30 kwietnia 2019

Tofu tikka masala

Dawno mnie to nie było! I to absolutnie nie dlatego, że przestałam gotować Bardzo polubiłam się z moim kontem na Instagramie i to tam łatwiej mnie spotkać. Często zdarza mi się wrzucać zdjęcia codziennych posiłków na instastories bez żadnych stylizacji, dlatego jeśli potrzebujecie inspiracji na zdrowe, proste i szybkie domowe posiłki to serdecznie Was tam zapraszam. Zachęcam też do odwiedzin osoby z insulinoopornością. Niedawno dowiedziałam się, że ta “przypadłość” trochę mi potowarzyszy, więc musiałam nieco zmienić dietę. 

Nie przychodzę jednak z samymi zaproszeniami. Mam dla Was przepis na wegańską wersję “chicken tikka masala”. Zamiast kurczaka dodałam tofu, które marynowałam w wegańskim, kokosowym jogurcie. Proszę wszystkich kulinarnych purystów o wybaczenie, jeśli tymi zmianami Wam w jakiś sposób podpadłam Danie podałam z pełnoziarnistym ryżem, ale oczywiście możecie użyć białego ryżu długoziarnistego. Bardzo fajnym dodatkiem będzie też chlebek pita lub naan. 

Tofu tikka masala
Porcje: 3
Wydrukuj
Czas przygotowania
15 min
Czas całkowity
1 godz
Czas przygotowania
15 min
Czas całkowity
1 godz
Tofu
  1. 1 kostka tofu naturalnego
  2. mały jogurt kokosowy (160 g)
  3. pół łyżeczki mielonego kuminu
  4. 1 łyżeczka garam masala
  5. 1 łyżka soku cytryny
  6. pół łyżeczki płatków chili lub ostrej papryki
  7. pół łyżeczki mielonej kolendry
  8. 2 przeciśnięte ząbki czosnku
  9. 2 cm startego imbiru
  10. spora szczypta soli
Pozostałe składniki
  1. 400 g krojonych pomidorów
  2. 1 mała lub pół dużej cebuli
  3. 1 łyżeczka garam masala
  4. pół łyżeczki mielonego kuminu
  5. pół łyżeczki wędzonej papryki
  6. pół łyżeczki ostrej papryki
  7. pół łyżeczki mielonej kolendry
  8. olej
Do podania
  1. 2-3 porcje ryżu
  2. jogurt
  3. świeża kolendra
Przygotowanie
  1. Odsączamy tofu z nadmiaru wody. Ja owijam je w papier ręcznikowy i kładę na nim na 15 minut coś ciężkiego. Następnie kroimy w 1 - 1.5 cm kostkę.
  2. Mieszamy wszystkie składniki marynaty. Dodajemy tofu. Zostawiamy na minimum 30 minut. Po upływie tego czasu podsmażamy tofu na oleju na rozgrzanej patelni, aż delikatnie się zarumieni, a nadmiar płynu odparuje. Trzeba co jakiś czas mieszać, żeby tofu się nie przypaliło.
  3. Kroimy cebulę w drobną kostkę.
  4. Na patelni rozgrzewamy olej i szklimy cebulę.
  5. Dodajemy wszystkie przyprawy i smażymy razem około 2-3 minuty. Dodajemy pomidory. Jeśli mają dużo wody to czekamy, aż płyn nieco odparuje, a sos się zagęści.
  6. Do pomidorów dorzucamy tofu. Dusimy razem przez kilka minut.
  7. Podajemy z ryżem i świeżą kolendrą.
Notatki
  1. Przepis na dwie duże lub 3 średniej wielkości porcje.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Facebookgoogle_pluspinterestmail
obiad Kategoria:

Tagi:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *