Kategoria: sałatka

5 sierpnia 2020

Prosta sałatka z bobu i bryndzy

Gdy sezon na bób zbliża się do końca, a ja już zjadłam wystarczającą liczbę miseczek tego warzywa, zaczynam kombinować. Lubię łączyć go ze słonymi serami, świeżymi warzywami, rozgniecionym czosnkiem, aromatycznymi ziołami, czy polewać dobrą oliwą. Dlatego dziś mam dla Was taki prosty przepis, który zawiera część wymienionych przeze mnie produktów. Mamy pyszną owczą bryndzę, słodkie sierpniowe pomidory i moje ulubione “przyprawy”: zaatar i kiszoną cytrynę. Jeśli nie uda Wam się dostać tej drugiej dodajcie łyżeczkę skórki startej z niewoskowanej cytryny i pół łyżeczki jakiegoś słodzidła (erytrolu, cukru, miodu).

Prosta sałatka z bobu i bryndzy
Porcje: 3
Wydrukuj
Czas całkowity
25 min
Czas całkowity
25 min
Potrzebujesz
  1. 400 g bobu
  2. 2 pomidory (np. lima)
  3. 2-3 łyżki bryndzy
  4. 1 łyżeczka posiekanej skórki z kiszonej cytryny
  5. 1/3 łyżeczki sumaku
  6. 1/3 łyżeczki zaataru
  7. 1 łyżka posiekanego koperku
  8. 1 łyżka oliwy z oliwek
Przygotowanie
  1. Bób gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy, przelewamy lodowatą wodą i obieramy.
  2. Pomidora kroimy w kostkę.
  3. Na talerzu układamy bób, pomidora, posiekaną skórkę z kiszonej cytryny. Kruszymy bryndzę, posypujemy przyprawami, koperkiem i polewamy oliwą z oliwek.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Facebookpinterestmail
sałatka Kategoria:

Tagi:

Podobne wpisy

20 marca 2020

Sałatka z awokado i pomarańczą

Dzisiaj mam dla Was prosty przepis na ciekawą sałatkę. Użyłam do niej czerwonych pomarańczy, ale możecie wykorzystać dowolne. Ciekawy dodatek stanowi piklowana czerwona cebulka, którą szybko przygotujecie w domu. Jeśli nie macie na to czasu pomińcie ten składnik.

Sałatka z awokado i pomarańczą
Porcje: 4
Wydrukuj
Czas całkowity
15 min
Czas całkowity
15 min
Potrzebujesz
  1. ok. 100 g zielonych liści (szpinak, rukola, roszponka, sałata rzymska)
  2. 2 (lub 3 małe) pomarańcze
  3. 1 awokado
  4. 75 g fety
  5. 2 łyżki prażonych pestek do posypania
  6. piklowana cebulka (opcjonalnie)
Dressing
  1. 1 łyżeczka musztardy
  2. 1 łyżka oleju
  3. 1 łyżka soku z pomarańczy
  4. 1 łyżeczka soku z cytryny
  5. świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie
  1. Z pomarańczy robimy fileciki (na youtube znajdziecie filmiki jak filetować pomarańczę).
  2. Z resztek, które nam zostaną wyciskamy sok, którego część wykorzystamy do dressingu, a resztę możemy wypić
  3. Awokado kroimy w plasterki, sałatę myjemy i osuszamy. Składniki sosu mieszamy.
  4. Układamy w miskach: zielone liście, awokado, pomarańczę, cebulkę, posypujemy pestkami, pokruszoną fetą i polewamy dressingiem.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Facebookpinterestmail
sałatka Kategoria:

Tagi:

Podobne wpisy

10 czerwca 2019

Sałatka z truskawkami i szparagami z serem korycińskim

Właściwie tytuł mówi Wam dziś wszystko. Przygotowałam przepis na bardzo prostą, sezonową sałatkę, idealną na upały. Truskawki są w niej cudnie słodkie, krótko gotowane szparagi przyjemnie chrupią, maślane awokado rozpływa się w ustach, a słony ser koryciński stanowi idealne uzupełnienie smaków. Do dressingu dodałam olej lniany, ale nie przejmujcie się jeśli go nie macie. Użyjcie tego z pestek dyni, z orzechów włoskich, a nawet oliwy z oliwek. Natomiast zamiast pistacji możecie wybrać inne orzechy: laskowe, włoskie, migdały.

Sałatka z truskawkami i szparagami z serem korycińskim
Porcje: 2
Wydrukuj
Czas całkowity
15 min
Czas całkowity
15 min
Potrzebujesz
  1. ok. 12 szparagów
  2. 2 spore garści zielonych liści (u mnie szpinak)
  3. 5-6 truskawek
  4. kilka pistacji (najlepiej niesolonych)
  5. 50 g sera korycińskiego (można użyć fety albo halloumi)
  6. 1 małe awokado hass
Dressing
  1. świeżo zmielony pieprz
  2. łyżka olej (użyłam oleju lnianego tłuczonego na zimno)
  3. szczypta soli
  4. 1 łyżeczka soku z cytryny
  5. pół łyżeczki miodu (opcjonalnie)
Przygotowanie
  1. Szparagi gotujemy na parze lub bardzo krótko obgotowujemy w wodzie. Ważne żeby pozostały jędrne i chrupkie. Szpinak myjemy i suszymy. Truskawki myjemy, pozbawiamy szypułek, kroimy w ćwiartki lub na plasterki.
  2. Pistacje obieramy, możemy je odrobinę posiekać. Ser kruszymy. Awokado kroimy w plasterki.
  3. Składniki dressingu łączymy.
  4. Na talerz nakładamy liście sałaty. Układamy szparagi, truskawki, awokado i ser koryciński. Polewamy dressingiem.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Facebookpinterestmail
sałatka Kategoria:

Tagi:

Podobne wpisy

30 maja 2019

Chrupiąca surówka z imbirowym dressingiem

Uważam, że przyrządzanie dzisiejszej sałatki ma działanie terapeutyczne. Krojenie warzyw działa na mnie tak, jak lepienie pierogów. Czyli doskonale sprawdza się  gdy mam ciężki dzień i potrzebuję powtarzalnej czynności, żeby się odprężyć. Tylko w przeciwieństwie do pierogów, ta sałatka to samo zdrowie! Nie jedzcie jej jednak przy osobach nadwrażliwych na chrupanie :D  Surówka sprawdzi się jako samodzielny posiłek, ale także jako dodatek np. do grillowanej ryby – tuńczyka albo łososia.

I jak zwykle kilka porad. Myślę, że lepiej niż orzechy włoskie, sprawdzi się tu podprażony sezam. Całkiem dobrze wypadną też nerkowce albo pestki dyni. Jeśli nie macie mango, to trudno. Zamiast niego możecie wrzucić słodkie jabłko. Dodajcie dowolne zioła: szczypiorek, natkę pietruszki, koperek. Nie rezygnowałabym jednak z kolendry. Ona w połączeniu z chili i imbirem dodaje tego fajnego, azjatyckiego twista.

Chrupiąca surówka z imbirowym dressingiem
Porcje: 4
Wydrukuj
Czas całkowity
20 min
Czas całkowity
20 min
Potrzebujesz
  1. 1 kalarepa
  2. 1 duża marchewka (lub 2 małe)
  3. 5-6 rzodkiewek
  4. 1 średni ogórek szklarniowy lub 2 gruntowe
  5. pół mango
  6. pół awokado
  7. 3 łyżki posiekanych ziół (u mnie wszystkie które miałam "na stanie" - kolendra, koperek, dymka)
  8. 1 łyżka posiekanych orzechów włoskich (najlepiej sprawdzi się podprażony sezam, ale możecie użyć dowolnych orzechów)
Dressing
  1. 1 łyżka octu ryżowego
  2. 1 łyżka soku z cytryny
  3. szczypta ksylitolu, erytrolu, cukru trzcinowego
  4. 1/3 łyżeczki płatków chili lub ostrej papryki
  5. 2 cm startego świeżego imbiru
  6. 1 przeciśnięty ząbek czosnku
  7. spora szczypta soli
Przygotowanie
  1. Wszystkie warzywa dokładnie myjemy. Marchew, kalarepę, mango i awokado obieramy.
  2. Warzywa i owoce kroimy w słupki. W przypadku ogórków możemy usunąć pestki - to głównie woda.
  3. Mieszamy pokrojone warzywa i posiekane zioła.
  4. Składniki dressingu łączymy. Polewamy gotową sałatkę. Posypujemy posiekanymi orzechami.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Facebookpinterestmail
sałatka Kategoria:

Tagi:

Podobne wpisy

25 maja 2019

Wegetariańska sałatka Cobb

Wiecie jaki jest najpopularniejszy przepis na moim blogu? To przepis na sałatkę Cobb sprzed ponad 3 lat. I pewnie sama chętniej bym do niego wracała, gdyby nie to, że zawiera w sobie dość dużo mięsa, a moja dieta zmierza w innym kierunku. Dlatego przygotowałam dla Was i dla siebie jej wegetariańską wersję. Większość składników pozostaje bez zmian, wymieniłam jedynie bekon na “wędzone” płatki kokosowe, a kurczaka na fasolę mung. To drugie możecie oczywiście zastąpić inną rośliną strączkową np. soczewicą, ciecierzycą, fasolą lub groszkiem.

Taka sałatka to dla mnie pełnowartościowy obiad. Dobrze też sprawdzi się w lunchboxie.

Wegetariańska sałatka Cobb
Porcje: 4
Wydrukuj
Czas całkowity
45 min
Czas całkowity
45 min
Potrzebujesz
  1. 4 - 5 sporych garści sałaty (u mnie karbowana i rukola, ale możecie użyć dowolnej: lodowej, szpinaku, roszponki)
  2. 2 - 3 jajka
  3. 200 g pomidorków koktajlowych
  4. 75 g sera z niebieską pleśnią
  5. 1 miękkie awokado
  6. 1 mała czerwona cebula
  7. 1/3 szklanki surowej fasoli mung
  8. 2 - 3 łyżki posiekanych ziół (u mnie szczypiorek i natka pietruszki)
Kokosowy bekon
  1. 25 - 30 g płatków kokosa
  2. 1 łyżka sosu sojowego
  3. 1 łyżeczka sosu Worcestershire
  4. 2/3 łyżeczki wędzonej papryki
  5. świeżo zmielony pieprz
  6. spora szczypta ksylitolu (jeśli możecie jeść cukier to użyjcie miodu, syropu klonowego lub cukru trzcinowego - pół łyżeczki)
Dressing
  1. 1 łyżka oliwy
  2. 1 łyżka sosu Worcestershire
  3. 1 łyżka octu jabłkowego lub z czerwonego wina (ewentualnie soku z cytryny)
  4. 1 łyżeczka musztardy
  5. sól
  6. pieprz
Kokosowy bekon
  1. Mieszamy składniki marynaty. Dodajemy kokos i dokładnie obtaczamy w przyprawach.
  2. Pieczemy 10 minut w 170 stopniach (lub jeśli nie chcemy rozgrzewać piekarnika to podsmażamy na rozgrzanej patelni kilka minut często mieszając).
Przygotowanie
  1. Fasolę mung przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Ja wcześniej moczę ja przez minimum 30 minut.
  2. Sałatę myjemy, osuszamy.
  3. Jajka gotujemy na twardo (8 minut od zagotowania, wrzucone do zimnej wody). Następnie przelewamy zimną wodą, obieramy i kroimy w kostkę lub w ósemki.
  4. Pomidorki myjemy, większe można przekroić na połówki.
  5. Ser kruszymy.
  6. Awokado myjemy, obieramy, kroimy w kostkę. Skrapiamy sokiem z cytryny, żeby nie zbrązowiało.
  7. Czerwoną cebulę kroimy w drobną kostkę.
  8. Wszystkie składniki dressingu łączymy.
  9. Układamy w misce użytą sałatę, a na niej wszystkie dodatki - "w rzędach" lub dookoła. Polewamy dressingiem.
Notatki
  1. Czas przygotowania zależy głównie od użytej rośliny strączkowej. Jeśli macie ugotowaną ciecierzycę/soczewicę lub korzystacie z takiej ze słoika czy puszki, to całą sałatkę przygotujecie w 20 minut.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Facebookpinterestmail
sałatka Kategoria:

Tagi:

Podobne wpisy

10 września 2018

Sałatka z burakiem, grillowanym batatem i kaszą gryczaną

Gdy wieczory robią się coraz dłuższe lubię przygotowywać sałatki na ciepło. Takie z kaszą gryczaną, z pęczakiem albo z soczewicą. Do których dodaję warzywa upieczone lub grillowane, które świetnie komponują się ze słodkimi dodatkami: pomarańczami, jabłkami, żurawiną. Dzisiejsza propozycja to pomysł na wykorzystanie ugotowanych lub upieczonych w całości buraków. Wystarczy pokroić je na plastry, dodać grillowane słodkie ziemniaki i podać z ciepłą kaszą. Do tego musztardowy dressing z sokiem z pomarańczy i chrupiące orzeszki. Taką właśnie sałatkę można zjeść siedząc pod ciepłym kocem.

Sałatka z burakiem, grillowanym batatem i kaszą gryczaną
Porcje: 3
Wydrukuj
Czas całkowity
25 min
Czas całkowity
25 min
Potrzebujesz
  1. 2 ugotowane lub upieczone buraki
  2. 1 batat
  3. 1 pomarańcza
  4. 100 g kaszy gryczanej niepalonej
  5. garść orzechów piniowych
  6. natka pietruszki
  7. 1 czubata łyżeczka musztardy
  8. 1 łyżka oliwy z oliwek + 1 łyżeczka
  9. sól
  10. pieprz
Przygotowanie
  1. Ugotowane lub upieczone obrane buraki kroimy na plastry.
  2. Batata szorujemy i kroimy na plasterki.
  3. W misce mieszamy łyżeczkę oliwy z odrobiną soli i pieprzu. Dodajemy plastry batata i mieszamy rękoma.
  4. Rozgrzewamy patelnię grillową. Układamy plasterki batata (smażymy je na 2-3 tury) aż zmiękną, po kilka minut z każdej strony.
  5. Kaszę gryczaną gotujemy według przepisu na opakowaniu.
  6. Orzeszki piniowe prażymy na suchej, rozgrzanej patelni aż lekko zbrązowieją.
  7. Pomarańczę obieramy i dzielimy na fileciki (wykrawamy je pomiędzy błonkami). Zostawiamy pozostałą część pomarańczy.
  8. W miseczce przygotowujemy sos. Wyciskamy sok z pozostałości pomarańczy i łączymy go z musztardą, łyżką oliwy z oliwek i świeżo zmielonym pieprzem.
  9. Na talerzach układamy plastry buraka, batatów, cząstki pomarańczy oraz kaszę gryczaną. Posypujemy orzeszkami pini i polewamy przygotowanym sosem. Dekorujemy natką pietruszki.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Facebookpinterestmail
sałatka Kategoria:

Tagi:

Podobne wpisy

27 sierpnia 2018

Sałatka z figami, melonem i mozzarellą

Już trzy lata temu pisałam, że lubię połączenie owoców i wędlin w sałatkach. Czas mija, a u mnie nic się nie zmieniło – może poza tym, że wszelkiego rodzaju szynki coraz rzadziej pojawiają się w moich potrawach.

Włosi w swojej słynnej przekąsce Prosciutto e Melone, całkiem nieźle to sobie wymyślili. Po prostu owinęli słodkiego melona słoną szynką. I już. I wyszło im to wspaniale. Ja trochę sprawę skomplikowałam. Dorzuciłam trochę zielonych liści, słodkie figi i kuleczki mozzarelli. Wszystko skropiłam dressingiem na bazie octu balsamicznego i posypałam pistacjami, bo lubię jak coś chrupie. Wyszła wyśmienita sałatka smakująca latem i urlopem. Taka, którą spakujesz do pracy, ale i podasz jako ciekawą przystawkę gdy przyjadą goście. Niecały kwadrans roboty, polecam!

Sałatka z figami, melonem i mozzarellą
Porcje: 4
Wydrukuj
Czas całkowity
15 min
Czas całkowity
15 min
Potrzebujesz
  1. 70 g rukoli
  2. pół melona
  3. 3 figi
  4. opakowanie mozzarelli mini Galbani
  5. 5 - 7 plasterków prosciutto di parma
  6. garść pistacji
  7. kilka listków bazylii
Sos
  1. garść listków bazylii
  2. 1 łyżka octu balsamicznego
  3. 1 łyżka oliwy z oliwek
  4. łyżeczka miodu
  5. szczypta soli
  6. świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie
  1. Melona kroimy na cztery części, pozbywamy się pestek i obieramy. Kroimy w większą kostkę.
  2. Figi kroimy w ósemki.
  3. Rukolę i bazylie myjemy i osuszamy.
  4. Kulki mozzarelli odcedzamy.
  5. Prosciutto rozrywamy na mniejsze kawałki.
  6. Pistacje obieramy, drobno kroimy lub delikatnie miażdżymy w moździerzu.
Sos
  1. Składniki sosu ucieramy w moździerzu lub miksujemy w blenderze.
Podanie
  1. Na talerzach układamy rukolę, mozzarellę, szynkę, melona i figi. Posypujemy pistacjami i polewamy sosem. Dekorujemy listkami bazylii.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Przepis bierze udział w konkursie:

Włoska strona lata z Galbani

Facebookpinterestmail
sałatka Kategoria:

Tagi:

Podobne wpisy

5 sierpnia 2018

Sałatka z kurczakiem, warzywami, serem halloumi i kaszą pęczak

Patrząc na statystyki bloga zobaczyłam, że lubicie sałatki z dużą ilością składników. Jednym z najlepiej klikających się postów jest ten na sałatkę Cobb. Cieszy mnie to tym bardziej, że jest to również jeden z tych, do których sama lubię wracać. Tego typu dania wygrywają tym, że szybko się je przygotowuje, całkowicie nadają się na obiad, łatwo spakować je na wynos i doskonale sprawdzają się przy “sprzątaniu lodówki”, bo tak naprawdę ilość poszczególnych składników jest tu jedynie sugestią i zależy od naszych upodobań i zapasów.

Sałatka z kurczakiem, warzywami i kaszą pęczak
Porcje: 5
Wydrukuj
Czas całkowity
30 min
Czas całkowity
30 min
Potrzebujesz
  1. 6 rzodkiewek
  2. 2 pomidory malinowe
  3. 1 ogórek szklarniowy lub dwa gruntowe
  4. 1 miękkie awokado
  5. 100 g sera halloumi
  6. szklanka kaszy pęczak
  7. 2 garści jarmużu
  8. 2 garści szpinaku
Kurczak
  1. dwie pojedyncze piersi z kurczaka lub jedna podwójna
  2. 2 łyżki oliwy
  3. 1 przeciśnięty ząbek czosnku
  4. pół łyżeczki ziół prowansalskich
  5. pół łyżeczki ostrej papryki
  6. szczypta soli
  7. świeżo zmielony pieprz
  8. 70 - 80 g kiełbaski chorizo
Sos
  1. 150 g jogurtu greckiego
  2. 1 łyżeczka musztardy
  3. 2 łyżki oliwy
  4. 1 przeciśnięty ząbek czosnku
  5. szczypta soli
  6. świeżo zmielony pieprz
  7. 1 łyżka soku z cytryny
  8. 1 łyżka posiekanego szczypiorku
  9. 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Kurczak
  1. Łączymy składniki marynaty (oliwę, czosnek, zioła i przyprawy).
  2. Kurczaka oczyszczamy, każdą z piersi kroimy wzdłuż na pół i umieszczamy w marynacie na min. 15 minut.
  3. Kiełbaskę chorizo kroimy na półplasterki.
  4. Smażymy kurczaka po kilka minut z obu stron (można to zrobić na patelni grillowej). Pod koniec smażenia dorzucamy plasterki chorizo na 2-3 minuty, aż wytopi się nieco tłuszczu. Ściągamy wszystko z patelni i odkładamy na papier ręcznikowy.
Sos
  1. Składniki sosu mieszamy.
Przygotowanie
  1. Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu. Następnie do gorącej kaszy wrzucamy liście jarmużu i szpinaku, tak aby nieco zmiękły.
  2. Rzodkiewki kroimy w ósemki, pomidory, ogórki i awokado w większą kostkę.
  3. Ser halloumi kroimy w kostkę i podsmażamy krótko na suchej patelni.
Podanie
  1. Kurczaka kroimy w plastry.
  2. Na talerzu układamy kaszę, następnie warzywa i ser halloumi, kurczaka oraz kiełbaskę chorizo. Polewamy jogurtowym sosem.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Facebookpinterestmail
sałatka Kategoria:

Tagi:

Podobne wpisy

15 czerwca 2016

Zielona sałatka z młodymi ziemniaczkami i ciecierzycą

Czy może być bardziej wiosenna sałatka niż ta? Pełna zielonych nowalijek, młodych ziemniaczków, pachnących świeżych ziół. Idealnie pasuje do grilla! Dzięki dodaniu do niej ciecierzycy, która jest niezłym źródłem roślinnego białka sprawdzi się też jako samodzielny, pełnowartościowy posiłek.

Nie pozostaje mi nic innego jak po raz kolejny wysłać Was na targi i place po warzywa i owoce. One nigdy nie smakują tak dobrze jak wiosną!

Zielona sałatka z młodymi ziemniaczkami i ciecierzycą
Porcje: 4
Wydrukuj
Czas całkowity
50 min
Czas całkowity
50 min
Sałatka
  1. 300 g młodych ziemniaczków
  2. 200 g ciecierzycy
  3. 300 g bobu
  4. 200 g zielonej fasolki szparagowej
  5. 10-12 szparagów
  6. 4-5 rzodkiewek
  7. 3 łyżki posiekanego szczypiorku
  8. 2 garści liści sałaty (dębowej, rzymskiej lub liści szpinaku)
Sos
  1. 180 g jogurtu naturalnego
  2. 2 łyżki posiekanego koperku
  3. 1 łyżka soku z cytryny
  4. 1 przeciśnięty ząbek czosnku
  5. 1 łyżeczka musztardy
  6. sól
  7. pieprz
Przygotowanie
  1. Wszystkie warzywa myjemy.
  2. Młode ziemniaczki skrobiemy i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Kroimy na połówki lub w ćwiartki (zależnie od wielkości).
  3. Zieloną fasolkę pozbawiamy końcówek i gotujemy. Tak samo bób i szparagi (tym ostatnim odłamujemy zdrewniałe końcówki). Po ugotowaniu fasolkę, bób i szparagi przelewamy zimną wodą dla zachowania koloru. Bób obieramy, a fasolkę i szparagi kroimy na połówki lub na trzy części.
  4. Rzodkiewkę kroimy na cienkie plasterki - można to zrobić za pomocą obieraczki do warzyw. Liście sałaty rwiemy na kawałki. Ciecierzycę odsączamy.
  5. Składniki sosu mieszamy.
  6. W misce układamy liście sałaty, a następnie bób, fasolkę, szparagi, ziemniaczki, rzodkiewkę i ciecierzycę. Posypujemy szczypiorkiem. Polewamy sosem koperkowym.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/
salatka1c

salatka1b

salatka1d

salatka1

Przepis bierze udział w konkursie. W poszukiwaniu warzywnych inspiracji zaglądnijcie tutaj – www.warzywneinspiracje.pl.

W parze z sałatką

Facebookpinterestmail
sałatka Kategoria:

Tagi:

Podobne wpisy

12 czerwca 2016

Wiosenna sałatka z soczewicą i truskawkowym dressingiem

Unieruchomiona w domu z sezonowym przeziębieniem, postanowiłam wykorzystać sezonowe produkty i przygotować kolorowe, wiosenne sałatki! Dziś przepis na pierwszą z nich.
Słodkie truskawki i czereśnie świetnie komponują się ze słonym serem i pistacjami. A gdy dodamy do nich soczewicę i awokado otrzymamy sycący posiłek. Smaki łączą się za pomocą truskawkowego, słodko-kwaśnego dressingu. Taką sałatkę przygotowuje się szybko, z powodzeniem sprawdzi się na lunch w upalne dni oraz jako posiłek do pracy.

Wiosenna sałatka z soczewicą i truskawkowym dressingiem
Porcje: 4
Wydrukuj
Czas całkowity
20 min
Czas całkowity
20 min
Potrzebujesz
  1. 4 garści sałaty (użyłam sałaty dębowej i liści botwinki)
  2. 20 szparagów
  3. 12-15 truskawek
  4. 12-15 czereśni
  5. 200 g soczewicy (około pół puszki)
  6. garść poszatkowanych pistacji
  7. 50 g pokruszonego sera feta
  8. 1 awokado
Dressing
  1. 6-8 truskawek
  2. 2 łyżki oliwy z oliwek
  3. 2 łyżki soku z cytryny
  4. 1 łyżka płynnego miodu
  5. szczypta soli i świeżo zmielonego pieprzu
Przygotowanie
  1. Szparagi krótko gotujemy, aby pozostały jędrne. Przelewamy zimną wodą dla zachowania koloru. Kroimy na pół lub na 3 części (zależnie od długości).
  2. Sałatę myjemy, rwiemy i osuszamy.
  3. Truskawki kroimy na połówki. Awokado kroimy w kostkę. Czereśnie kroimy na połówki i wyciągamy pestki. Soczewice odsączamy.
  4. Składniki sosu umieszczamy w blenderze i miksujemy na gładki sos.
  5. Na talerzu układamy liście sałaty, truskawki, czereśnie, awokado, szparagi oraz soczewicę. Posypujemy pokruszoną fetą i pistacjami. Podajemy polane truskawkowym dressingiem.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/
salatka_truskawki_1

salatka_truskawki_3

salatka_truskawki_4

salatka_truskawki_2

Przepis bierze udział w konkursie. W poszukiwaniu warzywnych inspiracji zaglądnijcie tutaj – www.warzywneinspiracje.pl.

W parze z sałatką

Facebookpinterestmail
sałatka Kategoria:

Tagi:

Podobne wpisy