Trudno nazwać to paellą (m.in. przez brak szafranu), trudno nazwać risottem (ze względu na “niewłaściwy” ryż). Wyszedł mi jednogarnkowiec, który nie wymaga wielkiego nakładu pracy. Wymaga od nas jedynie pokrojenia warzyw i nieco mieszania.
Jednogarnkowe danie z ryżu i warzyw a' la paella
2015-02-12 07:10:37
Porcje: 5
Wydrukuj
Potrzebujesz
- 350g ryżu (u mnie był to ryż pełnoziarnisty, można użyć też np. arborio)
- dwie czerwone cebule pokrojone w pióra
- 3 ząbki czosnku drobno pokrojone
- 1 żółta i 1 czerwona papryka pokrojone w kostkę
- 300g pomidorków koktajlowych przekrojonych na połówki
- 4 łodygi selera naciowego pokrojonego na plasterki
- 300g ugotowanego, obranego bobu
- garść czarnych i zielonych oliwek przekrojonych na połówki lub talarki
- zielona cebulka
- 2 szklanki bulionu warzywnego (lub wody)
- pół łyżeczki ziół prowansalskich
- sól
- pieprz
- pół łyżeczki ostrej papryki
- 2 łyżki sosu sojowego
- prażone ziarna słonecznika
Przygotowanie
- Cebule szklimy na patelni na łyżce oliwy. Dodajemy czosnek. Po dwóch minutach wsypujemy ryż i mieszamy. Zalewamy bulionem i mieszamy co jakiś czas.
- Gdy ryż wchłonie prawie całą wodę/bulion, dodajemy cebulę i seler. Dodajemy przyprawy i sos sojowy. Trzymamy na gazie do wchłonięcia bulionu.
- Następnie dodajemy bób, oliwki, pomidorki, dokładnie wszystko mieszamy i nakładamy na talerze.
- Posypujemy cebulką i słonecznikiem.
Lunchoteka https://www.lunchoteka.com/
