Właściwie tytuł mówi Wam dziś wszystko. Przygotowałam przepis na bardzo prostą, sezonową sałatkę, idealną na upały. Truskawki są w niej cudnie słodkie, krótko gotowane szparagi przyjemnie chrupią, maślane awokado rozpływa się w ustach, a słony ser koryciński stanowi idealne uzupełnienie smaków. Do dressingu dodałam olej lniany, ale nie przejmujcie się jeśli go nie macie. Użyjcie tego z pestek dyni, z orzechów włoskich, a nawet oliwy z oliwek. Natomiast zamiast pistacji możecie wybrać inne orzechy: laskowe, włoskie, migdały.
Sałatka z truskawkami i szparagami z serem korycińskim
2019-06-10 16:49:12
Porcje: 2
Wydrukuj
Czas całkowity
15 min
Potrzebujesz
- ok. 12 szparagów
- 2 spore garści zielonych liści (u mnie szpinak)
- 5-6 truskawek
- kilka pistacji (najlepiej niesolonych)
- 50 g sera korycińskiego (można użyć fety albo halloumi)
- 1 małe awokado hass
Dressing
- świeżo zmielony pieprz
- łyżka olej (użyłam oleju lnianego tłuczonego na zimno)
- szczypta soli
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- pół łyżeczki miodu (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Szparagi gotujemy na parze lub bardzo krótko obgotowujemy w wodzie. Ważne żeby pozostały jędrne i chrupkie. Szpinak myjemy i suszymy. Truskawki myjemy, pozbawiamy szypułek, kroimy w ćwiartki lub na plasterki.
- Pistacje obieramy, możemy je odrobinę posiekać. Ser kruszymy. Awokado kroimy w plasterki.
- Składniki dressingu łączymy.
- Na talerz nakładamy liście sałaty. Układamy szparagi, truskawki, awokado i ser koryciński. Polewamy dressingiem.
Lunchoteka https://www.lunchoteka.com/
sałatka Kategoria: