Surowy kalafior smakuje nawet tym, którzy nie lubią smaku tego warzywa po ugotowaniu. Ma lekko orzechowy posmak.
Sałatkę z surowego kalafiora z pieczoną ciecierzycą
2015-02-12 07:11:44
Porcje: 4
Wydrukuj
Potrzebujesz
- 1 kalafior
- 1 jabłko
- 6-8 rzodkiewek
- 1 awokado
- puszka ciecierzycy lub około 250g ugotowanej ciecierzycy
- pęczek natki pietruszki
- sok z połowy cytryny
- łyżka miodu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- pół łyżeczki chili
- pieprz
Przygotowanie
- Kalafiora dokładnie myjemy i dzielimy na różyczki. Rozdrabniamy blenderem - najlepiej partiami.
- Robimy dressing z soku z cytryny, miodu, oliwy z oliwek i przypraw. Dodajemy dressing do kalafiora.
- Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni i pieczemy ciecierzyce na papierze do pieczenia około 10-15 minut - aż lekko zbrązowieje.
- Kroimy jabłko i rzodkiewkę na plasterki.
- Mieszamy wszystkie składniki. Dodajemy natkę pietruszki. Podajemy z kilkoma plasterkami awokado.
Lunchoteka https://www.lunchoteka.com/
