Jednogarnkowe dania są naszymi ulubionymi. Ja lubię je szczególnie wtedy, gdy nie mam zbyt dużo czasu na gotowanie, a mój Krzyś docenia je w czasie zmywania naczyń Dzisiejszy przepis to nie stuprocentowy jednogarnkowiec, gdyż kasza wymaga wcześniejszego ugotowania, ale koniec końców wszystko ląduje w jednym naczyniu. Chrupiące warzywa doskonale pasują do cienko pokrojonej wołowiny. Kasza jaglana łączy wszystko w zgrabną całość.
Zamiast groszku cukrowego możecie użyć także fasolki szparagowej.
Stir fry z kaszą jaglaną, wołowiną i warzywami
2015-06-30 22:33:04
Porcje: 4
Wydrukuj
Czas całkowity
40 min
Potrzebujesz
- szklanka kaszy jaglanej
- 300g mięsa wołowego
- 150g groszku cukrowego
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 2cm startego korzenia imbiru
- 1 ostra papryczka
- 2 ząbki czosnku
- 2 cebule dymki
- 2 łyżki sosu sojowego
- łyżeczka zmielonej kolendry
- pół łyżeczki cynamonu
- pół łyżeczki kurkumy
- łyżka miodu
- sól
Przygotowanie
- Gotujemy kaszę jaglaną. Najpierw prażymy ją w garnku z grubym dnem, następnie zalewamy wodą (2,5 szklanki) i gotujemy 10 minut. Potem odstawiamy pod przykryciem na kolejne 10 minut aż wchłonie wodę.
- Mięso kroimy na cienkie plastry. Dymkę szatkujemy - białe i zielone części. Groszek cukrowy myjemy, odcinamy końcówki i usuwamy łyko. Papryki kroimy w kostkę. Ostrą papryczkę pozbawiamy pestek i drobno kroimy. Czosnek kroimy drobno.
- Na dużej patelni rozgrzewamy olej. Szklimy białą część dymki. Dodajemy imbir, czosnek i papryczkę. Smażymy przez minutę i dodajemy mięso. Gdy mięso zrobi się brązowe odsuwamy je na bok, a na patelnie wrzucamy groszek cukrowy. Smażymy mieszając przez 5 minut. Następnie dodajemy paprykę i mieszamy wszystko. Dodajemy miód, sos sojowy, przyprawy i zieloną część dymki (część możemy zostawić do dekoracji). Smażymy wszystko razem kolejne 5-7 minut.
- Dodajemy kaszę jaglaną. Wszystko dokładnie mieszamy. Smażymy 3-4 minuty i wyłączamy.
Notatki
- Z podanych składników otrzymujemy 4 solidne porcje.
Lunchoteka https://www.lunchoteka.com/
Przepis bierze udział w akcji: