11 czerwca 2019

Ciecierzyca z cukinią w pomidorach – obiad w 15 minut

Idealny obiad na upały? Dla mnie to albo miska pełna surowych warzyw, albo coś co robi się na jednej patelni w kwadrans. I taki właśnie jest ten przepis. Nie zdążycie się zmęczyć nad parującymi naczyniami. Ja moją ciecierzycę w pomidorach podałam z brązowym ryżem, ale możecie użyć innych węglowodanów: ugotujcie kaszę (gryczaną, pęczak), przygotujcie kuskus (będzie szybciej!), zjedzcie z chlebem albo z makaronem ryżowym. Użyjcie ulubionych przypraw – suszonych ziół prowansalskich, tymianku, oregano. 

To nie jest przepis odkrywczy, który zmieni czyjeś życie. To jest proste jedzenie, do przygotowania gdy nie masz czasu i ochoty na stanie w kuchni. Idealnie nadaje się do podgrzania w pracy.

Ciecierzyca z cukinią w pomidorach
Porcje: 4
Wydrukuj
Czas całkowity
15 min
Czas całkowity
15 min
Potrzebujesz
  1. 250 - 300 g ugotowanej ciecierzycy (może być z puszki lub ze słoika)
  2. 1 duża cukinia
  3. 1 cebula
  4. 2 ząbki czosnku
  5. puszka krojonych pomidorów
  6. 1 łyżeczka przecieru pomidorowego (opcjonalnie)
  7. 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  8. spora garść oliwek
  9. pół łyżeczki ostrej papryki
  10. pół łyżeczki suszonego tymianku
  11. pół łyżeczki ziół prowansalskich
  12. pół łyżeczki kuminu
  13. sól
  14. pieprz
  15. olej
Do podania
  1. 4 porcje ryżu/kaszy/kuskusu
  2. posiekana natka pietruszki
  3. ok. 75 g sera feta
Przygotowanie
  1. Gotujemy ryż/kaszę/kuskus.
  2. Cebulę kroimy w kostkę. Szklimy na odrobinie rozgrzanego oleju. Dorzucamy cukinię. Smażymy 4-5 minut, co jakiś czas mieszając.
  3. Dodajemy pomidory, przecier, przeciśnięty czosnek i przyprawy. Dusimy razem 5 minut.
  4. Na patelnię dorzucamy ciecierzycę, pokrojone oliwki, natkę pietruszki. Po kilku minutach ściągamy z palnika.
  5. Podajemy z ryżem, posypane natką pietruszki i pokruszoną fetą.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Facebookgoogle_pluspinterestmail
obiad Kategoria:

Tagi:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *