Paskudny poranek w Krakowie zmusił mnie do przygotowania słonecznego śniadania. Jest to dla mnie połączenie smaków Włoch, Hiszpanii i Maroka. Jeśli macie rano pół godziny czasu, warto przyrządzić takie danie na poprawienie humoru. A może uda nam się tym przyciągnąć słońce?
Szakszuka
2015-02-12 07:05:32
Porcje: 2
Wydrukuj
Potrzebujesz
- puszka pomidorów bez skórki
- 10-15 pomidorków koktajlowych
- jedna czerwona papryka
- 6 plasterków chorizo
- 2-3 jajka
- 75g sera feta
Przyprawy
- świeża kolendra lub natka pietruszki (pęczek)
- sól morska
- świeżo zmielony kolorowy pieprz
- płatki chili
- szczypta ostrej papryki
- 3 ząbki czosnku
Przygotowanie
- Przygotowujemy składniki: czosnek drobno siekamy, chorizo kroimy na pół plasterki, pomidorki koktajlowe na połówki, a paprykę w "okręgi", które dzielimy na ćwiartki.
- Podsmażamy czosnek i chorizo na oliwie około 2 minuty co jakiś czas mieszając.
- Dodajemy pomidory bez skórki, pomidorki koktajlowe i paprykę. Gotujemy około 10 min aż woda nieco odparuje.
- W tym czasie siekamy kolendrę i kroimy fetę na mniejsze części. Gdy sos zgęstnieje dorzucamy połowę kolendry oraz przyprawy i dokładnie mieszamy.
- Wbijamy jajka. Gdy zaczną się ścinać dorzucamy fetę.
- Gotujemy pod przykryciem około 3 min (aż białko się zetnie).
- Posypujemy resztą kolendry. Jemy prosto z patelni ze świeżym lub grillowanym pieczywem.
Notatki
- Oczywiście można przełożyć do miseczek, ale gdzie wtedy frajda z jedzenia prosto z patelni Poza tym nie ma sensu brudzić większej ilości naczyń!
- Danie równie dobrze sprawdzi się na ciepłą kolację.
- Porcja dla dwóch bardzo głodnych osób.
Lunchoteka https://www.lunchoteka.com/
