Makaron to dla mnie sposób na szybki obiad. Nie zawsze musimy go zjadać ze śmietanowymi lub mięsnymi sosami (choć oczywiście uwielbiam i jedne, i drugie ;)). Dzisiaj mam dla Was szybką (potrzebujecie nieco ponad 20 minut) i zdrową propozycję. A przy tym wszystkim kolorową i bardzo wiosenną. Ten przepis spodoba się także miłośnikom sera – słony, grillowany ser halloumi doskonale pasuje do wyrazistego smaku rukoli oraz słodkich pomidorków. Taką potrawę spokojnie możecie spakować i zjeść na zimno – zamieńcie wtedy tagliatelle na penne lub kokardki, które także znajdziecie w ofercie Malmy.


- 2 porcje makaronu tagliatelle (użyłam makaronu Malma)
- 10-12 pomidorków koktajlowych (użyłam żółtych i czerwonych)
- 125 g sera halloumi
- łyżka prażonych pestek (dynia/słonecznik/pini)
- 50 g rukoli
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka startego parmezanu
- 1 łyżeczka pestek dyni
- sól
- pieprz
- Składniki pesto miksujemy za pomocą blendera.
- Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.
- Ser halloumi kroimy na plastry i smażymy bez użycia tłuszczu na patelni grillowej lub zwykłej.
- Pomidorki kroimy na połówki.
- Makaron mieszamy razem z pesto i podajemy z serem, pomidorkami, kilkoma listkami rukoli i pestkami.
