Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /home/lunchote/domains/lunchoteka.com/public_html/wp-content/plugins/seo-ultimate/modules/class.su-module.php on line 1195
Bób | Lunchoteka

Tag: bób

18 sierpnia 2020

Sałatka z pieczonymi ziemniakami, bobem i kurkami

Ja wiem, że już prawie koniec sezonu, ale może jeszcze uda Wam się dostać dobry bób. Zawsze można poratować się tym mrożonym, pamiętając o tym, żeby go nie rozgotować i przelać zimną wodą zaraz po odcedzeniu, żeby zachować piękny zielony kolor.

Przepis jest inspirowany zdjęciem, które Małgosia Minta jakiś czas temu umieściła na swoim Instagramie.

Sałatka z pieczonymi ziemniakami, bobem i kurkami
Porcje: 3
Wydrukuj
Czas całkowity
45 min
Czas całkowity
45 min
Potrzebujesz
  1. 0,5 kg bobu
  2. 0,5 kg młodych ziemniaków
  3. 250 g kurek
  4. 1 łyżka + 1 łyżeczka masła
  5. łyżka posiekanego koperku
  6. łyżka posiekanej cebulki dymki
  7. 2 plastry sera z niebieską pleśnią
  8. sól
  9. pieprz
Przygotowanie
  1. Ziemniaki dokładnie szorujemy, większe kroimy na połówki lub ćwiartki. Gotujemy w osolonej wodzie prawie do miękkości - nie mogą się rozpadać.
  2. Odcedzamy, przekładamy do naczynia żaroodpornego, dodajemy łyżkę masła i kilka razy potrząsamy naczyniem, żeby nam się wszystko ładnie roztopiło. Pieczemy do zrumienienia (u mnie było to ok. 12 minut w 220 z termoobiegiem).
  3. Bób gotujemy. Przelewamy lodowatą wodą, żeby zachował kolor. Obieramy.
  4. Kurki czyścimy i osuszamy. Większe grzyby kroimy na mniejsze części. Roztapiamy masło na patelni i smażymy kilka minut.
  5. Łączymy ziemniaki, bób, kurki, posiekane zioła i pokruszony ser.
Notatki
  1. Ziemniaki możecie ugotować nawet dzień wcześniej, a potem 5-10 minut dłużej potrzymać w piekarniku.
Lunchoteka https://www.lunchoteka.com/

Facebookpinterestmail
obiad Kategoria:

Tagi:

Podobne wpisy

5 sierpnia 2020

Prosta sałatka z bobu i bryndzy

Gdy sezon na bób zbliża się do końca, a ja już zjadłam wystarczającą liczbę miseczek tego warzywa, zaczynam kombinować. Lubię łączyć go ze słonymi serami, świeżymi warzywami, rozgniecionym czosnkiem, aromatycznymi ziołami, czy polewać dobrą oliwą. Dlatego dziś mam dla Was taki prosty przepis, który zawiera część wymienionych przeze mnie produktów. Mamy pyszną owczą bryndzę, słodkie sierpniowe pomidory i moje ulubione “przyprawy”: zaatar i kiszoną cytrynę. Jeśli nie uda Wam się dostać tej drugiej dodajcie łyżeczkę skórki startej z niewoskowanej cytryny i pół łyżeczki jakiegoś słodzidła (erytrolu, cukru, miodu).

Prosta sałatka z bobu i bryndzy
Porcje: 3
Wydrukuj
Czas całkowity
25 min
Czas całkowity
25 min
Potrzebujesz
  1. 400 g bobu
  2. 2 pomidory (np. lima)
  3. 2-3 łyżki bryndzy
  4. 1 łyżeczka posiekanej skórki z kiszonej cytryny
  5. 1/3 łyżeczki sumaku
  6. 1/3 łyżeczki zaataru
  7. 1 łyżka posiekanego koperku
  8. 1 łyżka oliwy z oliwek
Przygotowanie
  1. Bób gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy, przelewamy lodowatą wodą i obieramy.
  2. Pomidora kroimy w kostkę.
  3. Na talerzu układamy bób, pomidora, posiekaną skórkę z kiszonej cytryny. Kruszymy bryndzę, posypujemy przyprawami, koperkiem i polewamy oliwą z oliwek.
Lunchoteka https://www.lunchoteka.com/

Facebookpinterestmail
sałatka Kategoria:

Tagi:

Podobne wpisy

22 lipca 2020

Młode ziemniaczki z pastą z bobu z wędzonym łososiem

Drogi Bobie, bądź z nami jak najdłużej! Żebyśmy mogli jeść Cię prosto z wody, robić z Ciebie pasty, kotleciki, burgery i sałatki!

Ja doskonale wiem, że jakiekolwiek dania z bobu nie są proste do zrobienia. Ta część procesu przygotowywania, która wymaga obrania i odłożenia do miseczki, a nie do swojej buzi – horror Możecie zaangażować domownika, który bób lubi mniej, najeść się przed gotowaniem obiadu albo przygotować dwa razy więcej ziarenek. Istnieje też szansa, że akurat Wy macie dużo silnej woli – ja nie

Dzisiejszy przepis to chrupiące ziemniaczki z piekarnika, które bardzo dobrze komponują się z pastą z bobu oraz z wędzonym łososiem, którego słony smak cudownie wszystko łączy. Takim daniem zdecydowanie można się najeść. Spróbujcie póki sezon trwa!

Młode ziemniaczki z pastą z bobu z wędzonym łososiem
Porcje: 2
Wydrukuj
Czas całkowity
45 min
Czas całkowity
45 min
Potrzebujesz
  1. 6-8 małych ziemniaczków
  2. 250-300 g bobu
  3. połowa miękkiego awokado
  4. 1 łyżka soku z cytryny
  5. 1 ząbek czosnku
  6. 2 łyżki posiekanego koperku
  7. 1 łyżka oliwy
  8. sól
  9. pieprz
Do podania
  1. łosoś wędzony MOWI - 2 plastry
  2. twarożek kozi lub feta
Przygotowanie
  1. Ziemniaki szorujemy i osuszamy. Gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie.
  2. Gotujemy bób. Obieramy z łupinek.
  3. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Układamy ugotowane ziemniaki na papierze do pieczenia, rozgniatamy tłuczkiem delikatnie, ale zdecydowanie naciskając. Polewamy oliwą. Wstawiamy do piekarnika na 15-20 minut, aż ładnie się zarumienią.
  4. W tym czasie robimy pastę z bobu. Widelcem rozgniatamy obrany bób i awokado. Dodajemy sok z cytryny, sól, pieprz, przeciśnięty czosnek i 1,5 łyżki koperku (resztę zostawiamy do dekoracji).
  5. Wyciągamy ziemniaki. Nakładamy na nie przygotowaną pastę. Każdy plasterek łososia dzielimy na tyle części ile mamy ziemniaków i układamy na wierzchu. Dodajemy pokruszony ser, posypujemy pozostałym koperkiem, skrapiamy sokiem z cytryny.
Lunchoteka https://www.lunchoteka.com/



KONKURS MOWI - Dobra, wygraj trochę dobra!

Facebookpinterestmail
obiad Kategoria:

Tagi:

Podobne wpisy

24 czerwca 2019

Szybki makaron z pesto z cukinii z pomidorami

Kolejny przepis z rodzaju tych co to wstyd wstawiać, ale zobaczyłam, że na moim koncie na Instagramie sporo osób go sobie zapisuje, więc zostawię go tutaj – może komuś się przyda :) 

Geneza dania jest taka: został mi ugotowany bób z poprzedniego dnia i lekko przywiędnięta już cukinia. Z tej drugiej zrobiłam szybki sos na surowo z duża ilością aromatycznej mięty i bazylii. To bardzo dobry pomysł na przemycenie ziół do naszej diety. Dodatek bobu jest opcjonalny – nie musicie go specjalnie gotować. Dobrze sprawdzi się także ciecierzyca, zielony groszek, edamame czy biała fasola. Jak zwykle – użyjcie co macie pod ręką, żeby nic Wam się w kuchni nie marnowało ;) 

Szybki makaron z pesto z cukinii z pomidorami
Porcje: 2
Wydrukuj
Czas całkowity
15 min
Czas całkowity
15 min
Potrzebujesz
  1. 2 porcje pełnoziarnistego makaronu tagliatelle (lub innego)
  2. 2 pomidory (u mnie czerwony i żółty)
  3. 1 łyżeczka octu balsamicznego
  4. sól
  5. pieprz
  6. ok. 100 g burraty lub mozzarelli
  7. kilka pistacji (lub innych orzechów)
  8. 200 g ugotowanego bobu
Sos z cukinii
  1. 1 mała cukinia lub pół dużej
  2. 1 łyżka oliwy z oliwek
  3. 1 ząbek czosnku
  4. 2 garści świeżych ziół (np. mięta i bazylia)
  5. 1 łyżka soku z cytryny
  6. 2 łyżki płatków drożdżowych
  7. sól
  8. pieprz
Przygotowanie
  1. Cukinię myjemy, nie obieramy. Miksujemy razem z pozostałymi składnikami sosu. Doprawiamy do smaku.
  2. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.
  3. Pomidory kroimy w kostkę (można usunąć gniazda nasienne). Mieszamy w misce ze świeżo zmielonym pieprzem, szczyptą soli i octem balsamicznym.
  4. Orzechy siekamy.
  5. Makaron łączymy z sosem. Podajemy z pomidorami, porwaną burratą, orzechami i obranym bobem.
Lunchoteka https://www.lunchoteka.com/

Facebookpinterestmail
obiad Kategoria:

Tagi:

Podobne wpisy

29 czerwca 2017

Pasta z bobu i awokado

Fakt że lubię bób jest tak podstawową informacją o mnie, jak na przykład to, że mieszkam w Krakowie. Choć słowo lubię jest tu pewnym niedopowiedzeniem. W czerwcu to ja bobem właściwie żyję! Problem z przygotowaniem jakiejkolwiek potrawy z nim w roli głównej, jest jeden – może się okazać, że zjem go zanim coś przyrządzę. Tym razem udało mi się jednak zrobić cudowną pastę z bobem i awokado z dodatkiem mięty i zielonej cebulki. Jest fantastyczna do kanapek i tortilli. Serwujcie ją z dodatkiem fety, rzodkiewek czy jajka ugotowanego na półtwardo.

Pasta z bobu i awokado
Wydrukuj
Czas całkowity
45 min
Czas całkowity
45 min
Potrzebujesz
  1. 0.5 kg bobu
  2. 2 awokado
  3. sok z połowy cytryny
  4. 1 cebula dymka
  5. garść mięty
  6. 1 łyżka oliwy z oliwek
  7. 1 ząbek czosnku
  8. sól
  9. pieprz
Przygotowanie
  1. Bób gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, można go lekko rozgotować.
  2. Dymkę i miętę drobno siekamy.
  3. Czosnek przeciskamy lub ścieramy na tarce.
  4. Bób po ugotowaniu przelewamy lodowatą wodą i obieramy.
  5. W misce umieszczamy obrany bób i obrane połówki awokado. Rozgniatamy widelcem lub miksujemy blenderem ręcznym. Nie trzeba robić tego bardzo dokładnie - możemy zostawić większe kawałki.
  6. Dodajemy sok z cytryny, oliwę, czosnek i posiekane zioła.
Notatki
  1. Pastę możecie podawać na kanapkach. Możecie też przygotować placek tortilli, wysmarować go pastą, dodać fetę i rzodkiewki oraz kilka listków mięty i zawinąć. Dobrze będzie smakować także z makaronem - ugotujcie makaron, wymieszajcie z pastą i posypcie świeżo mielonym pieprzem.
Lunchoteka https://www.lunchoteka.com/

Facebookpinterestmail
przekąska Kategoria:

Tagi:

Podobne wpisy

14 lipca 2016

Pizza z bobem, chorizo i pesto z rukoli

Dzisiaj przygotowałam dla Was pizzę pieczoną na kamieniu z mnóstwem dodatków. Znajdziecie na niej bób (korzystajcie póki jeszcze jest sezon, a później użyjcie mrożonego), pikantną kiełbaskę chorizo, ostre papryczki oraz pesto z rukoli.

Pizza z bobem, chorizo i pesto z rukoli
Porcje: 6
Wydrukuj
Czas całkowity
1 godz 30 min
Czas całkowity
1 godz 30 min
Ciasto
  1. 1 i 2/3 szklanki mąki pszennej (chlebowej, do pizzy lub 550)
  2. 20 g świeżych drożdży
  3. 3/4 szklanki + 2 łyżki ciepłej wody
  4. pół łyżeczki cukru
  5. 1 łyżeczka soli
  6. 1 łyżka oliwy
Pesto z rukoli
  1. 100 g rukoli
  2. 1 łyżka startego parmezanu
  3. 1 ząbek czosnku
  4. 1 łyżka oliwy z oliwek
  5. 5 podprażonych orzechów nerkowca
  6. sól
  7. pieprz
Dodatki
  1. 200 g bobu
  2. 100 g pikantnej kiełbaski chorizo
  3. 4 ostre papryczki (użyłam pimientos de padron)
  4. 125 g mozzarelli (1 kulka)
  5. 80 g ricotty
  6. garść rukoli
  7. parmezan do posypania
Ciasto
  1. Świeże drożdże kruszymy i rozpuszczamy w 2 łyżkach ciepłej wody razem z cukrem. Odstawiamy na 10 minut w ciepłe miejsce aż drożdże zaczną pracować.
  2. Przesiewamy mąkę do miski. Dodajemy sól i mieszamy. Dolewamy rozczyn a następnie pozostałą wodę. Na koniec dodajemy łyżkę oliwy i wyrabiamy ciasto kilka minut ręcznie lub za pomocą miksera. Formujemy kulę i umieszczamy w misce.
  3. Odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce na około godzinę (u mnie wystarczyło 40 minut). Przykrywamy je ściereczką. Powinno podwoić swoją objętość.
Przygotowanie
  1. Składniki na pesto łączymy w blenderze lub w moździerzu.
  2. Gotujemy bób w lekko osolonej wodzie. Ważne jest to żeby nie był zbyt miękki i bez problemu wyskakiwał ze skórki. Po ugotowaniu przelewamy go zimną wodą i obieramy.
  3. Papryczkę i kiełbaskę chorizo kroimy w plasterki.
  4. Mozzarellę ścieramy na tarce i łączymy z ricottą.
  5. Kamień do pizzy umieszczamy w zimnym piekarniku, który nagrzewamy do 250 stopni.
  6. Gotowe ciasto na pizzę krótko wyrabiamy i rozciągamy na blacie obsypanym mąką. Dobrze zrobić to na stolnicy lub dużej desce, żeby łatwiej nam było zsunąć pizzę na kamień.
  7. Na gotowym spodzie pizzy rozsmarowujemy serową masę i układamy papryczki oraz kiełbaskę.
  8. Temperaturę w piekarniku zmniejszamy do 220 stopni i przekładamy pizzę na kamień. Pieczemy aż brzegi się zarumienią (12-15 minut). Po wyciągnięciu z piekarnika nakładamy bób, rukolę i parmezan. Robimy kleksy z pesto.
Notatki
  1. 1 pizza o średnicy około 28 cm
Lunchoteka https://www.lunchoteka.com/

pizza4

pizza3

pizza1

pizza2

Facebookpinterestmail
obiad Kategoria:

Tagi:

Podobne wpisy

15 czerwca 2016

Zielona sałatka z młodymi ziemniaczkami i ciecierzycą

Czy może być bardziej wiosenna sałatka niż ta? Pełna zielonych nowalijek, młodych ziemniaczków, pachnących świeżych ziół. Idealnie pasuje do grilla! Dzięki dodaniu do niej ciecierzycy, która jest niezłym źródłem roślinnego białka sprawdzi się też jako samodzielny, pełnowartościowy posiłek.

Nie pozostaje mi nic innego jak po raz kolejny wysłać Was na targi i place po warzywa i owoce. One nigdy nie smakują tak dobrze jak wiosną!

Zielona sałatka z młodymi ziemniaczkami i ciecierzycą
Porcje: 4
Wydrukuj
Czas całkowity
50 min
Czas całkowity
50 min
Sałatka
  1. 300 g młodych ziemniaczków
  2. 200 g ciecierzycy
  3. 300 g bobu
  4. 200 g zielonej fasolki szparagowej
  5. 10-12 szparagów
  6. 4-5 rzodkiewek
  7. 3 łyżki posiekanego szczypiorku
  8. 2 garści liści sałaty (dębowej, rzymskiej lub liści szpinaku)
Sos
  1. 180 g jogurtu naturalnego
  2. 2 łyżki posiekanego koperku
  3. 1 łyżka soku z cytryny
  4. 1 przeciśnięty ząbek czosnku
  5. 1 łyżeczka musztardy
  6. sól
  7. pieprz
Przygotowanie
  1. Wszystkie warzywa myjemy.
  2. Młode ziemniaczki skrobiemy i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Kroimy na połówki lub w ćwiartki (zależnie od wielkości).
  3. Zieloną fasolkę pozbawiamy końcówek i gotujemy. Tak samo bób i szparagi (tym ostatnim odłamujemy zdrewniałe końcówki). Po ugotowaniu fasolkę, bób i szparagi przelewamy zimną wodą dla zachowania koloru. Bób obieramy, a fasolkę i szparagi kroimy na połówki lub na trzy części.
  4. Rzodkiewkę kroimy na cienkie plasterki - można to zrobić za pomocą obieraczki do warzyw. Liście sałaty rwiemy na kawałki. Ciecierzycę odsączamy.
  5. Składniki sosu mieszamy.
  6. W misce układamy liście sałaty, a następnie bób, fasolkę, szparagi, ziemniaczki, rzodkiewkę i ciecierzycę. Posypujemy szczypiorkiem. Polewamy sosem koperkowym.
Lunchoteka https://www.lunchoteka.com/
salatka1c

salatka1b

salatka1d

salatka1

Przepis bierze udział w konkursie. W poszukiwaniu warzywnych inspiracji zaglądnijcie tutaj – www.warzywneinspiracje.pl.

W parze z sałatką

Facebookpinterestmail
sałatka Kategoria:

Tagi:

Podobne wpisy

14 sierpnia 2015

Tartaletki z bobem, miętą i serem ricotta

Sezon na bób pomalutku dobiega końca, więc rzutem na taśmę proponuję Wam zrobienie tartaletek właśnie z nim.

Nie wyobrażam sobie lata bez bobu. Jeszcze gdy mieszkałam razem z siostrą gotowałyśmy właściwie codziennie kilogramowy woreczek, rozdzielałyśmy na równiutkie porcje, które pochłaniałyśmy w kilka minut. Tak, oczywiście kończyło się to bólem brzucha z przejedzenia, ale zdecydowanie było warto! Co gorsze, najbardziej lubiłyśmy gdy był lekko rozgotowany i przesolony. Dziś, mimo że wciąż jestem w stanie zjeść pół kilo samego bobu w parę chwil, staram się także używać go jako składnik jakiejś większej całości.

Żeby nie spędzać pięknych, letnich dni w kuchni, przygotowałam dla Was bardzo szybki i prosty przepis. Dodatek cytryny i mięty sprawia, że jest on wręcz idealny w czasie upałów. Jeśli jesteście miłośnikami bobu, do zrobienia tarty przygotujcie lepiej dwie jego szklanki – połowa i tak niespodziewanie zniknie 😉

Tartaletki z bobem, miętą i serem ricotta
Porcje: 6
Wydrukuj
Czas całkowity
30 min
Czas całkowity
30 min
Potrzebujesz
  1. szklanka ugotowanego i obranego bobu
  2. 1 arkusz ciasta francuskiego
  3. 200g sera ricotta
  4. 2 łyżki soku z cytryny
  5. 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
  6. 2 łyżki drobno posiekanych liści mięty + kilka listków do dekoracji
  7. pół łyżeczki suszonego tymianku
  8. sól
  9. pieprz
Przygotowanie
  1. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ciasto francuskie dzielimy na 6 kwadratów. Każdemu z nich robimy delikatnie końcem noża ramkę 2 cm od brzegu. Środek kwadratu nakłuwamy widelcem. Wkładamy do piekarnika na 15 minut.
  2. Mieszamy ricottę z przyprawami, posiekaną miętą i sokiem z cytryny. Wyciągamy ciasto z piekarnika i rozsmarowujemy serową masę we wnętrzu każdej ramki. Wkładamy do piekarnika na 10 minut.
  3. Wyciągamy tartaletki. Na każdym kawałku układamy bób i listki mięty.
Lunchoteka https://www.lunchoteka.com/
bob3

bob1

bob4

bob2

Facebookpinterestmail
przekąska Kategoria:

Tagi:

Podobne wpisy

15 lipca 2015

Tortilla z bobem, awokado i rzodkiewką

Tak jak wcześniej namawiałam Was do korzystania z sezonu na szparagi, tak teraz zachęcam do przygotowywania potraw z bobem w roli głównej. Dziś przedstawiam Wam szybką przekąskę (lub lekki obiad). Tortilla ta może być zjedzona na zimno, więc bez problemu zabierzecie ją ze sobą do pracy. Jeśli jednak wolicie ciepły placek to przed nałożeniem masy z bobu i awokado, podgrzejcie go kilka minut w piekarniku rozgrzanym do 150 stopni (uważajcie, ma być ciepły, ale nie może zrobić się zbyt chrupiący, bo nie zwiniecie tortilli).

Tortilla z bobem, awokado i rzodkiewką
Porcje: 4
Wydrukuj
Czas całkowity
30 min
Czas całkowity
30 min
Potrzebujesz
  1. 0.5 kg bobu
  2. 1 dojrzałe awokado
  3. 5-7 rzodkiewek
  4. 100g sera feta
  5. 4 duże lub 6 małych placków tortilli kukurydzianej
  6. garść liści mięty
  7. pół łyżeczki kuminu
  8. szczypta chili
  9. sok z połowy cytryny
  10. łyżka oliwy z oliwek
  11. sól
  12. pieprz
Przygotowanie
  1. Bób gotujemy w lekko osolonej wodzie. Odcedzamy i przelewamy zimną wodą, aby nieco ostygł. Obieramy.
  2. Rzodkiewkę kroimy w plasterki, a fetę kruszymy.
  3. Awokado obieramy i wyciągamy pestkę. Miąższ rozdrabniamy widelcem.
  4. Dodajemy bób do awokado. Blenderem ręcznym rozdrabniamy bób, ale tak żeby zostały większe fragmenty. Możecie użyć również widelca lub tłuczka do ziemniaków.
  5. Do bobu i awokado dodajemy kumin, chili, sok z cytryny, oliwę z oliwek.
  6. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
  7. Na placku tortilli rozsmarowujemy masę z bobu. Układamy kilka plasterków rzodkiewki, fetę i liście mięty.
  8. Zwijamy tortillę.
Lunchoteka https://www.lunchoteka.com/
bob_tortilla1
bob_tortilla2
bob_tortilla3

Facebookpinterestmail
przekąska Kategoria:

Tagi:

Podobne wpisy

1 lipca 2015

Ziemniaczane kotleciki z bobem

Dzisiejszy przepis swoją inspirację ma w kuchni indyjskiej. W oryginale aloo tikki to aromatyczne kotleciki z ziemniaków, często serwowane z dodatkiem zielonego groszku. Wspominałam już, że bardzo lubię dodawać do potraw sezonowe produkty. Tak było i tym razem – do ziemniaczanych kotlecików dodałam mój ukochany bób. Proponuję Wam podanie tej potrawy z sosami i/lub szybką sałatką ze świeżych warzyw. Wybór należy do Was!

Na koniec kilka podpowiedzi. Gdy nie macie mąki z ciecierzycy możecie szybko zrobić ją z podprażonych na suchej patelni ziaren cieciorki. Po wystudzeniu wystarczy zmielić je w młynku i przetrzeć przez sitko. Sosy i sałatkę dobrze jest schłodzić przez około 30 minut przed podaniem. Kotleciki łatwo odgrzać, więc możecie przygotować ich więcej, a w dodatku dobrze smakują także na zimno.

Przepis znalazł się na portalu codzisw.menu, na który serdecznie Was zapraszam. Znajdziecie tam codziennie nowy, obiadowy przepis.

Ziemniaczane kotleciki z bobem
Porcje: 4
Wydrukuj
Czas całkowity
1 godz
Czas całkowity
1 godz
Kotleciki
  1. 0,5 kg ziemniaków
  2. szklanka ugotowanego i obranego bobu
  3. mała biała cebula
  4. pół papryczki chili
  5. łyżeczka garam masala
  6. łyżeczka mielonego kuminu
  7. pół łyżeczki mielonej kolendry
  8. pół łyżeczki kurkumy
  9. 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  10. 2 łyżki mąki z ciecierzycy
Zielony sos
  1. 2 szklanki liści kolendry
  2. 1 szklanka liści mięty
  3. łyżeczka oliwy z oliwek
  4. łyżka soku z cytryny
  5. 1 mała biała cebulka
  6. 1 ząbek czosnku
  7. sól
Czerwony sos
  1. 2 czerwone cebule
  2. 1 duży pomidor
  3. pół papryczki chili
  4. 1 ząbek czosnku
  5. łyżeczka mielonego kuminu
  6. sól
Sałatka
  1. 2 pomidory
  2. 1 długi ogórek
  3. pół czerwonej cebuli
  4. 1 łyżka oliwy z oliwek
  5. 1 łyżka soku z cytryny
  6. 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  7. pół łyżeczki ziaren kuminu
  8. sól
  9. pieprz
Koteciki
  1. Ziemniaki myjemy i nieobrane gotujemy do miękkości. Gdy nieco ostygną obieramy je i ugniatamy tłuczkiem.
  2. Cebulę kroimy w drobną kostkę.
  3. Łączymy wszystkie przyprawy, mąkę, tłuczone ziemniaki, cebulę i bób. Formujemy kotleciki. Z podanych składników otrzymamy około 8 sztuk.
  4. Kotleciki smażymy na oleju (użyłam kokosowego) przez około 5 minut. Delikatnie odwracamy na drugą stronę i smażymy jeszcze 5 minut. Ściągamy z patelni i umieszczamy na papierze ręcznikowym, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Zielony sos
  1. Zioła myjemy i siekamy. Cebule kroimy w kostkę.
  2. Wszystkie składniki umieszczamy w pojemniku blendera i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.
Czerwony sos
  1. Cebule kroimy w pióra. Szklimy na oleju.
  2. Pomidora sparzamy, obieramy ze skórki, kroimy w kostkę. Papryczkę i czosnek drobno kroimy.
  3. Dodajemy na patelnie pomidora, papryczkę i czosnek. Podsmażamy aż pomidor zmięknie, a płyn odparuje. Odstawiamy.
  4. Gdy zawartość patelni się ostudzi to umieszczamy ją wraz z przyprawami w pojemniku blendera i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.
Sałatka
  1. Warzywa myjemy, suszymy i kroimy w kostkę.
  2. Łączymy oliwę, sok z cytryny i przyprawy.
  3. Mieszamy warzywa z dressingiem i natką pietruszki.
Lunchoteka https://www.lunchoteka.com/
kotleciki1

kotleciki2

kotleciki3

kotleciki4

 

Przepis bierze udział w akcjach:
Namaste - zakochaj się w Indiach 2015
Bóbmania

Facebookpinterestmail
obiad Kategoria:

Tagi:

Podobne wpisy