Dzisiaj mam dla Was rzecz bardzo prostą, ale i niesamowicie efektowną. Jest to pieczona kapusta, która sprawdzi się doskonale jako samodzielna przekąska, ale też dodatek do obiadu. Ja często zjadam ją do warzywnych kotletów – wszystko razem piekę w tym samym czasie, ale doskonale sprawdzi się też jako dodatek do mięsa. Całkiem nieźle sprawdzi się też jogurtowy sos – u mnie znajdziecie wersję z sezamową pastą tahini.
Możecie doprawić ją po swojemu np. suszonymi ziołami czy wędzoną papryką albo skorzystać z mojej propozycji i użyć imbiru, kolendry i kuminu.
Pieczona kapusta z sezamowym sosem
2019-05-16 17:31:14
Porcje: 4
Wydrukuj
Czas całkowity
35 min
Potrzebujesz
- 1 główka kapusty (używam stożkowej)
- 1 łyżeczka oleju lub oliwy
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1 łyżeczka soku z cytryny lub limonki
- pół łyżeczki kuminu
- pół łyżeczki mielonego imbiru
- pół łyżeczki suszonego czosnku
- pół łyżeczki mielonej kolendry
- duża szczypta płatków chili
Sos
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka pasty tahini
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 przeciśnięty ząbek czosnku
- szczypta soli
Do podania
- ziarna lub przyprawy uprażone na suchej patelni (u mnie sezam i kozieradka)
Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni (z termoobiegiem).
- Kapustę myjemy, zdejmujemy zewnętrzne liście. Kroimy na 6 lub 8 części (zależnie od wielkości główki). Możemy odciąć końcówkę głąba, ale tylko odrobinę, żeby łódki się nie rozpadły.
- Mieszamy składniki marynaty.
- Kawałki kapusty układamy na papierze do pieczenia i smarujemy marynatą - najłatwiej to zrobić za pomocą pędzelka.
- Pieczemy przez 15 minut z jednej strony, następnie przewracamy na drugą i pieczemy kolejne 10-15 minut. Kapusta ma się zarumienić, ale nie spalić.
- Mieszamy składniki sosu.
- Kapustę podajemy z sosem. Możemy także posypać ją uprażonymi pestkami.
Lunchoteka https://www.lunchoteka.com/