Tag: słodkie

28 marca 2020

Szybki deser z płatków owsianych

Owsiankę zjadam na wiele różnych sposobów. Czasami mam jednak ochotę na namiastkę deseru na bazie płatków. Jego przygotowanie trwa dosłownie chwilkę. Dobrze sprawdzi się także jako drugie śniadanie do pracy.

Szybki deser z płatków owsianych
Porcje: 1
Wydrukuj
Czas całkowity
20 min
Czas całkowity
20 min
Potrzebujesz
  1. 3 łyżki płatków owsianych
  2. połowa pomarańczy
  3. łyżka pasty kokosowej
  4. 2 łyżki jogurtu naturalnego/kokosowego
  5. szczypta cynamonu
  6. szczypta kurkumy
Do podania
  1. ziarna kakao/wiórki kokosowe/nasiona konopi/porzeczki/domowego dżemu bez cukru
Przygotowanie
  1. 3 czubate łyżki płatków zalewamy wrzątkiem tak, żeby tylko pokrył płatki. Odstawiamy na kwadrans.
  2. Następnie miksujemy z połową obranej pomarańczy, łyżką pasty kokosowej i 2 łyżkami jogurtu.
  3. Dodajemy cynamon i kurkumę, mieszamy.
  4. Podajemy z ulubionymi dodatkami.
Lunchoteka https://www.lunchoteka.com/

Facebookpinterestmail
deser Kategoria:

Tagi:

Podobne wpisy

27 marca 2020

Mus czekoladowy z batata

Jeśli czujecie, że potrzebujecie czegoś słodkiego i czekoladowego, a przy okazji zdrowego, to mam coś specjalnie dla Was. Wiadomo, że najlepsze musy czekoladowe są z czekolady, ale jak nie można jeść cukru to trzeba sobie radzić inaczej

Mus czekoladowy z batata
Porcje: 3
Wydrukuj
Czas całkowity
1 godz
Czas całkowity
1 godz
Potrzebujesz
  1. 1 duży batat (350 - 400 g)
  2. 3 łyżki śmietanki kokosowej albo gęstej części schłodzonego mleczka kokosowego
  3. 3 łyżki kakao
  4. 1 łyżeczka cynamonu
Do podania
  1. jogurt/mus kokosowy/wiórki kokosowe/skórka pomarańczy
Przygotowanie
  1. Pieczemy batata - piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, ziemniaka nakłuwamy. Pieczemy do miękkości ok. 45 minut (lub trochę dłużej).
  2. Po wystudzeniu obieramy i miksujemy miąższ ze śmietanką lub mleczkiem kokosowym, kakao i cynamonem.
  3. Podajemy z jogurtem/musem kokosowym/posiekanymi orzechami/wiórkami kokosowymi/skórką pomarańczy - z czym chcecie!
  4. Najlepiej serwować schłodzone.
Notatki
  1. Jeśli chcecie możecie dosłodzić ksylitolem, ale według mnie nie jest to potrzebne. Zamiast cynamonu możecie dodać ekstrakt waniliowy.
Lunchoteka https://www.lunchoteka.com/

Facebookpinterestmail
deser Kategoria:

Tagi:

Podobne wpisy

22 marca 2020

Babeczki marchewkowo – orzechowe

Dzisiaj przepis na zdrowe babeczki przygotowane z marchewki, jabłka i orzechów. Posłodziłam je ksylitolem, ale jeśli używacie cukru w diecie to nie możecie go dodać. Dobrym pomysłem będzie także miód. Białe czapeczki na wierzchu to zmiksowany w blenderze twaróg półtłusty z jogurtem.

Babeczki marchewkowo - orzechowe
Porcje: 12
Wydrukuj
Czas całkowity
45 min
Czas całkowity
45 min
Potrzebujesz
  1. 100 g mąki z orzechów laskowych
  2. 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  3. 50 g płatków owsianych
  4. 50 g posiekanych migdałów
  5. 30 g ksylitolu
  6. 50 g oleju rzepakowego
  7. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  8. 1 czubata łyżeczka cynamonu
  9. 1/2 łyżeczki imbiru
  10. szczypta gałki muszkatołowej
  11. 1 jabłko obrane i pokrojone w drobną kostkę (250 g)
  12. 2 strate marchewki (150 g)
  13. 2 jajka
  14. 50 ml mleka roślinnego
Twarożek
  1. 250 g twarogu półtłustego
  2. 3 łyżki jogurtu naturalnego
  3. 2 łyżeczki ksylitolu
Przygotowanie
  1. W jednej misce łączymy wszystkie suche składniki.
  2. W drugiej misce rozbełtujemy jajko, dodajemy do niego mleko, olej, jabłko i marchewkę.
  3. Łączymy zawartość obu misek. Na samym końcu dodajemy migdały.
  4. Foremkę na muffinki wykładamy papierkami lub smarujemy tłuszczem.
  5. Pieczemy w 170 stopniach przez ok. 25 minut.
  6. Masa na wierzchu to zmiksowany w blenderze twaróg półtłusty (250 g), 3 łyżki jogurtu naturalnego i ksylitol.
Lunchoteka https://www.lunchoteka.com/

Facebookpinterestmail
deser Kategoria:

Tagi:

Podobne wpisy

Domowa nutella bez cukru

Przyznam szczerze, że nie jestem z tych co każą wszystkim piec w domu chleby, robić przetwory i wyciskać mleko z migdałów. Sama dużo robię, bo sprawia mi to frajdę, a czyste składy zwyczajnie mnie cieszą. Jest jednak coś za czym nie przepadam – to robienie własnych maseł orzechowych. Uwielbiam efekt, ale jak sobie pomyślę o tym cierpliwym zbieraniu orzechowej papki z brzegów blendera kielichowego to mi się odechciewa.

Są oczywiście wyjątki: dla masła z prażonych pestek dyni zrobię wszystko! Od niedawna robię też taki krem z orzechów laskowych. A robię go głównie dlatego, że radzi sobie z nim taki zwykły blender z małym pojemniczkiem i nożem w kształcie litery S (wiecie jaki, taki standardowy) i nie muszę rozstawiać wielkiego kielichowego, którego nie znoszę czyścić. Podstawą są tu prażone orzechy laskowe bez skórki, które dostaniecie nawet w Lidlu. Do tego kakao i ewentualnie dodatek czegoś słodkiego. Sprawdza się do naleśników, owsianek, grzanek, gofrów. Do jedzenia prosto ze słoika też się sprawdza

Domowa nutella bez cukru
Porcje: 1
Wydrukuj
Czas całkowity
10 min
Czas całkowity
10 min
Potrzebujesz
  1. 200 g orzechów laskowych
  2. 2 łyżki kakao
  3. 1-2 łyżeczki ksylitolu/erytrolu
Przygotowanie
  1. Wszystkie składniki blendujemy na gładki krem.
Lunchoteka https://www.lunchoteka.com/

Facebookpinterestmail
przekąska Kategoria:

Tagi:

Podobne wpisy

twarogowe gofry

17 marca 2020

Twarogowe gofry

Zawsze tak miałam, że ograniczenia w kuchni pozytywnie wpływały na moją kreatywność. Najpierw studencki budżet, potem eksperymenty z dietami eliminacyjnymi, a na koniec insulinooporność. Tym razem ograniczenia wynikają z wiadomej przyczyny, a pokusa na gofry nie chciałam sobie pójść, więc musiałam jej ulec. Kaszy gryczanej nie namoczyłam, maślanki brak, a mleko oszczędzam do kawy i naleśników. Dodatkowo okazało się, że twaróg półtłusty powinien zostać natychmiast zjedzony. Zrobiłam te gofry po raz pierwszy i aż sama się zdziwiłam, że wyszły tak chrupiące

Jak nie macie gofrownicy, to myślę, że z tego ciasta wyjdą też fajne pancakes. Jak tylko będę miała znowu twaróg na stanie to sama sprawdzę

Twarogowe gofry z owocami
Porcje: 6
Wydrukuj
Czas całkowity
30 min
Czas całkowity
30 min
Potrzebujesz
  1. 200 g twarogu półtłustego
  2. 2 jajka
  3. 75 g pełnoziarnistej mąki orkiszowej (użyłam typu 2000)
  4. 1/3 szklanki mleka (na wadze 60 g)
  5. 1 łyżka oleju rzepakowego
  6. 1 łyżka ksylitolu
Dodatki
  1. dowolne owoce - u mnie mus z rozmrożonych owoców leśnych, banan i gorzka czekolada (można też podać np. z jogurtem, z masłem orzechowym, z prażonymi jabłkami)
Przygotowanie
  1. Wszystkie składniki łączymy w pojemniku blendera. Ciasto ma mieć konsystencje bardzo gęstej śmietany.
  2. Mój twaróg był dość suchy, może się okazać, że Wasz wymaga mniej mleka.
  3. Kluczem do chrupiących gofrów jest mocno rozgrzana gofrownica o dużej mocy (min. 1000 W). Nie otwierajcie jej przed upływem 7 minut!
Notatki
  1. Z podanych proporcji otrzymamy 6 średniej wielkości gofrów.
Lunchoteka https://www.lunchoteka.com/
twarogowe gofry

twarogowe gofry

Facebookpinterestmail
deser Kategoria:

Tagi:

Podobne wpisy

8 listopada 2019

Orzechowo-owsiane ciastka bez cukru

Listopad jaki jest każdy widzi. No to zróbmy sobie chociaż ciasteczka. Najlepiej takie, których przygotowanie zajmie 5 minut, żeby głupio nie tracić czasu, który można spędzić na byciu kanapowym burrito

Ciasteczka są owsiano-orzechowe i super smakują z gorzką czekoladą, ale spokojnie – możecie nie robić tej polewy jak Wam się nie chce. Przegryźcie wtedy ciastko kostką czekolady, jak na jesienne lenistwo przystało

Orzechowo-owsiane ciastka bez cukru
Wydrukuj
Czas całkowity
30 min
Czas całkowity
30 min
Potrzebujesz
  1. 3/4 szklanki orzechów włoskich
  2. 1 szklanka platków owsianych zwykłych lub górskich
  3. 5 łyżeczek ksylitolu
  4. 1/2 łyżeczki cynamonu
  5. 1/3 łyżeczki sody
  6. 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej orkiszowej lub pszennej
  7. 2 łyżki oleju
  8. 1/3-1/2 szklanki maślanki
Przygotowanie
  1. Orzechy i płatki bardzo drobno mielimy (ja to zrobiłam w pojemniku blendera). Dodajemy pozostałe składniki i łączymy. Najpierw dodajcie 1/3 szklanki maślanki - dodajcie więcej jakby masa była zbyt sucha. Robimy około 20 kulek wielkości orzecha włoskiego, rozpłaszczamy i układamy na papierze do pieczenia. Pieczemy 20 minut w 200 stopniach.
  2. Ciastka po wystudzeniu można zanurzyć w rozpuszczonej w kąpieli wodnej gorzkiej czekoladzie i ułożyć na kratce, żeby zastygła.
Lunchoteka https://www.lunchoteka.com/
  

Facebookpinterestmail
deser Kategoria:

Tagi:

Podobne wpisy