Zdaję sobie sprawę z tego, że jestem dość monotonna w zachęcaniu Was do korzystania z sezonowych produktów, ale tak na prawdę nie ma lepszego sposobu na zdrowe odżywanie.
Przygotowałam dla Was przepis na dyniowe burgery. Pojawił się on jakiś czas temu na portalu Codzisw.menu, a teraz prezentuję go tutaj.
Możecie podać burgery tak ja to zrobiłam – na sałatce. Możecie także umieścić kotleciki w bułce. Gdybyście wybrali ten sposób dodajcie do niej awokado, a jeśli jecie mięso wybierzcie chrupiący boczek.
Dyniowe burgery z sosem z tahini i sałatką z figami
2015-10-11 20:35:08
Wydrukuj
Czas całkowity
45 min
Burgery
- 1.5 szklanki dyniowego puree*
- 1.5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej (około 80g suchej kaszy)
- pół szklanki mąki pszennej
- 1/4 szklanki bułki tartej
- 4 łyżki oleju kokosowego
- szklanka prażonych pestek (użyłam dyni i słonecznika)
- 1 drobno pokrojona czerwona cebula
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- sól
- pieprz
- * Potrzebna będzie połówka średniej wielkości dyni. Pieczemy ją przez około 45-50 minut lub aż zmięknie w 180 stopniach skórą do dołu. Po upieczeniu pozbywamy się pestek i wybieramy miąższ ze skóry. Miksujemy blenderem na gładką masę.
Sos
- 4 łyżki pasty tahini
- 3 łyżki wody
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 mały ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
- szczypta soli
Sałatka
- mieszanka sałat (użyłam rukoli, roszponki i szpinaku)
- figi
- pestki granatu
- prażone orzechy nerkowca
Burgery
- W misce łączymy wszystkie składniki. Formujemy burgery i układamy na papierze do pieczenia.
- Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Pieczemy burgery przez około 40 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia przewracamy je na drugą stronę.
Sos tahini
- Łączymy wszystkie składniki sosu. Możemy użyć blendera.
Sałatka
- Sałaty myjemy, osuszamy. Figi kroimy na ósemki.
- Na talerzu układamy sałatę, figi, pestki granatu i orzechy. Na wierzchu układamy burgery, które polewamy sosem tahini.
Notatki
- Z podanych składników otrzymamy około 10 burgerów. Ilość składników na sałatkę określcie według własnych upodobań.
Lunchoteka https://www.lunchoteka.com/