Dzisiejszy przepis swoją inspirację ma w kuchni indyjskiej. W oryginale aloo tikki to aromatyczne kotleciki z ziemniaków, często serwowane z dodatkiem zielonego groszku. Wspominałam już, że bardzo lubię dodawać do potraw sezonowe produkty. Tak było i tym razem – do ziemniaczanych kotlecików dodałam mój ukochany bób. Proponuję Wam podanie tej potrawy z sosami i/lub szybką sałatką ze świeżych warzyw. Wybór należy do Was!
Na koniec kilka podpowiedzi. Gdy nie macie mąki z ciecierzycy możecie szybko zrobić ją z podprażonych na suchej patelni ziaren cieciorki. Po wystudzeniu wystarczy zmielić je w młynku i przetrzeć przez sitko. Sosy i sałatkę dobrze jest schłodzić przez około 30 minut przed podaniem. Kotleciki łatwo odgrzać, więc możecie przygotować ich więcej, a w dodatku dobrze smakują także na zimno.
Przepis znalazł się na portalu codzisw.menu, na który serdecznie Was zapraszam. Znajdziecie tam codziennie nowy, obiadowy przepis.
- 0,5 kg ziemniaków
- szklanka ugotowanego i obranego bobu
- mała biała cebula
- pół papryczki chili
- łyżeczka garam masala
- łyżeczka mielonego kuminu
- pół łyżeczki mielonej kolendry
- pół łyżeczki kurkumy
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki mąki z ciecierzycy
- 2 szklanki liści kolendry
- 1 szklanka liści mięty
- łyżeczka oliwy z oliwek
- łyżka soku z cytryny
- 1 mała biała cebulka
- 1 ząbek czosnku
- sól
- 2 czerwone cebule
- 1 duży pomidor
- pół papryczki chili
- 1 ząbek czosnku
- łyżeczka mielonego kuminu
- sól
- 2 pomidory
- 1 długi ogórek
- pół czerwonej cebuli
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- pół łyżeczki ziaren kuminu
- sól
- pieprz
- Ziemniaki myjemy i nieobrane gotujemy do miękkości. Gdy nieco ostygną obieramy je i ugniatamy tłuczkiem.
- Cebulę kroimy w drobną kostkę.
- Łączymy wszystkie przyprawy, mąkę, tłuczone ziemniaki, cebulę i bób. Formujemy kotleciki. Z podanych składników otrzymamy około 8 sztuk.
- Kotleciki smażymy na oleju (użyłam kokosowego) przez około 5 minut. Delikatnie odwracamy na drugą stronę i smażymy jeszcze 5 minut. Ściągamy z patelni i umieszczamy na papierze ręcznikowym, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Zioła myjemy i siekamy. Cebule kroimy w kostkę.
- Wszystkie składniki umieszczamy w pojemniku blendera i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Cebule kroimy w pióra. Szklimy na oleju.
- Pomidora sparzamy, obieramy ze skórki, kroimy w kostkę. Papryczkę i czosnek drobno kroimy.
- Dodajemy na patelnie pomidora, papryczkę i czosnek. Podsmażamy aż pomidor zmięknie, a płyn odparuje. Odstawiamy.
- Gdy zawartość patelni się ostudzi to umieszczamy ją wraz z przyprawami w pojemniku blendera i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Warzywa myjemy, suszymy i kroimy w kostkę.
- Łączymy oliwę, sok z cytryny i przyprawy.
- Mieszamy warzywa z dressingiem i natką pietruszki.
Przepis bierze udział w akcjach:
Wspaniałe. Uwielbiam bób
Ja też Dzięki!
Ciekawa propozycja
Dzięki!