Tag: weganizm

25 lipca 2014

Sałatkę z surowego kalafiora z pieczoną ciecierzycą

Surowy kalafior smakuje nawet tym, którzy nie lubią smaku tego warzywa po ugotowaniu. Ma lekko orzechowy posmak.

Sałatkę z surowego kalafiora z pieczoną ciecierzycą
Porcje: 4
Wydrukuj
Potrzebujesz
  1. 1 kalafior
  2. 1 jabłko
  3. 6-8 rzodkiewek
  4. 1 awokado
  5. puszka ciecierzycy lub około 250g ugotowanej ciecierzycy
  6. pęczek natki pietruszki
  7. sok z połowy cytryny
  8. łyżka miodu
  9. 2 łyżki oliwy z oliwek
  10. pół łyżeczki chili
  11. pieprz
Przygotowanie
  1. Kalafiora dokładnie myjemy i dzielimy na różyczki. Rozdrabniamy blenderem - najlepiej partiami.
  2. Robimy dressing z soku z cytryny, miodu, oliwy z oliwek i przypraw. Dodajemy dressing do kalafiora.
  3. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni i pieczemy ciecierzyce na papierze do pieczenia około 10-15 minut - aż lekko zbrązowieje.
  4. Kroimy jabłko i rzodkiewkę na plasterki.
  5. Mieszamy wszystkie składniki. Dodajemy natkę pietruszki. Podajemy z kilkoma plasterkami awokado.
Lunchoteka https://www.lunchoteka.com/

Facebookpinterestmail
sałatka Kategoria:

Tagi:

Podobne wpisy

24 lipca 2014

Jednogarnkowe danie z ryżu i warzyw a’ la paella

Trudno nazwać to paellą (m.in. przez brak szafranu), trudno nazwać risottem (ze względu na „niewłaściwy” ryż). Wyszedł mi jednogarnkowiec, który nie wymaga wielkiego nakładu pracy. Wymaga od nas jedynie pokrojenia warzyw i nieco mieszania.

Jednogarnkowe danie z ryżu i warzyw a' la paella
Porcje: 5
Wydrukuj
Potrzebujesz
  1. 350g ryżu (u mnie był to ryż pełnoziarnisty, można użyć też np. arborio)
  2. dwie czerwone cebule pokrojone w pióra
  3. 3 ząbki czosnku drobno pokrojone
  4. 1 żółta i 1 czerwona papryka pokrojone w kostkę
  5. 300g pomidorków koktajlowych przekrojonych na połówki
  6. 4 łodygi selera naciowego pokrojonego na plasterki
  7. 300g ugotowanego, obranego bobu
  8. garść czarnych i zielonych oliwek przekrojonych na połówki lub talarki
  9. zielona cebulka
  10. 2 szklanki bulionu warzywnego (lub wody)
  11. pół łyżeczki ziół prowansalskich
  12. sól
  13. pieprz
  14. pół łyżeczki ostrej papryki
  15. 2 łyżki sosu sojowego
  16. prażone ziarna słonecznika
Przygotowanie
  1. Cebule szklimy na patelni na łyżce oliwy. Dodajemy czosnek. Po dwóch minutach wsypujemy ryż i mieszamy. Zalewamy bulionem i mieszamy co jakiś czas.
  2. Gdy ryż wchłonie prawie całą wodę/bulion, dodajemy cebulę i seler. Dodajemy przyprawy i sos sojowy. Trzymamy na gazie do wchłonięcia bulionu.
  3. Następnie dodajemy bób, oliwki, pomidorki, dokładnie wszystko mieszamy i nakładamy na talerze.
  4. Posypujemy cebulką i słonecznikiem.
Lunchoteka https://www.lunchoteka.com/

Facebookpinterestmail
obiad Kategoria:

Tagi:

Podobne wpisy

15 lipca 2014

Błyskawiczne jednoskładnikowe lody

Nie wiem jak to się stało. Cały świat z jakiegoś powodu ukrywał przede mną ten przepis! Ale na całe szczęście w ostatnim tygodniu wpadłam na niego kilka razy i zdecydowałam się go zrobić. I zrobiłam już cztery razy! A w głowie mam jeszcze kolejne kombinacje

Potrzebujesz banana i dobry blender. Koniec. Reszta zależy tylko i wyłącznie od Ciebie.

Błyskawiczne lody
Porcje: 2
Wydrukuj
Potrzebujesz
  1. 2 banany
Przykładowe dodatki
  1. inne owoce
  2. bakalie
  3. kakao
  4. cynamon
  5. miód
Przygotowanie
  1. Wieczorem pokrój banana i inne owoce na plasterki lub w kostkę. Powkładaj do woreczków i wsadź do zamrażarki.
  2. Następnego dnia wrzuć wszystko do blendera i cierpliwie zmiksuj na gładką masę (ja używam dużego pojemnika do rozdrabiania dołączonego do takiego blendera).
Notatki
  1. Lody wychodzą kremowe, a nie sorbetowe. Dla mnie póki co wygrywają te z dodatkiem malin (dodałam około 200g) i z bakaliami. Zrobiłam jeszcze z brzoskwinią i gruszką. Do porcji ze zdjęcia dodała kilka daktyli, rodzynek, suszonej żurawiny, migdałów, słonecznika i pokrojoną kostkę gorzkiej czekolady. Idealne na drugie śniadanie lub przekąskę po pracy.
Lunchoteka https://www.lunchoteka.com/

Facebookpinterestmail
deser Kategoria:

Tagi:

Podobne wpisy

2 sierpnia 2013

Chłopska sałatka ziemniaczana w koperkowo-musztardowym sosie

A, niech będzie chłopska – prosta sałatka z kilkoma składnikami idealnie pasująca do mięsa z grilla. Potrzebuje ona chwili czasu żeby się przegryźć i schłodzić w lodówce. W czasie ostatniego grillowania tak się nam spodobała, że należało ją powtórzyć

Chłopska sałatka ziemniaczana w koperkowo-musztardowym sosie
Porcje: 7
Wydrukuj
Potrzebujesz
  1. kilogram ziemniaków
  2. por
  3. 1,5 czerwonej cebuli
  4. 4 duże ogórki kiszone (lub 6-7 mniejszych)
Na sos
  1. koperek
  2. 2 łyżki musztardy
  3. 3 łyżki oliwy z oliwek
  4. sok z połowy cytryny
Przygotowanie
  1. Ziemniaki obieramy i gotujemy. Gdy są gotowe odcedzamy je i czekamy aż przestygną, a następnie kroimy w kostkę - w przypadku tej sałatki lepiej gdy ziemniaki są dość miękkie.
  2. Pora i cebulę kroimy na półplasterki. Ogórki kiszone w kostkę.
  3. Posiekany koperek mieszamy z musztardą, oliwą i sokiem z cytryny.
  4. Łączymy wszystkie składniki z sosem i odstawiamy sałatkę do lodówki przynajmniej na pół godziny.
Lunchoteka https://www.lunchoteka.com/

Facebookpinterestmail
sałatka Kategoria:

Tagi:

Podobne wpisy