Chili sin carne, jak można się domyślić różni się od chili con carne brakiem mięsa. Jednak jest to potrawa tak sycąca i aromatyczna, że nawet mięsożerca będzie nią zachwycony.
Chili sin carne
2015-02-12 07:20:25
Porcje: 5
Wydrukuj
Potrzebujesz
- 2 puszki krojonych pomidorów lub 6-8 sporych pomidorów (np. malinowych), sparzonych, obranych ze skórki i pokrojonych w kostkę
- 3 puszki czerwonej fasoli
- 2 średniej wielkości marchewki pokrojone w kostkę
- 2 laski selera naciowego pokrojone w kostkę
- 2 cebule (białe lub czerwone) pokrojone w kostkę
- 2 czerwone papryki pokrojone w kostkę
- 2-3 suszone pomidory drobno pokrojone
- 3 ząbki czosnku
- oliwa z oliwek
Przyprawy
- 2 łyżeczki chili
- łyżeczka cynamonu
- łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- dwie łyżeczki wędzonej papryki
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- sól
- pieprz
Do podania
- garść kolendry
- ćwiartki limonki
- ryż pełnoziarnisty
Przygotowanie
- Szklimy cebulę na oliwie z oliwek. Następnie dodajemy marchew, seler i papryki. Podsmażamy wszystko około 5 minut co jakiś czas mieszając.
- Dodajemy drobno pokrojony czosnek i podsmażamy przez minutę.
- Dorzucamy pomidory, fasolę i wszystkie przyprawy.
- Dusimy wszystko, aż większość płynu odparuje, a warzywa zmiękną - około 30 minut.
- Podajemy z ryżem, kolendrą i limonką.
Lunchoteka https://www.lunchoteka.com/
