29 lutego 2016

Makaron ryżowy z chrupiącymi warzywami

Błyskawiczne przepisy są moimi ulubionymi. Dzisiejszy nie dość, że bardzo szybki i prosty, jest też pełen smaku i kolorów, których tak brakuje za oknem. Danie przygotowujemy w mocno rozgrzanym woku, więc przygotujcie sobie wcześniej wszystkie składniki, bo potem nie będziecie mieć na to czasu.

Makaron ryżowy z chrupiącymi warzywami
Porcje: 3
Wydrukuj
Czas całkowity
20 min
Czas całkowity
20 min
Makaron
  1. 150 g makaronu ryżowego
  2. 100 g czerwonej kapusty
  3. 1 duża marchewka
  4. pół czerwonej papryki
  5. pół zielonej papryki
  6. garść kiełków fasoli mung
  7. 2 dymki
  8. 1 jajko (opcjonalnie)
  9. 2 ząbki czosnku
  10. 2 cm korzenia imbiru
  11. 1 papryczka chili
Sos
  1. 3 łyżki sosu sojowego
  2. 1 łyżka octu ryżowego
  3. 1 łyżka cukru brązowego
Do podania
  1. garść orzeszków ziemnych
  2. łyżeczka czarnego sezamu
  3. kilka listków kolendry
  4. 1 limonka
Przygotowanie
  1. Makaron przygotować według przepisu na opakowaniu.
  2. Czerwoną kapustę i papryki pokroić w paski, a marchewkę w słupki.
  3. Dymkę, orzeszki ziemne, ostrą papryczkę, czosnek i imbir drobno poszatkować.
  4. Jajko wbić do miseczki i rozbełtać.
  5. Połączyć składniki sosu.
  6. W woku rozgrzać łyżkę oleju. Podsmażyć papryczkę, połowę dymki, czosnek i imbir, co jakiś czas mieszając. Dodać drugą łyżkę oleju i wrzucić kapustę, papryki i marchewkę. Smażyć przez kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną.
  7. Na patelnię dodać sos i smażyć 2-3 minuty.
  8. Dorzucić przygotowany makaron (gdyby był posklejany warto go przed wrzuceniem na patelnię przelać wodą), część orzeszków ziemnych i kiełki fasoli mung. Wszystko przesunąć na bok patelni i wlać jajko. Zamieszać tak, żeby powstała "jajecznica" i wymieszać ze wszystkimi składnikami. Smażyć jeszcze 2-3 minuty.
  9. Podawać posypane orzeszkami ziemnymi, ziarnami sezamu, listkami kolendry oraz z ćwiartkami limonki.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

stirfry1
stirfry2

Facebookgoogle_pluspinterestmail
obiad Kategoria:

Tagi:

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *