Dzisiaj przepis na zdrowe babeczki przygotowane z marchewki, jabłka i orzechów. Posłodziłam je ksylitolem, ale jeśli używacie cukru w diecie to nie możecie go dodać. Dobrym pomysłem będzie także miód. Białe czapeczki na wierzchu to zmiksowany w blenderze twaróg półtłusty z jogurtem.
Babeczki marchewkowo - orzechowe
2020-03-20 22:56:18
Porcje: 12
Wydrukuj
Czas całkowity
45 min
Potrzebujesz
- 100 g mąki z orzechów laskowych
- 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 50 g płatków owsianych
- 50 g posiekanych migdałów
- 30 g ksylitolu
- 50 g oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 czubata łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki imbiru
- szczypta gałki muszkatołowej
- 1 jabłko obrane i pokrojone w drobną kostkę (250 g)
- 2 strate marchewki (150 g)
- 2 jajka
- 50 ml mleka roślinnego
Twarożek
- 250 g twarogu półtłustego
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżeczki ksylitolu
Przygotowanie
- W jednej misce łączymy wszystkie suche składniki.
- W drugiej misce rozbełtujemy jajko, dodajemy do niego mleko, olej, jabłko i marchewkę.
- Łączymy zawartość obu misek. Na samym końcu dodajemy migdały.
- Foremkę na muffinki wykładamy papierkami lub smarujemy tłuszczem.
- Pieczemy w 170 stopniach przez ok. 25 minut.
- Masa na wierzchu to zmiksowany w blenderze twaróg półtłusty (250 g), 3 łyżki jogurtu naturalnego i ksylitol.
Lunchoteka https://www.lunchoteka.com/
