Ostatnie posty pokazują dobitnie jak ważnym posiłkiem jest dla mnie śniadanie. Szczególnie to powolne, weekendowe, przy którego przygotowaniu mogę spędzić chwilę czasu.
Doskonałym pomysłem na słodkie śniadanie są dla mnie wszelkiego rodzaju gofry czy placki z owocami. Dziś przygotowałam dla Was szybki i prosty przepis na pancakes z ricotty. Skórka z cytryny dodaje im cytrusowego, egzotycznego aromatu, a mak stanowi ciekawy dodatek. Placuszki dzięki serowi ricotta i ubitej pianie z białek są bardzo lekkie i mięciutkie. Jeśli przygotujecie ich zbyt dużo, nie martwcie się, ponieważ dobrze smakują nawet na zimno. Dodajcie do nich ulubione owoce. Dobrze sprawdzą się truskawki, maliny, jeżyny czy borówki.
Placuszki z ricotty z makiem i cytryną
2017-05-07 10:40:06
Porcje: 4
Wydrukuj
Czas całkowity
30 min
Placuszki
- 250 g ricotty
- pół szklanki mleka
- szklanka mąki pszennej
- 1/4 szklanki cukru pudru
- 2 jajka (osobno białka i żółtka)
- 3 łyżki maku
- skórka z jednej cytryny (niewoskowanej)
- 1 łyżka soku z cytryny
- szczypta soli
- olej do smażenia (np. kokosowy)
Do podania
- garść owoców (truskawki, maliny, jeżyny, borówki)
- kilka listków mięty
- cukier puder
Przygotowanie
- W misce mieszamy ricottę, mleko, żółtka, cukier puder, mak, skórkę i sok z cytryny.
- Ubijamy białka z dodatkiem soli na sztywną pianę.
- Delikatnie przekładamy białka do masy i ostrożnie mieszamy.
- Odstawiamy masę na 15 minut.
- Rozgrzewamy olej na patelni. Nakładamy po dużej łyżce masy i formujemy okrągły placuszek.
- Smażymy z jednej strony, aż u góry zaczną się pojawiać "dziurki". Przewracamy placki i smażymy jeszcze 1-2 minuty.
- Podajemy z owocami (większe truskawki można pokroić na ćwiartki), listkami mięty i posypujemy cukrem pudrem.
Notatki
- Z podanych proporcji otrzymacie około 16 placków.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/
