Tatar chyba wszystkim kojarzy się ze spotkaniami rodzinnymi. Tradycyjny tatar wołowy, podany z kieliszkiem wódki to klasyka imprez PRL-u. Ja dziś proponuję nieco inną wersję – z wędzonym łososiem i awokado. Poza dodatkami pasującymi do łososia takimi jak cebulka, kapary czy sok z cytryny dodałam także śmietankowy mus z chrzanem. Doskonale podkreśli on smak ryby. Podajcie tę przekąskę na imprezie w takiej formie jak ta zaprezentowana na zdjęciach lub nałóżcie ją na grzanki – gwarantuję Wam, że przy minimalnym nakładzie pracy osiągniecie zadowalający efekt
Tatar z wędzonego łososia z awokado i chrzanowym musem
2017-01-18 20:52:40
Porcje: 4
Wydrukuj
Czas całkowity
15 min
Tatar
- 200 g łososia wędzonego
- 3 szalotki
- 2 awokado
- łyżka posiekanego koperku
- sok z połowy cytryny
- szczypta soli
- kilka kaparów (użyłam około 8 dużych)
- pół łyżeczki ziaren czarnego sezamu (opcjonalnie)
Chrzanowy mus
- 100 ml śmietany kremówki
- 2 łyżeczki tartego chrzanu (za słoiczka lub świeżo startego)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Tatar
- Siekamy łososia, szalotkę, kapary i awokado.
- Łączymy łososia, szalotkę, koperek, sok z cytryny, kapary, ziarna sezamu i szczyptę soli.
Chrzanowy mus
- Śmietanę ubijamy.
- Do ubitej śmietany dodajemy chrzan i sok z cytryny. Mieszamy. Odstawiamy na kilka minut.
Podanie
- Możemy połączyć łososia z dodatkami oraz awokado i ułożyć na talerzach. Można też - tak jak ja - użyć ringu i ułożyć warstwę awokado, a następnie warstwę łososia z dodatkami. Podajemy z chrzanowym musem, przybrane kaparami lub koperkiem.
Lunchoteka https://www.lunchoteka.com/
normalnie prześladuje mnie ten tatar, widzę już któryś raz:) chyba muszę się skusisz w końcu na niego:) wygląda świetnie:)