2 maja 2019

Wytrawna granola

Płatki owsiane kojarzą Wam się tylko ze śniadaniem, a granole pieczecie z dodatkiem miodu? No to mam coś dla Was. Szczególnie dla tych z Was, którzy tak jak ja lubią wszelkie chrupiące posypki.

Wytrawna granola to u mnie mieszanka płatków żytnich i owsianych z suszonymi ziołami, nieaktywnymi płatkami drożdżowymi, nasionami chia, sezamem i pestkami dyni. Dobrze sprawdzi się do gęstych, kremowych zup, sałatek, hummusu i kanapek. A na śniadanie można posypać nią jajka czy awokado. 

Wytrawna granola
Wydrukuj
Czas całkowity
30 min
Czas całkowity
30 min
Potrzebujesz
  1. 50 g płatków owsianych górskich lub zwykłych
  2. 50 g płatków żytnich
  3. 25 g sezamu
  4. 25 g pestek dyni
  5. 1 łyżka ziaren chia
  6. 2 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych
  7. 2 łyżki oleju / oliwy
  8. 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
  9. 1/2 łyżeczki tymianku
  10. 1/2 łyżeczki rozmarynu
  11. 1 łyżeczka czarnuszki
  12. szczypta soli
  13. świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie
  1. Wszystkie składniki mieszamy.
  2. Pieczemy 25 minut w 170 stopniach, mieszając co jakiś czas.
  3. Studzimy i przekładamy do słoika.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/
Facebookgoogle_pluspinterestmail
przekąska Kategoria:

Tagi:

30 września 2018

Chlebek bananowy z mąką orkiszową i bakaliami

Na bardzo dojrzałe banany mam dwa sposoby. Latem, kroję je na plasterki i mrożę w strunowych woreczkach, żeby potem zrobić z nich lody. Jesienią, piekę chlebek bananowy naładowany bakaliami i pachnący cynamonem. Potem przygotowuję dobrą kawę, otulam się kocem i zjadam lekko ciepłą kromkę bez żadnych dodatków. Ale Wy możecie zaszaleć. Posmarujcie chlebek masłem, dżemem, miodem, masłem orzechowym czy kremem czekoladowym. A jak Was najdzie ochota, to możecie przygotować krem jak do ciasta marchewkowego (śmietankowy serek Philadelphia/Twój smak utrzeć z cukrem pudrem i odrobiną ekstraktu waniliowego lub pestkami z laski wanilii) i przełożyć cały bochenek

Pamiętajcie, że chlebek bananowy całkiem nieźle się mrozi. Jeśli nie zjecie go w ciągu 3 dni, umieśćcie połowę ostudzonego bochenka w woreczku strunowym i włóżcie do zamrażarki. 

Chlebek bananowy
Porcje: 1
Wydrukuj
Czas całkowity
1 godz
Czas całkowity
1 godz
Potrzebujesz
  1. 2 jajka
  2. 1/4 szklanki mleka (użyłam owsianego)
  3. 3 średnie bardzo dojrzałe banany
  4. 4 łyżki miodu
  5. 1/4 szklanki oleju roślinnego
  6. 3/4 szklanki bakalii (u mnie orzechy włoskie, posiekane migdały i żurawina)
  7. 3/4 szklanki mąki pszennej (użyłam chlebowej)
  8. 3/4 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej
  9. łyżeczka sody
  10. łyżeczka cynamonu
  11. duża szczypta soli
Przygotowanie
  1. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Foremkę o wymiarach 25 x 12 cm wykładamy papierem do pieczenia.
  2. Banany obieramy i rozgniatamy widelcem.
  3. W dużej misce roztrzepujemy jajka. Dodajemy olej, mleko i miód, mieszamy trzepaczką.
  4. Do miski dodajemy banany, mąkę, sodę, cynamon i sól. Mieszamy do połączenia składników.
  5. Na koniec dodajemy bakalie i delikatnie mieszamy.
  6. Całą zawartość przelewamy do foremki. Pieczemy do tzw. suchego patyczka, około 50 minut. Zostawiamy na kwadrans w uchylonym piekarniku. Wyciągamy, kroimy jak nieco ostygnie (15 - 20 min).
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Facebookgoogle_pluspinterestmail
deser Kategoria:

Tagi:

4 września 2018

Jesienna owsianka marchewkowo-jabłkowa

Mówi się, że dorosłość jest fajna, bo można zjeść ciasto na śniadanie. Jednak jeśli sumienie (lub wynik na wadze ) niekoniecznie Wam na to pozwala, możecie zrobić sobie taką owsiankę. Mój domowy tester powiedział, że smakuje jak ciasto marchewkowe. Ja moją owsiankę ugotowałam na mleku migdałowym, żeby jeszcze nieco podbić ten orzechowy aromat, ale spokojnie możecie użyć mleka krowiego, sojowego lub takiego jakie macie akurat “na stanie”. 

Mimo, że w kalendarzu jeszcze lato, to poranki są coraz chłodniejsze. Ta owsianka idealnie pasuje do pochmurnych, deszczowych chwil, tych jeszcze zanim wpadniemy w wir kolejnego pracującego dnia. Pachnie cynamonem, bakaliami i jabłkiem. Dla mnie pachnie po prostu jesienią

Jesienna owsianka marchewkowo-jabłkowa
Porcje: 2
Wydrukuj
Czas całkowity
15 min
Czas całkowity
15 min
Potrzebujesz
  1. 8 - 10 łyżek płatków owsianych
  2. 1 szklanka mleka migdałowego
  3. 1 łyżka masła orzechowego
  4. 4 daktyle
  5. mała garść suszonej żurawiny
  6. 1 łyżeczka miodu (lub więcej)
  7. 1 szklanka startej marchewki (około 2 średnie sztuki)
  8. 1 starte jabłko
  9. pół łyżeczki cynamonu
  10. 1/3 łyżeczki suszonego imbiru
  11. szczypta mielonego kardamonu
  12. kilka orzechów włoskich
Przygotowanie
  1. Daktyle kroimy na mniejsze części.
  2. W garnuszku umieszczamy płatki, marchew, jabłko, daktyle oraz żurawinę. Zalewamy mlekiem. Dodajemy przyprawy i dokładnie mieszamy.
  3. Gotujemy na niewielkim ogniu aż płatki zmiękną i wchłoną płyn.
  4. Odstawiamy z palnika, dodajemy masło orzechowe oraz miód.
  5. Posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Facebookgoogle_pluspinterestmail
śniadanie Kategoria:

Tagi:

16 marca 2017

Daktylowe kulki z orzechami i pomarańczą

Dzisiaj przygotowałam dla Was bardzo prosty i szybki przepis. Daktylowo-bakaliowe kulki – zwane także kulkami mocy – to dobry pomysł na zdrowy deser, a także smaczną przekąskę na wynos. Możecie użyć dowolnych orzechów. Ja wykorzystałam blanszowane migdały, niesolone pistacje (które częściowo “obrałam” turlając dłonią po desce do krojenia), orzechy laskowe oraz wiórki kokosowe. Skóra pomarańczy dodaje ciekawego, cytrusowego aromatu.

Daktylowe kulki z orzechami i pomarańczą
Porcje: 20
Wydrukuj
Czas przygotowania
15 min
Czas całkowity
2 godz 15 min
Czas przygotowania
15 min
Czas całkowity
2 godz 15 min
Kulki
  1. 250 g daktyli
  2. 200 g orzechów (migdały, laskowe, ziemne, nerkowce)
  3. skórka starta z jednej pomarańczy
  4. łyżeczka cynamonu
  5. łyżeczka kakao
  6. szczypta soli
Posypka
  1. 2 łyżki posiekanych pistacji
  2. 2 łyżki posiekanych migdałów
  3. 2 łyżki posiekanych orzechów laskowych
  4. 2 łyżki wiórków kokosowych
Przygotowanie
  1. Daktyle moczymy we wrzątku przez około godzinę.
  2. 200 g orzechów umieszczamy w pojemniku blendera i drobno mielimy. Przekładamy do miski.
  3. Odcedzamy daktyle. Miksujemy w blenderze na w miarę gładką masę. Dorzucamy wcześniej przygotowane orzechy.
  4. Dokładamy skórkę z pomarańczy, kakao, cynamon i szczyptę soli i dokładnie mieszamy. Wkładamy na 15 minut do lodówki.
  5. W miseczkach lub na spodeczkach rozkładamy posiekane orzechy.
  6. Z gotowej masy lepimy kulki, dobrze zwilżyć sobie dłonie. Każdą kulkę obtaczamy w wybranych orzechach.
  7. Gotowe kulki układamy na papierze do pieczenia. Dobrze schłodzić je przez przynajmniej 30 minut w lodówce.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Przepis bierze udział w konkursie:

Bakalie mają moc! Zdrowe desery z Agnex

Facebookgoogle_pluspinterestmail
przekąska Kategoria:

Tagi: