3 sierpnia 2014

Pieczone placki z kaszy jaglanej z masłem orzechowym

Te placuszki to był swego rodzaju eksperyment. Wiedziałam, że chcę zrobić coś co będzie dobrym posiłkiem po treningu, będzie miało w składzie kaszę jaglaną i będę mogła dodać do tego masło orzechowe, gdyż miałam na nie wielką ochotę. Powstały mało słodkie placuszki, które doskonale skomponowały się z masłem orzechowym i bananami. Nie dodawałam jajka, mąki ani oleju.

Pieczone placki z kaszy jaglanej z masłem orzechowym
Porcje: 4
Wydrukuj
Potrzebujesz
  1. 100g suchej kaszy jaglanej
  2. 1 słodkie jabłko
  3. 4 łyżki płatków owsianych
  4. łyżeczka stewii lub 2 łyżki cukru brązowego
  5. 1 łyżka siemienia lnianego
Do podania
  1. łyżeczka cynamonu
  2. masło orzechowe
  3. banan
Przygotowanie
  1. Gotujemy kaszę i czekamy aż trochę ostygnie.
  2. Do pojemnika blendera wrzucamy ugotowaną kaszę, pokrojone jabłko (nieobrane), płatki owsiane, stewie/cukier, siemię lniane i łyżeczkę cynamonu.
  3. Miksujemy - nie musi być to jednolita masa.
  4. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
  5. Na papierze do pieczenia łyżką nakładamy masę na kształt placków. Pieczemy około 30 minut.
  6. Podajemy posmarowane masłem orzechowym, posypane cynamonem z plasterkami banana. Możemy dodać płatki migdałów lub orzechy laskowe.
Notatki
  1. Z podanych proporcji powinno nam wyjść około 10 placków.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Facebookgoogle_pluspinterestmail
przekąska Kategoria:

Tagi:

23 sierpnia 2013

Wegetariański pasztet i konfitura z czerwonej cebuli

Naprawdę bardzo lubię pasztety, jednak nigdy nie podjęłam się zrobienia mięsnego pasztetu sama. To wciąż przede mną. Dziś za to przedstawiam pasztet w wersji wegetariańskiej z dodatkiem suszonych pomidorów. Jego zrobienie nie wymaga wiele czasu, a ilość wystarczy na kilka dni. Dodatkiem może być wyrazista w smaku konfitura z czerwonej cebuli.

Wegetariański pasztet z soczewicy
Wydrukuj
Potrzebujesz
  1. 350g czerwonej soczewicy
  2. dwie puszki ciecierzycy
  3. 1,5 szklanki kaszy jęczmiennej
  4. 3 łyżki zmielonego sezamu
  5. 10 sztuk suszonych pomidorów
  6. 5 łyżek oliwy z oliwek
  7. 1 żółtko
Przyprawy
  1. chili
  2. tymianek
  3. majeranek
  4. świeżo zmielony pieprz
  5. sól
  6. papryka ostra
  7. 4 ząbki czosnku
Przygotowanie
  1. Kaszę i soczewicę zalewamy wodą (2-3cm ponad ich poziom). Gotujemy aż wchłoną wodę - około 20 minut na niewielkim gazie, od czasu do czasu mieszając.
  2. Ciecierzycę odsączamy - możemy użyć suchej ciecierzycy, ale wtedy przygotowania należy rozpocząć dzień wcześniej, zalewając ciecierzycę wodą i zostawiając na całą noc.
  3. Przekładamy ugotowaną kaszę, soczewicę i ciecierzycę w blenderze i wszystko dokładnie miksujemy.
  4. Dodajemy przyprawy, oliwę, zmielony sezam i żółtko. Mieszamy dokładnie. Próbujemy i jeśli jest potrzeba to doprawiamy.
  5. Pomidory suszone kroimy na małe kawałki i dodajemy - mieszamy, ale już nie miksujemy.
  6. Całość przekładamy do blachy lub keksówki (z tych składników wyszła mi pełna keksówka 25x11cm).
  7. Pieczemy w 175 stopniach około 50 minut.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/
Konfitura z czerwonej cebuli
Wydrukuj
Potrzebujesz
  1. 400g czerwonej cebuli
  2. 3 łyżki miodu
  3. 4-5 łyżek octu balsamicznego
  4. łyżka oliwy z oliwek
  5. pieprz
  6. sól
Przygotowanie
  1. Cebulę kroimy w pióra i szklimy na oliwie. Dodajemy miód, ocet i przyprawy. Smażymy aż płyn odparuje.
Notatki
  1. Włączcie okap na maksa, bo parujący ocet balsamiczny ma dość intensywny zapach.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Facebookgoogle_pluspinterestmail
przekąska Kategoria:

Tagi:

14 sierpnia 2013

Kolorowe pasty na przystawkę

Szybka przystawka lub dodatek do śniadania. Przestawiam trzy różnokolorowe pasty: hummus, pasta z groszku zielonego, tapenada z czarnych oliwek. Pierwsza na hummus pojawiał się już wszędzie, przepisy na dwie pozostałe pasty poniżej.

Pasta z zielonego groszku i ricotty
Wydrukuj
Potrzebujesz
  1. dwie szklanki mrożonego groszku
  2. 250g ricotty
  3. 3 ząbki czosnku
  4. 3 łyżki oliwy z oliwek
  5. sól
  6. pieprz
Przygotowanie
  1. Groszek zielony gotujemy i odcedzamy. Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i miksujemy na gładką pastę.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/
Tapenada z czarnych olwiek
Wydrukuj
Potrzebujesz
  1. 400g czarnych oliwek
  2. dwie łyżki soku z cytryny
  3. skórka z połowy cytryny
  4. 2 ząbki czosnku
  5. sól
  6. pieprz
  7. 3 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie
  1. Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i miksujemy. Gdy mamy czas i cierpliwość bardzo drobno siekamy, pasta będzie nieco lepsza.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Facebookgoogle_pluspinterestmail
przekąska Kategoria:

Tagi:

21 lipca 2013

Bób z pomidorkami koktajlowymi

Całą zimę i wiosnę czekam nie na szparagi, nie na truskawki, nie na kurki, ale właśnie na bób! Oczywiście najlepszy jest solo. Poniższy przepis był dla mnie wyzwaniem – obranie takiej ilości bobu bez podjadania to dla mnie wyczyn! Bób, słodkie pomidorki i słona feta to bardzo ciekawe zestawienie.

Bób z pomidorkami koktajlowymi
Porcje: 2
Wydrukuj
Potrzebujesz
  1. 300-400g bobu
  2. dwie gałązki pomidorków koktajlowych
  3. 80g sera feta
  4. oliwa z oliwek
  5. bazylia
Przygotowanie
  1. Pomidorki układamy na papierze do pieczenia, kropimy oliwą z oliwek, posypujemy suszoną bazylią. Pieczemy około 15-20 minut w 180 stopniach.
  2. Bób gotujemy, obieramy jeszcze ciepły.
  3. Fetę kroimy w kostkę.
  4. Bób i fetę mieszamy z łyżką oliwy z oliwek (ja dodałam taką ze słoiczka z suszonymi pomidorami).
  5. Podajemy na ciepło z grzankami.
Notatki
  1. Na zimno również smakuje dobrze!
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/
Facebookgoogle_pluspinterestmail
przekąska Kategoria:

Tagi: