczki sumaku
- 1/3 łyżeczki zaataru
- 1 łyżka posiekanego koperku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Przygotowanie
- Bób gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy, przelewamy lodowatą wodą i obieramy.
- Pomidora kroimy w kostkę.
- Na talerzu układamy bób, pomidora, posiekaną skórkę z kiszonej cytryny. Kruszymy bryndzę, posypujemy przyprawami, koperkiem i polewamy oliwą z oliwek.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/
