Kliknij tutaj po przepis na wegetariańską wersję sałatki Cobb
Ekspresowe przepisy to moja ulubiona kategoria! Mimo, że lubię przesiadywać w kuchni, to wolę robić to dlatego że chcę, a nie dlatego że muszę. Dlatego gdy przychodzi dzień, gdy nie mogę pozwolić sobie na leniwe gotowanie, a zjeść coś trzeba korzystam z kilku sprawdzonych, szybkich przepisów. Jednym z nich jest właśnie ten na klasyczną, amerykańską sałatkę Cobb. Legenda głosi, że jej twórca zrobił ją z resztek, które znalazł w lodówce. Nic nie stoi więc na przeszkodzie, żeby zaszaleć z klasyczną bazą i wykorzystać swoje własne lodówkowe resztki
Kluczem do wykonania tego przepisu w 15 minut jest dobra organizacja. Przygotujcie wszystkie składniki, zacznijcie od jajek i kurczaka. Reszta pójdzie sprawnie. Sałatka doskonale nadaje się na drugie śniadanie na wynos.
- pół główki sałaty lodowej lub jedna sałata rzymska
- łyżka posiekanej natki pietruszki
- łyżka posiekanego szczypiorku
- 2 jajka
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 4 plastry wędzonego boczku
- pół czerwonej cebuli
- 1 awokado
- 1 duży pomidor
- 70 g sera z niebieską pleśnią (roquefort, rokpol, lazur)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka czerwonego octu winnego
- 1 łyżka sosu worcestershire
- 1 łyżeczka majonezu
- 1 przeciśnięty ząbek czosnku
- sól
- pieprz
- Jajka wykładamy do garnka z zimną wodą. Gotujemy 8 minut. Po tym czasie zalewamy zimną wodą.
- W międzyczasie myjemy, osuszamy i oczyszczamy kurczaka. Każdą pierś przecinamy wzdłuż na dwie części. Umieszczamy je na rozgrzanej patelni grillowej i oprószamy solą i pieprzem. Grillujemy z każdej strony przed 3-4 minuty, aż mięso się zetnie.
- Gdy kurczak się smaży, a jajka gotują zajmujemy się resztą składników. Na rozgrzanej patelni umieszczamy plastry boczku. Gdy zacznie się kurczyć obracamy na drugą stronę. Jak będzie już chrupiący, ale nie spalony wyciągamy go na papier ręcznikowy żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Następnie kroimy w kostkę.
- Cebulę, awokado, ser i pomidory kroimy w kostkę.
- Łączymy wszystkie składniki sosu. Można zrobić to w blenderze.
- Jajka obieramy. Kroimy je oraz kurczaka w kostkę.
- W misce układamy sałatę, a na wierzchu w "rzędach" poszczególne składniki. Podajemy z sosem.
