Idealny obiad na upały? Dla mnie to albo miska pełna surowych warzyw, albo coś co robi się na jednej patelni w kwadrans. I taki właśnie jest ten przepis. Nie zdążycie się zmęczyć nad parującymi naczyniami. Ja moją ciecierzycę w pomidorach podałam z brązowym ryżem, ale możecie użyć innych węglowodanów: ugotujcie kaszę (gryczaną, pęczak), przygotujcie kuskus (będzie szybciej!), zjedzcie z chlebem albo z makaronem ryżowym. Użyjcie ulubionych przypraw – suszonych ziół prowansalskich, tymianku, oregano.
To nie jest przepis odkrywczy, który zmieni czyjeś życie. To jest proste jedzenie, do przygotowania gdy nie masz czasu i ochoty na stanie w kuchni. Idealnie nadaje się do podgrzania w pracy.


- 250 - 300 g ugotowanej ciecierzycy (może być z puszki lub ze słoika)
- 1 duża cukinia
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- puszka krojonych pomidorów
- 1 łyżeczka przecieru pomidorowego (opcjonalnie)
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- spora garść oliwek
- pół łyżeczki ostrej papryki
- pół łyżeczki suszonego tymianku
- pół łyżeczki ziół prowansalskich
- pół łyżeczki kuminu
- sól
- pieprz
- olej
- 4 porcje ryżu/kaszy/kuskusu
- posiekana natka pietruszki
- ok. 75 g sera feta
- Gotujemy ryż/kaszę/kuskus.
- Cebulę kroimy w kostkę. Szklimy na odrobinie rozgrzanego oleju. Dorzucamy cukinię. Smażymy 4-5 minut, co jakiś czas mieszając.
- Dodajemy pomidory, przecier, przeciśnięty czosnek i przyprawy. Dusimy razem 5 minut.
- Na patelnię dorzucamy ciecierzycę, pokrojone oliwki, natkę pietruszki. Po kilku minutach ściągamy z palnika.
- Podajemy z ryżem, posypane natką pietruszki i pokruszoną fetą.

Spróbowałam i danie jest bardzo smaczne. Baza ta sama trochę zmodyfikowałam żeby wykorzystać resztki. Na pewno jeszcze ugotuje