Wczoraj pokazałam Wam przepis na pastę z liści kalarepy i awokado. Dodałam tam dwa przykładowe zastosowania. Jednym z nich był poniższy omlet z pieczarkami, oliwkami i fetą. Dostałam kilka zapytań o dokładne proporcje, więc wrzucam je poniżej.
W przepisie ciutkę oszukałam U mnie to wygląda tak, że swoją porcję z dwóch jajek mieszam oddzielnie i smażę na mniejszej patelni. Drugi – większy – omlet jest zrobiony z pozostałych trzech jajek. Wam zostawiam wybór :)
Omlet z pastą z liści kalarepy, pieczarkami i fetą
2019-05-18 20:21:07
Porcje: 2
Wydrukuj
Czas całkowity
15 min
Omlet
- 5 jajek
- szczypta soli
- łyżeczka suszonego czosnku niedźwiedziego
- świeżo zmielony pieprz
- olej do smażenia
Farsz
- 6 łyżek pasty z liści kalarepy (1/2 - 1/3 ilości otrzymanej z tego przepisu)
- 100 g pieczarek
- 6 oliwek
- 2 plastry sera feta
- zioła lub mikroliście do posypania
Przygotowanie
- Myjemy jajka, rozbijamy do miski. Rózgą dokładnie mieszamy masę jajeczną z przyprawami.
- Rozgrzewamy patelnię z olejem (np. rzepakowym). Nadmiar oleju rozprowadzamy papierem ręcznikowym. Na patelnie wylewamy połowę masy (można przygotowywać na dwóch patelniach jednocześnie). Smażymy kilka minut pod przykryciem. Warto kilka razy podważyć łopatką boki i rozlać masę.
Podanie
- Pieczarki myjemy, kroimy w plastry. Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni na odrobinie oleju. Lepiej powstrzymać się przed mieszaniem, wtedy ładniej się zarumienią.
- Oliwki kroimy w plasterki.
- Omlety zsuwamy na talerze. Nakładamy pastę, pieczarki i oliwki. Składamy na pół. Posypujemy pokruszoną fetą i ewentualnie posiekanymi ziołami.
Lunchoteka https://www.lunchoteka.com/
