12 stycznia 2015

Sałatka z grillowanym kurczakiem i dressingiem z awokado

Szybki i prosty posiłek do pracy. Awokado daje nam długie uczucie sytości, a pierś z kurczaka to dobre źródło białka. Gdy liczymy kalorie dobrze przygotować ją na grillu elektrycznym lub patelni grillowej.

Sałatka z grillowanym kurczakiem i dressingiem z awokado
Porcje: 4
Wydrukuj
Potrzebujesz
  1. około 100g miksu sałat
  2. podwójna pierś z kurczaka
  3. kilka pomidorków koktajlowych
  4. kiełki rzodkiewki
  5. pół poszatkowanej czerwonej cebuli
  6. uprażone pestki dyni
Na sos
  1. 1 awokado
  2. 2 łyżki jogurtu greckiego
  3. sok z połowy cytryny
  4. szczypta soli
  5. pieprz
  6. 1 ząbek czosnku
Przyprawy do kurczaka
  1. pół łyżeczkai chili
  2. sól
  3. pieprz
  4. pół łyżeczki suszonych ziół prowansalskich
Przygotowanie
  1. Kurczaka myjemy, suszymy, oczyszczamy, przyprawiamy i grillujemy. Gdy jest gotowy kroimy go na kawałki i zostawiamy do ostygnięcia.
  2. Sałatę, pomidorki, kiełki myjemy i suszymy.
  3. Pomidorki kroimy na połówki.
  4. Pestki dyni prażymy na suchej patelni.
  5. Mieszamy wszystkie składniki sałatki. Część kiełków zostawiamy i nakładamy je na samym końcu.
  6. Dressing robimy tuż przed podaniem, żeby awokado nie ściemniało (chyba że zamierzamy spakować sałatkę do lunchboxa, wtedy dobrze pokropić go jeszcze kilkoma kroplami soku z cytryny już po nałożeniu). Wszystkie składniki dressingu umieszczamy w blenderze i miksujemy na gładką masę.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Facebookgoogle_pluspinterestmail
sałatka Kategoria:

Tagi:

11 stycznia 2015

Słodka sałatka z serem pleśniowym

Ser pleśniowy jest bardzo wdzięcznym sałatkowym tematem. Bardzo dobrze łączy się ze słodką żurawiną, karmelizowaną gruszką czy orzechami. Seler naciowy, choć niektórym nie smakuje, przeżywa swój renesans – nic dziwnego skoro podobno działa odchudzająco, odmładzająco i upiększająco

Słodka sałatka z serem pleśniowym
Porcje: 2
Wydrukuj
Potrzebujesz
  1. 50g sera pleśniowego
  2. 100g sałaty (miks lub rukola)
  3. laska selera naciowego
  4. garść orzechów włoskich
  5. 2 łyżki brązowego cukru
  6. około 10-15 sztuk suszonej żurawiny
Na sos
  1. łyżka oliwy z oliwek
  2. łyżka musztardy
  3. łyżeczka soku z cytryny
Przygotowanie
  1. Orzechy włoskie wrzucamy na patelnie. Dodajemy cukier i dwie łyżki wody. Mieszamy cały czas do odparowania wody, uważając żeby orzechy nam się nie przypaliły. Po wyłączeniu od razu ściągamy z patelni.
  2. Ser pleśniowy i seler kroimy w kostkę.
  3. Sałatę myjemy i suszymy.
  4. Wszystko mieszamy, dorzucając żurawinę.
  5. Składniki na sos dokładnie mieszamy. Sałatę polewamy sosem - najlepiej chwilę przed podaniem.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Facebookgoogle_pluspinterestmail
sałatka Kategoria:

Tagi:

25 lipca 2014

Sałatkę z surowego kalafiora z pieczoną ciecierzycą

Surowy kalafior smakuje nawet tym, którzy nie lubią smaku tego warzywa po ugotowaniu. Ma lekko orzechowy posmak.

Sałatkę z surowego kalafiora z pieczoną ciecierzycą
Porcje: 4
Wydrukuj
Potrzebujesz
  1. 1 kalafior
  2. 1 jabłko
  3. 6-8 rzodkiewek
  4. 1 awokado
  5. puszka ciecierzycy lub około 250g ugotowanej ciecierzycy
  6. pęczek natki pietruszki
  7. sok z połowy cytryny
  8. łyżka miodu
  9. 2 łyżki oliwy z oliwek
  10. pół łyżeczki chili
  11. pieprz
Przygotowanie
  1. Kalafiora dokładnie myjemy i dzielimy na różyczki. Rozdrabniamy blenderem - najlepiej partiami.
  2. Robimy dressing z soku z cytryny, miodu, oliwy z oliwek i przypraw. Dodajemy dressing do kalafiora.
  3. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni i pieczemy ciecierzyce na papierze do pieczenia około 10-15 minut - aż lekko zbrązowieje.
  4. Kroimy jabłko i rzodkiewkę na plasterki.
  5. Mieszamy wszystkie składniki. Dodajemy natkę pietruszki. Podajemy z kilkoma plasterkami awokado.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Facebookgoogle_pluspinterestmail
sałatka Kategoria:

Tagi:

17 lipca 2014

Sałatka z soczewicą

Soczewica jest niesamowicie wdzięczną bazą dla wszelkiego rodzaju sałatek. Jest przy tym źródłem dobrych węglowodanów i białka.

Dzisiejsza sałatka dobrze smakuje schłodzona. Polecam spakować ją do lunchboxa. Przy okazji zachęcam do kombinowania. Wymieńcie jabłko na gruszkę, migdały na orzechy włoskie czy nerkowce, fetę na ser kozi, a pietruszkę np na rukolę. Dzięki dressingowi wszystko łączy się w sensowną całość.

Sałatka z soczewicą
Porcje: 4
Wydrukuj
Potrzebujesz
  1. 2 szklanki suchej soczewicy
  2. 100g sera feta
  3. jedno duże jabłko lub jedna duża gruszka
  4. duża czerwona cebula
  5. suszona żurawina lub czerwona porzeczka
  6. pietruszka, rukola, kolendra lub roszponka
  7. 2 łyżki kaparów
  8. migdały, orzechy włoskie lub nerkowce
Na dressing
  1. 3 łyżki oliwy z oliwek
  2. sok z połowy cytryny
  3. łyżka musztardy
  4. pół łyżeczki cynamonu
  5. pół łyżeczki ostrej papryki
  6. szczypta kardamonu
  7. pieprz
  8. sól
  9. łyżeczka miodu
  10. łyżeczka mielonego imbiru
Przygotowanie
  1. Ugotuj soczewicę według przepisu na opakowaniu - około pół godziny.
  2. Pokrój jabłko i cebulę w kostkę.
  3. Wymieszaj składniki dressingu.
  4. Połącz wszystkie składniki.
  5. Włóż sałatkę na pół godziny do lodówki.
Notatki
  1. Podawaj samodzielnie lub jako dodatek np. do grillowanego kurczaka czy indyka.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/
Facebookgoogle_pluspinterestmail
sałatka Kategoria:

Tagi:

2 sierpnia 2013

Chłopska sałatka ziemniaczana w koperkowo-musztardowym sosie

A, niech będzie chłopska – prosta sałatka z kilkoma składnikami idealnie pasująca do mięsa z grilla. Potrzebuje ona chwili czasu żeby się przegryźć i schłodzić w lodówce. W czasie ostatniego grillowania tak się nam spodobała, że należało ją powtórzyć

Chłopska sałatka ziemniaczana w koperkowo-musztardowym sosie
Porcje: 7
Wydrukuj
Potrzebujesz
  1. kilogram ziemniaków
  2. por
  3. 1,5 czerwonej cebuli
  4. 4 duże ogórki kiszone (lub 6-7 mniejszych)
Na sos
  1. koperek
  2. 2 łyżki musztardy
  3. 3 łyżki oliwy z oliwek
  4. sok z połowy cytryny
Przygotowanie
  1. Ziemniaki obieramy i gotujemy. Gdy są gotowe odcedzamy je i czekamy aż przestygną, a następnie kroimy w kostkę - w przypadku tej sałatki lepiej gdy ziemniaki są dość miękkie.
  2. Pora i cebulę kroimy na półplasterki. Ogórki kiszone w kostkę.
  3. Posiekany koperek mieszamy z musztardą, oliwą i sokiem z cytryny.
  4. Łączymy wszystkie składniki z sosem i odstawiamy sałatkę do lodówki przynajmniej na pół godziny.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Facebookgoogle_pluspinterestmail
sałatka Kategoria:

Tagi:

2 maja 2013

Sałatka à la Cesar

Sałatka z tego przepisu jest bardzo prosta i szybka, a przy tym możemy wziąć ją ze sobą do pracy.

Sałatka à la Cesar
Porcje: 2
Wydrukuj
Czas całkowity
20 min
Czas całkowity
20 min
Potrzebujesz
  1. pół główki sałaty rzymskiej
  2. 100g roszponki
  3. pojedynczy filet z kurczaka
  4. pół cebuli
  5. kilka kaparów
  6. kromka chleba
  7. parmezan
Na sos
  1. 1 żółtko
  2. mały ząbek czosnku
  3. pieprz
  4. 1 łyżeczka musztardy
  5. 1 łyżeczka sosu Worcestershire
  6. 4 łyżki oliwy
Przygotowanie
  1. Sałatę rzymską myjemy, suszymy, rwiemy na mniejsze części.
  2. Roszponkę myjemy, suszymy i dzielimy listeczki.
  3. Kurczaka nacieramy oliwą, odrobiną soku z cytryny, solą i pieprzem.
  4. Kurczaka kroimy na większe, płaskie kawałki i grillujemy na grillu elektrycznym lub patelni grillowej.
  5. Cebulę kroimy na pióra.
  6. Chleb kroimy w kostkę i robimy z niego grzanki na suchej patelni lub w rozgrzanym do 100 stopni piekarniku.
  7. Składniki sosu miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.
  8. Do miski wkładamy sałatę, kurczaka, kilka kaparów, cebulę i grzanki. Polewamy sosem i posypujemy startym parmezanem (niestety o parmezanie przypomniałam sobie dopiero po zdjęciach).
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Facebookgoogle_pluspinterestmail
sałatka Kategoria:

Tagi:

25 kwietnia 2013

Sałatka z grillowanymi pieczarkami

Dzisiejsza propozycja to prosta i szybka sałatka, która sprawdzi się zarówno jako dodatek do obiadu, jak i samodzielnie. 

Sałatka z grillowanymi pieczarkami
Porcje: 2
Wydrukuj
Czas całkowity
15 min
Czas całkowity
15 min
Potrzebujesz
  1. 150g mieszanki sałat, rukoli lub roszponki
  2. 70g sera gorgonzola
  3. kilka suszonych pomidorów
  4. 8 pieczarek
  5. około 10 sztuk orzechów laskowych
  6. 3 łyżki oliwy z oliwek
  7. łyżka octu balsamicznego
  8. ząbek czosnku
  9. pieprz
Przygotowanie
  1. Sałatę myjemy i suszymy.
  2. Pieczarki kroimy na plasterki i grillujemy na patelni grillowej lub elektrycznym grillu.
  3. Suszone pomidory kroimy na paseczki, gorgonzolę w kostkę, orzechy laskowe na połówki.
  4. Mieszamy oliwę, ocet balsamiczny, rozgnieciony ząbek czosnku i pieprz.
  5. Do miski wkładamy sałatę, pieczarki, ser, suszone pomidory i orzechy laskowe.
  6. Przed podaniem łączymy z dressingiem i nakładamy.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Facebookgoogle_pluspinterestmail
sałatka Kategoria:

Tagi: