Chodziły za mną naleśniki z jagodami cały tydzień. I niech Was nie zwiodą te dwie sztuki na talerzu – spełnienie tej zachcianki wymagało większej liczby ruloników Jak to zwykle u mnie bywa są pełnoziarniste, a w środku mają aksamitny twaróg. Na wierzchu borówki/jagody (zależy skąd pochodzicie ), trochę mięty i „cukier puder” z erytrolu.
- szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej
- szklanka mleka
- szklanka wody
- 2 jajka
- szczypta soli
- 2 łyżki oleju
- 400 g twarogu półtłustego
- 1-2 łyżki śmietany
- cukier/erytrol/ksylitol do smaku (2-3 łyżki)
- pestki z połowy laski wanilii (opcjonalnie)
- jagód ile dusza zapragnie
- Składniki miksujemy. Odstawiamy na kwadrans.
- Smażymy na rozgrzanej patelni (jak nie macie takiej do naleśników to lekko wysmarujcie olejem).
- Twaróg miksujemy ze śmietaną i słodzidłem na gładką, aksamitną pastę. Można dodać pestki z połowy laski wanilii.
- Z podanych ilości dostaniecie 8-10 naleśników.