26 marca 2017

Szpinakowe ravioli z kremowym nadzieniem

Ravioli to jeden z moich ulubionych makaronów. Przyznam szczerze, że do tej pory niezbyt często przygotowywałam je sama. Głównie ze względu na to, że jest dość pracochłonne. Wyrabianie ciasta, wałkowanie, przygotowanie farszu, wykrajanie pierożków, gotowanie – trochę tego jest. Jednak od kiedy to robot kuchenny wyrabia ciasto za mnie, a maszynka do makaronu w znaczący sposób ułatwia jego rozwałkowanie, domowe ravioli gości u mnie coraz częściej. Dla mnie obowiązkowym dodatkiem do tego typu potrawy jest palone masło. Doskonale podkreśla ono smak makaronu.

Dzisiaj przygotowałam zielone, szpinakowe ciasto, które nafaszerowałam kremowym serkiem oraz słonym, twardym serem grana padano. Mam nadzieję, że przepis Wam się spodoba

Z podanych proporcji powinniście otrzymać około 40 pierożków.

Szpinakowe ravioli z kremowym nadzieniem
Porcje: 4
Write a review
Wydrukuj
Czas całkowity
1 godz 30 min
Czas całkowity
1 godz 30 min
Ciasto
  1. 100 g szpinaku (najlepiej baby)
  2. 2 szklanki mąki
  3. 1 łyżka oliwy
  4. 2 łyżki wody
  5. łyżeczka soli
  6. 1 jajko
  7. 2 żółtka
Farsz
  1. 1 serek kremowy Apetina naturalny
  2. 1 serek kremowy Apetina Pesto i Rukola
  3. 1 duży ząbek czosnku
  4. 50 g startego parmezanu lub grana padano
  5. 1 żółtko
  6. sól
  7. pieprz
Dodatki
  1. kilka listków szpinaku
  2. 2-3 łyżki masła
  3. starty parmezan lub grana padano
Ciasto
  1. Szpinak myjemy, usuwamy większe łodyżki, sparzamy wrzątkiem i szybko przelewamy zimną wodą. Odciskamy nadmiar płynu i umieszczamy w pojemniku blendera. Drobno miksujemy.
  2. Dodajemy jajko i dwa żółtka do szpinaku i razem miksujemy.
  3. Ciasto wyrabiamy za pomocą robota kuchennego lub ręcznie. W obu przypadkach przesiewamy mąkę, dodajemy szpinak z jajkami, sól oraz oliwę. Wyrabiamy do momentu aż zacznie się łączyć. W razie potrzeby dodajemy około 2 łyżki wody. Formujemy kulę, owijamy w folię spożywczą i wkładamy na około pół godziny do lodówki.
Farsz
  1. Łączymy serki, przeciśnięty czosnek, parmezan, żółtko oraz przyprawy.
Przygotowanie
  1. Stolicę oprószamy mąką. Ciasto dzielimy na mniejsze części. Te których nie używamy, zostawiamy przykryte ściereczką. Wałkujemy cienko - najlepiej użyć do tego maszynki do makaronu, ale za pomocą wałka też się uda.
  2. Na płacie ciasta zaznaczamy okręgi. Można użyć do tego szklanki lub wykrawacza do ravioli. Na środku każdego okręgu nakładamy około łyżeczkę farszu.
  3. Zwilżamy obwód okręgów za pomocą pędzelka z wodą. Na wierzch nakładamy drugi płat ciasta, sklejamy palcami. Wycinamy pierożki.
  4. Gotujemy partiami. Wrzucamy do wrzącej, osolonej wody z odrobiną oleju. Wyławiamy łyżką cedzakową po około 4 minutach od wypłynięcia.
Dodatki
  1. Na patelni roztapiamy masło. Wrzucamy kilka listków szpinaku. Smażymy aż masło zacznie się przypalać, a szpinak zrobi się chrupiący.
  2. Nakładamy pierożki na talerz. Polewamy spalonym masłem ze szpinakiem i posypujemy startym parmezanem.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Przepis bierze udział w konkursie:
Codziennie baw się smakiem!

Facebookgoogle_pluspinterestmail
obiad Kategoria:

Tagi:

26 sierpnia 2016

Makaron z bazyliowo-miętowym pesto i szynką dojrzewającą

Póki wciąż trwa lato wybieram szybkie i proste przepisy. Długie gotowanie, duszenie i pieczenie zostawiam sobie na jesienne wieczory, kiedy rozgrzany piekarnik staje się doskonałym źródłem ciepła.
Dziś postawiłam na to ostatnie. Do klasycznego pesto z bazylii dodałam nieco mięty oraz soku z cytryny. Dzięki tym składnikom makaron stał się bardziej letni i orzeźwiający. Orzeszki piniowe zastąpiłam prażonymi migdałami.

Makaron z bazyliowo-miętowym pesto i szynką dojrzewającą
Porcje: 4
Write a review
Wydrukuj
Czas całkowity
15 min
Czas całkowity
15 min
Makaron
  1. 4 porcje makaronu
  2. 5-6 plastrów szynki dojrzewającej
  3. 2 łyżki startego grana padano lub parmezanu
  4. garść prażonych płatków migdałów
Pesto
  1. 1 szklanka liści bazylii
  2. 1/3 szklanki liści mięty
  3. 2 łyżki prażonych płatków migdałów
  4. sok z połowy małej cytryny
  5. 2 łyżki startego grana padano lub parmezanu
  6. 5-6 łyżek oliwy z oliwek
  7. 1 ząbek czosnku
  8. sól
Pesto
  1. Wszystkie składniki na pesto poza oliwą i sokiem z cytryny ucieramy w moździerzu lub w blenderze.
  2. Na koniec dodajemy oliwę i sok z cytryny. Ucieramy do gładkiej konsystencji.
Makaron
  1. Makaron gotujemy al dente.
  2. Szynkę rwiemy na kawałki.
  3. Ugotowany makaron mieszamy z pesto. Podajemy z szynką, startym parmezanem i płatkami migdałów.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

pesto2

pesto3

pesto1

Facebookgoogle_pluspinterestmail
obiad Kategoria:

Tagi:

30 maja 2016

Makaron z pesto z botwinki

Pesto z botwinki to moje ostatnie odkrycie. Ma bardzo ciekawy smak, świetnie sprawdza się z makaronem oraz jako smarowidło do chleba czy grzanek. Sama botwinka jest niskokaloryczna, a dzięki pektynie obniża poziom cholesterolu. W tym przepisie nie poddajemy jej obróbce termicznej, więc nic nie tracimy Zamiast orzechów nerkowca możecie śmiało użyć pestek słonecznika czy orzechów włoskich. Natomiast zamiast sera z niebieską pleśnią doskonale sprawdzi się kozi.
Po raz kolejny namawiam Was do używania sezonowych warzyw – są smaczne, zdrowe, a w dodatku tanie

Makaron z pesto z botwinki
Porcje: 3
Write a review
Wydrukuj
Czas całkowity
25 min
Czas całkowity
25 min
Pesto
  1. pęczek botwinki - liście i łodyżki
  2. garść listków bazylii
  3. 5 łyżek oliwy z oliwek
  4. ok. 6-8 orzechów nerkowca
  5. 1 ząbek czosnku
  6. 2 łyżki startego parmezanu
  7. sól
  8. pieprz
Makaron
  1. 3 porcje makaronu penne
  2. ok. 6-8 orzechów nerkowca
  3. ok. 40 g sera z niebieską pleśnia
Przygotowanie
  1. Orzechy nerkowca upraż na suchej patelni i posiekaj nożem.
  2. Składniki na pesto zmiksuj w blenderze - najpierw samą botwinkę, a potem resztę składników.
  3. Ugotuj makaron według przepisu na opakowaniu.
  4. Po odcedzeniu makaron połącz z pesto.
  5. Nałóż makaron - podawaj z pokruszonym serem i posiekanymi orzechami.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

botwinka2
botwinka3
botwinka1
botwinka4

Facebookgoogle_pluspinterestmail
obiad Kategoria:

Tagi:

25 maja 2016

Szybki cytrynowy makaron z cukinią i szparagami

Przygotowywanie szybkich posiłków w sezonie wiosennym wydaje mi się zdecydowanie prostsze niż zimą. Większości warzyw wystarczy krótka obróbka termiczna – zbyt długie gotowanie czy smażenie pozbawia je nie tylko smaku, ale i witamin. W związku z tym mam dla Was przepis na szybki, odświeżający makaron. Krótko smażone szparagi, cukinia, cytryna i mięta to połączenie doskonałe. Aby nadać daniu wyrazu dodałam do niego ostrą papryczkę i nieco słonego parmezanu, a sos stał się kremowy dzięki serkowi ricotta. Do potrawy wybierzcie Wasz ulubiony kształt makaronu, ale według mnie najlepiej sprawdzą się tu rurki lub kokardki. Smacznego!

Szybki cytrynowy makaron z cukinią i szparagami
Porcje: 3
Write a review
Wydrukuj
Czas całkowity
20 min
Czas całkowity
20 min
Potrzebujesz
  1. 200 g makaronu penne
  2. 6 szparagów
  3. 1 cukinia
  4. 1 papryczka chili
  5. 2 ząbki czosnku
  6. 1 łyżka posiekanej mięty
  7. 1 łyżka posiekanej bazylii
  8. 3 łyżki ricotty
  9. 1 żółtko
  10. sok z połowy cytryny
  11. skórka starta z 1 cytryny
  12. sól
  13. pieprz
  14. starty parmezan (lub inny twardy ser)
Przygotowanie
  1. Cukinie ścieramy na tarce o grubych oczkach. Szparagi myjemy i odrywamy złamane końcówki. Kroimy je na pół. Robimy „wiórki” ze szparagów za pomocą obieraczki. Papryczkę siekamy. Czosnek przeciskamy przez praskę.
  2. Gotujemy makaron.
  3. W miseczce mieszamy ricottę, żółtko, sok z cytryny, startą skórkę, sól i pieprz.
  4. Na patelni rozgrzewamy olej (użyłam kokosowego). Podsmażamy cukinię, czosnek, szparagi i chili przez 5-6 minut mieszając co jakiś czas.
  5. Odcedzamy makaron.
  6. Na patelni łączymy podsmażone warzywa, makaron, zawartość miseczki i posiekane zioła. Wszystko podgrzewamy 2-3 minuty.
  7. Nakładamy na talerze. Podajemy posypane parmezanem i świeżo zmielonym pieprzem.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

makaron_cukinia_szparagi3

makaron_cukinia_szparagi2

makaron_cukinia_szparagi1

Facebookgoogle_pluspinterestmail
obiad Kategoria:

Tagi:

10 kwietnia 2016

Wiosenny makaron z pesto z rukoli, grillowanym serem halloumi i pomidorkami

Makaron to dla mnie sposób na szybki obiad. Nie zawsze musimy go zjadać ze śmietanowymi lub mięsnymi sosami (choć oczywiście uwielbiam i jedne, i drugie ;)). Dzisiaj mam dla Was szybką (potrzebujecie nieco ponad 20 minut) i zdrową propozycję. A przy tym wszystkim kolorową i bardzo wiosenną. Ten przepis spodoba się także miłośnikom sera – słony, grillowany ser halloumi doskonale pasuje do wyrazistego smaku rukoli oraz słodkich pomidorków. Taką potrawę spokojnie możecie spakować i zjeść na zimno – zamieńcie wtedy tagliatelle na penne lub kokardki, które także znajdziecie w ofercie Malmy.

Makaron z pesto z rukoli, grillowanym serem halloumi i pomidorkami
Porcje: 2
Write a review
Wydrukuj
Czas całkowity
25 min
Czas całkowity
25 min
Potrzebujesz
  1. 2 porcje makaronu tagliatelle (użyłam makaronu Malma)
  2. 10-12 pomidorków koktajlowych (użyłam żółtych i czerwonych)
  3. 125 g sera halloumi
  4. łyżka prażonych pestek (dynia/słonecznik/pini)
Pesto
  1. 50 g rukoli
  2. 3 łyżki oliwy z oliwek
  3. 1 łyżka soku z cytryny
  4. 1 ząbek czosnku
  5. 1 łyżka startego parmezanu
  6. 1 łyżeczka pestek dyni
  7. sól
  8. pieprz
Przygotowanie
  1. Składniki pesto miksujemy za pomocą blendera.
  2. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.
  3. Ser halloumi kroimy na plastry i smażymy bez użycia tłuszczu na patelni grillowej lub zwykłej.
  4. Pomidorki kroimy na połówki.
  5. Makaron mieszamy razem z pesto i podajemy z serem, pomidorkami, kilkoma listkami rukoli i pestkami.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

makaron1

makaron2

makaron3

Facebookgoogle_pluspinterestmail
obiad Kategoria:

Tagi:

17 czerwca 2015

Spaghetti à la carbonara z pieczonymi szparagami

Jestem wielką fanką łączenia w przepisach klasyki z sezonowością. Dlatego bardzo ciekawym pomysłem wydaje mi się połączenie klasycznego sosu carbonara z pieczonymi szparagami. 

Wbrew temu co obserwujemy w większości restauracji w naszym kraju, prawdziwy sos carbonara nie zawiera śmietany. W wersji podstawowej nie zawiera on także czosnku. Ja postanowiłam go dodać, aby podkreślić smak szparagów. W ramach ostatnich podrygów szparagowego sezonu zapraszam Was dzisiaj serdecznie na wariację na temat klasyki.

Spaghetti à la carbonara z pieczonym szparagami
Porcje: 2
Write a review
Wydrukuj
Czas całkowity
25 min
Czas całkowity
25 min
Potrzebujesz
  1. 200g makaronu spaghetti
  2. 2 jajka
  3. 100g wędzonego boczku
  4. 50g startego parmezanu
  5. 2 drobno posiekane ząbki czosnku
  6. pół pęczka szparagów
  7. 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  8. pół łyżeczki suszonego tymianku
  9. sól
  10. pieprz
Przygotowanie
  1. Szparagi myjemy, osuszamy, odłamujemy twarde końce i kroimy na 3cm kawałki. W misce mieszamy łyżkę oliwy, szczyptę soli, pieprz i suszony tymianek. Umieszczamy szparagi w misce i dokładnie obtaczamy w mieszance oliwy i przypraw. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Wkładami szparagi na papierze do pieczenia na około 10-12 minut, aż do czasu gry szparagi będą miękkie.
  2. Boczek kroimy w kostkę. Podsmażamy go na rozgrzanej patelni (nie dodajemy innego tłuszczu) co jakiś czas mieszając.
  3. Gotujemy makaron w dużej ilości osolonej wody.
  4. W misce mieszamy jajka i ser.
  5. Gdy tłuszcz z boczku się wytopi, a on sam się przyrumieni, dodajemy do niego czosnek i smażymy przez minutę. Do zawartości patelni dodajemy szparagi. Łączymy i podsmażamy jeszcze przez minutę. Odstawiamy patelnie.
  6. Odcedzamy makaron. W dużej misce bądź garnku (niegorącym) łączymy makaron z boczkiem i szparagami. Dodajemy masę jajeczną i dokładnie mieszamy uważając aby jajka się nie ścięły. Na samym końcu mieszamy z posiekaną natką pietruszki i świeżo zmielonym pieprzem.
  7. Nakładamy na talerze i jemy od razu. Danie możemy posypać odrobiną startego parmezanu.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/
carbonara3b

carbonara1b

carbonara2b

Facebookgoogle_pluspinterestmail
obiad Kategoria:

Tagi:

24 maja 2015

Szybki makaron z pesto i szparagami

Jeśli w poprzednim przepisie wykorzystaliście połowę pęczka szparagów i nie macie pomysłu jak spożytkować resztę, możecie skorzystać z tej szybkiej, obiadowej receptury.

Bardzo rzadko zdarza mi się używać makaronu, który nie jest pełnoziarnisty, ale raz na jakiś czas można trzeba sobie pozwolić na złamanie żywieniowych postanowień

Makaron z pesto i szparagami
Porcje: 2
Write a review
Wydrukuj
Czas całkowity
20 min
Czas całkowity
20 min
Potrzebujesz
  1. ok. 150 g makaronu (u mnie pappardelle)
  2. 6 - 8 szparagów
Pesto
  1. pół pęczka bazylii
  2. 2 łyżki oliwy z oliwek
  3. łyżka starego parmezanu
  4. 1 mały ząbek czosnku
  5. łyżka prażonych ziaren słonecznika
  6. sól
  7. pieprz
Przygotowanie
  1. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.
  2. Wszystkie składniki na pesto umieszczamy w blenderze i łączymy.
  3. Szparagi myjemy, łamiemy twarde końce i kroimy na 2-3cm kawałki. Podsmażamy na oleju lub oliwie do tego przeznaczonej przez około 5-6 minut.
  4. Makaron odcedzamy, łączymy z pesto i szparagami. Podajemy posypane parmezanem i świeżo zmielonym pieprzem.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/
 makaron_szparagi2d

makaron_szparagi2c

makaron_szparagi2b

Facebookgoogle_pluspinterestmail
obiad Kategoria:

Tagi:

20 marca 2015

Cannelloni z dynią, ricottą i orzechami włoskimi

Makarony to moja miłość. Uwielbiam je w każdej formie: rozpoczynając od zwykłego spaghetti aglio e olio, przez wszelkiego rodzaju pierożki ravioli, na zapiekankach z użyciem makaronu lasagne lub cannelloni kończąc. Dziś postanowiłam wykorzystać pudełko rurek, które trochę czekało na swoją kolej.

Podobną potrawę wykonywaliśmy na warsztatach z Jadłonomią – tamta wersja była jednak wegańska. Ja zdecydowałam się na użycie sera ricotta. Ponadto dodałam do farszu orzechy włoskie i świeżo startą gałkę muszkatołową. Efekt był dla mnie zdecydowanie zadowalający Myślę, że to danie idealne na weekendowy obiad, kiedy mamy nieco więcej wolnego czasu na przygotowanie posiłku.

Cannelloni z dynią i ricottą
Porcje: 4
Write a review
Wydrukuj
Czas gotowania
35 min
Czas całkowity
50 min
Czas gotowania
35 min
Czas całkowity
50 min
Potrzebujesz
  1. opakowanie rurek cannelloni (około 20 sztuk)
Na farsz
  1. 1.5 szklanki puree z dyni
  2. 300g ricotty
  3. 1 duża biała cebula
  4. 1 ząbek czosnku
  5. pół szklanki orzechów włoskich
  6. łyżeczka gałki muszkatołowej
  7. łyżeczka suszonej szałwii
  8. łyżka soku z cytryny
  9. sól, pieprz
Na sos
  1. 500g passaty pomidorowej lub płynnego przecieru w kartoniku
  2. 2 ząbki czosnku
  3. pół świeżej papryczki chili lub 1/3 łyżeczki płatków chili
  4. sól, pieprz
  5. szczypta cukru
Do podania
  1. starty parmezan lub inny twardy ser
  2. liście szałwii
Farsz
  1. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek drobno siekamy. Szklimy cebulę na niewielkiej ilości tłuszczu. Dodajemy czosnek i mieszając smażymy przez minutę. Dodajemy puree z dyni, gałkę i szałwię. Wszystko dusimy razem przez 5 minut i wyłączamy.
  2. Na drugiej, suchej patelni prażymy orzechy włoskie, aż zaczną lekko brązowieć. Ściągamy je z patelni i szatkujemy. Nie musi być bardzo drobno, niech zostaną nieco większe kawałki, które będzie można wyczuć w farszu.
  3. Farsz z dynią miksujemy na gładką masę dodając ricottę i sok z cytryny. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dodajemy orzechy i mieszamy łyżką (już nie blenderem).
Sos
  1. W garnuszku na oliwie podsmażamy drobno posiekany czosnek i wypestkowane chili (jeśli używamy świeżej papryczki). Wlewamy sos pomidorowy i gotujemy przez około 5 minut. Doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą cukru.
Pieczenie
  1. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Surowe rurki nadziewamy farszem - najlepiej zrobić to używając rękawa do pieczenia lub innego woreczka z grubszej folii.
  2. 2 łyżki sosu pomidorowego rozsmarowujemy na dnie naczynia żaroodpornego. Układamy rurki obok siebie. Polewamy pozostałym sosem. Pieczemy przez 30-35 minut, do czasu aż makaron będzie miękki. Gdyby w trakcie pieczenia w naczyniu zrobiło się zbyt sucho, podlejcie rurki kilkoma łyżkami wody.
Podanie
  1. Roztapiamy łyżkę masła, wrzucamy liście szałwii - każdy osobno. Smażymy przez około 30 sekund z jednej strony, a następnie 30 sekund z drugiej. Uważajmy żeby ich nie spalić. Gdy listki są już chrupiące układamy je na ręczniku papierowym, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  2. Gotowe rurki układamy na talerzu, posypujemy startym serem i układamy liście szałwii.
Notatki
  1. Puree z dyni przygotowujemy piekąc dynię przekrojoną na pół w 200 stopniach przez około 45-60 minut (do czasu gdy będzie miękka). Następnie usuwamy pestki, a miąższ miksujemy na gładką masę. Jeśli nie macie czasu na pieczenie dyni, możecie kupić mrożone kostki dyni (jedno opakowanie 450g wystarczy) i najpierw rozmrozić je podlewając niewielką ilością wody. Potem postępujcie tak jak w przepisie.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/
cannelloni2
cannelloni1

Facebookgoogle_pluspinterestmail
obiad Kategoria:

Tagi:

11 marca 2015

Wegetariańska lasagne z czarną fasolą i ricottą

Zastanawiałam się czy dodać ten przepis. Nie, nie dlatego, że nie wyszedł, tylko dlatego, że nie jestem zadowolona ze zdjęć. Ponieważ jednak pod poprzednim wpisem pojawiła się prośba o instrukcję na to danie, postanowiłam spełnić to życzenie.

Potrawa wymaga trochę czasu i pracy, ale uważam, że jest to smaczna, ciekawa i nieco inna wersja lasagne, więc można dla niej nieco dłużej postać w kuchni . Otrzymujemy około 6 porcji zapiekanki.

 

Lasagne z czarną fasolą i ricottą
Porcje: 6
Write a review
Wydrukuj
Czas całkowity
2 godz
Czas całkowity
2 godz
Na sos z fasolą
  1. szklanka suchej czarnej fasoli
  2. 1 papryka zielona
  3. 1 papryka żółta
  4. 0,5l sosu pomidorowego
  5. 1 czerwona cebula
  6. pół łyżeczki ostrej papryki
  7. sól, pieprz
Na sos z ricottą
  1. 250g ricotty
  2. 100g cheddara
  3. 1 mały serek wiejski
  4. 100g świeżych liści szpinaku
  5. 2 ząbki czosnku
  6. sól, pieprz
Dodatkowo
  1. płaty lasagne (16 płatów, 4 x 4)
  2. 1 duży pomidor pokrojony w plastry
  3. poszatkowana natka pietruszki
Przygotowanie
  1. Jeśli używamy suchej fasoli, to przygotowanie należy rozpocząć dzień wcześniej. Moczymy ją przez 12 godzin, a następnie gotujemy do miękkości (45-50 minut). Jeżeli jednak używamy fasoli z puszki to potrzebujemy podwójną ilość - dwie szklanki.
Sos z ricottą
  1. Drobno kroimy 2 ząbki czosnku i podsmażamy około 2 minut na rozgrzanej oliwie. Dodajemy szpinak i dusimy aż zwiędnie. Ściągamy o z patelni, czekamy aż nieco ostygnie, a następnie odsączamy pozostały płyn - najlepiej zrobić z niego kulkę i mocno odcisnąć. Szatkujemy szpinak.
  2. Łączymy ricottę, starty ser cheddar, serek wiejski (same kuleczki), szpinak. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Sos z fasolą
  1. Dzielimy fasolę na dwie części, jedną z nich miksujemy w blenderze.
  2. Papryki i cebulę kroimy w kostkę. Szklimy cebulę na patelni, następnie dodajemy paprykę. Podsmażamy mieszając przez około 5 minut. Dodajemy całą fasolę, masę fasolową i sos pomidorowy. Doprawiamy papryką, solą i pieprzem. Czekamy aż płyn odparuje i otrzymamy gęsty sos.
Lasagne
  1. Płaty lasagne obgotowujemy po kolei przez 2-3 minuty.
  2. Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą. Na spód dajemy łyżkę białego sosu. Sos biały dzielimy na 4 części, a czerwony na 3. Układamy kolejno: makaron - biały sos - czerwony sos. Na górną warstwę makaronu dodajemy resztę białego sosu. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 20 minut. Jeśli chcemy możemy dodać więcej startego cheddara na wierzch lasagne.
  3. Wyciągamy z piekarnika. Przed podaniem nakładamy na górę plastry i natkę pietruszki.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Facebookgoogle_pluspinterestmail
obiad Kategoria:

Tagi:

5 marca 2015

Makaron z zielonym pesto z awokado i bazylii

Robimy sobie chwilkę przerwy od przepisów kuchni śródziemnomorskiej. Dziś zapraszam na szybki i bardzo prosty obiad, który przygotujecie w 15 minut.

Makaron z pesto z awokado
Porcje: 4
Write a review
Wydrukuj
Czas całkowity
15 min
Czas całkowity
15 min
Potrzebujesz
  1. 400g linguine (może być także spaghetti)
  2. 2 duże awokado
  3. pęczek bazylii
  4. 1 ząbek czosnku
  5. sok z połowy cytryny
  6. 4 łyżki oliwy z oliwek
  7. pół łyżeczki zmielonego kuminu (kminu rzymskiego)
  8. pół łyżeczki płatków chili
  9. sól, pieprz
Do podania
  1. twardy ser - u mnie grana padano
  2. 2 łyżki dyni i pestek słonecznika
Przygotowanie
  1. Wstawiamy makaron.
  2. W tym czasie przygotowujemy sos. Umieszczamy w blenderze obrane awokado, bazylię, czosnek, sok z cytryny, oliwę i przyprawy. Miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.
  3. Pestki dyni i słonecznik prażymy chwilę na suchej patelni.
  4. Ugotowany makaron łączymy z sosem. Podajemy posypane serem i pestkami.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/
avo1

Facebookgoogle_pluspinterestmail
obiad Kategoria:

Tagi: