13 maja 2020

Wegańska fasolka po bretońsku

Wiecie już dobrze, że nie do końca po drodze mi z tradycyjnym gotowaniem. Sama nie wiem skąd we mnie niechęć do niektórych dań, ale brak sympatii do fasolki po bretońsku wyjaśnić mi akurat łatwo: szkolna stołówka. Gęsta, mączna breja o nieciekawym kolorze i zapachu – tak wyglądają moje wspomnienia sprzed 20 lat. W czasie przymusowej kwarantanny człowiek jednak wpada na dziwne pomysły i tak oto udało mi się zrobić fasolkę, którą zjadłam ze smakiem. Do tradycji jej daleko, a w roli mięsa występuje wegański kabanos od Bezmięsny Mięsny. Do tego moja ulubiona fasola – jaś tyczny, dobra passata, przyprawy, a wszystko posypane lubczykiem (z braku pietruszki ). No to smacznego!

Wegańska fasolka po bretońsku
Porcje: 4
Wydrukuj
Czas całkowity
1 godz 30 min
Czas całkowity
1 godz 30 min
Potrzebujesz
  1. 300 g białej fasoli (np. Piękny Jaś)
  2. 3 liście laurowe
  3. 4 ziarna ziela angielskiego
  4. 1 duża cebula
  5. 3-4 wegańskie kabanosy
  6. 500 ml passaty pomidorowej
  7. 1 łyżeczka wędzonej papryki
  8. 1 łyżeczka suszonego majeranku
  9. pół łyżeczki kuminu
  10. pół łyżeczki ostrej papryki lub płatków chili
  11. pieprz
  12. sól
  13. Do podania
  14. świeże zioła - pietruszka lub lubczyk
  15. pieczywo
Przygotowanie
  1. Fasolę moczymy w wodzie z łyżką soli.
  2. Następnego dnia gotujemy do miękkości z 3 liśćmi laurowymi i 4 ziarnami ziela angielskiego.
  3. Podsmażamy na oleju cebulę pokrojoną w kostkę.
  4. Dodajemy przyprawy i 3-4 pokrojone kabanosy, podsmażamy kilka minut.
  5. Zalewamy passatą, zagotowujemy.
  6. Dodajemy fasolę i gotujemy całość 10-15 minut.
  7. Nakładamy do misek, posypujemy posiekanymi ziołami, zjadamy z chlebem.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Facebookpinterestmail
obiad Kategoria:

Tagi:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *