W Akademii Kurta Schellera potrawa ta opisana była jako börek. Nie znam się bardzo na kuchni tureckiej, ale przypuszczam że ta nazwa to w tym momencie pewne nadużycie. Zamiast ciasta filo użyliśmy ciasta francuskiego. Nadzienie z kurczaka także nie jest jednym z tradycyjnych farszów. Ale mniejsza o nazewnictwo: zostańmy po prostu przy nadziewanych kulkach Są bardzo proste do wykonania, a będą stanowić wdzięczną przekąskę lub nawet obiad.
Nadziewane kulki z ciasta francuskiego
2015-03-06 07:28:40
Porcje: 8
Wydrukuj
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
25 min
Czas całkowity
1 godz
Potrzebujesz
- 1 arkusz ciasta francuskiego
- 400g mięsa z piersi z kurczaka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- łyżeczka suszonego tymianku
- pęczek koperku
- sól, pieprz
- czarnuszka
- jajko
Przygotowanie
- Czosnek kroimy w plasterki, cebulę i kurczaka w kostkę, koperek siekamy.
- Na patelni podsmażamy cebulę z czosnkiem około 1 minutę. Dodajemy kurczaka i smażymy 4-5 minut. Dodajemy koperek, tymianek, sól i pieprz.
- Farsz przekładamy z patelni do miski, żeby szybciej ostygł.
- Ciasto francuskie kroimy na kwadraty. Nakładamy nadzienie. Najlepiej robić to rękami, a nie łyżką, gdyż wtedy większość płynu zostanie nam na dłoniach i ciasto mniej rozmoknie. Łączymy rogi ciasta i formujemy kulkę.
- Każdą kulkę malujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy czarnuszką.
- Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut.
Notatki
- Do całkowitego czasu dodałam 20 minut na ostudzenie farszu. Z jednego arkusza ciasta otrzymałam 8 kulek.
Lunchoteka https://www.lunchoteka.com/
