19 maja 2019

Omlet z pastą z liści kalarepy, pieczarkami i fetą

Wczoraj pokazałam Wam przepis na pastę z liści kalarepy i awokado. Dodałam tam dwa przykładowe zastosowania. Jednym z nich był poniższy omlet z pieczarkami, oliwkami i fetą. Dostałam kilka zapytań o dokładne proporcje, więc wrzucam je poniżej.

W przepisie ciutkę oszukałam U mnie to wygląda tak, że swoją porcję z dwóch jajek mieszam oddzielnie i smażę na mniejszej patelni. Drugi – większy – omlet jest zrobiony z pozostałych trzech jajek. Wam zostawiam wybór :) 

Omlet z pastą z liści kalarepy, pieczarkami i fetą
Porcje: 2
Wydrukuj
Czas całkowity
15 min
Czas całkowity
15 min
Omlet
  1. 5 jajek
  2. szczypta soli
  3. łyżeczka suszonego czosnku niedźwiedziego
  4. świeżo zmielony pieprz
  5. olej do smażenia
Farsz
  1. 6 łyżek pasty z liści kalarepy (1/2 - 1/3 ilości otrzymanej z tego przepisu)
  2. 100 g pieczarek
  3. 6 oliwek
  4. 2 plastry sera feta
  5. zioła lub mikroliście do posypania
Przygotowanie
  1. Myjemy jajka, rozbijamy do miski. Rózgą dokładnie mieszamy masę jajeczną z przyprawami.
  2. Rozgrzewamy patelnię z olejem (np. rzepakowym). Nadmiar oleju rozprowadzamy papierem ręcznikowym. Na patelnie wylewamy połowę masy (można przygotowywać na dwóch patelniach jednocześnie). Smażymy kilka minut pod przykryciem. Warto kilka razy podważyć łopatką boki i rozlać masę.
Podanie
  1. Pieczarki myjemy, kroimy w plastry. Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni na odrobinie oleju. Lepiej powstrzymać się przed mieszaniem, wtedy ładniej się zarumienią.
  2. Oliwki kroimy w plasterki.
  3. Omlety zsuwamy na talerze. Nakładamy pastę, pieczarki i oliwki. Składamy na pół. Posypujemy pokruszoną fetą i ewentualnie posiekanymi ziołami.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Facebookgoogle_pluspinterestmail
śniadanie Kategoria:

Tagi:

5 stycznia 2019

Wytrawne placuszki – śródziemnomorskie pancakes

Grudzień był dla mnie miesiącem wypełnionym pracą, dlatego też nie było mnie tu prawie wcale. Ledwo udało mi się załapać na Wigilię i Sylwestra ;)  Teraz wracam z bardzo prostym przepisem, który pewnego poranka uratował mnie z opresji. Chleba nie było wcale, a lodówka świeciła pustkami. Znalazłam w niej słoiczek z oliwkami i suszonymi pomidorami oraz 3 ostatnie jajka. Przygotowałam placki “na oko”, a na każdej porcji położyłam sadzone jajko. Wyszło tak dobre, że wczoraj postanowiłam ten przepis powtórzyć. Tym razem jednak dla podkreślenia śródziemnomorskiego klimatu na wierzchu położyłam ser halloumi i kilka pomidorków koktajlowych. Do ciasta wrzuciłam też nieco świeżych ziół. Efekt był jeszcze lepszy ;) 

A, myślę, że to danie sprawdzi się także jako szybki obiad.

Wytrawne placuszki - śródziemnomorskie pancakes
Porcje: 8
Wydrukuj
Czas całkowity
15 min
Czas całkowity
15 min
Potrzebujesz
  1. 3/4 szklanki mąki pszennej lub orkiszowej (u mnie 1/3 to mąka pełnoziarnista)
  2. 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
  3. 1 jajko
  4. 2 - 3 łyżki wody
  5. 1 łyżka oliwy lub oleju
  6. duża szczypta soli
  7. 1/2 łyżeczki sody
  8. 2 - 3 suszone pomidory
  9. 5 oliwek kalamata lub czarnych
  10. pół łyżeczki suszonej bazylii lub ziół prowansalskich
  11. 2 łyżki posiekanych ziół (u mnie bazylia, tymianek i cebula dymka)
  12. pieprz
Do podania
  1. ser halloumi lub jajko sadzone
  2. pomidorki koktajlowe
  3. kilka listków bazylii
Przygotowanie
  1. Mieszamy składniki placków: mąkę, jogurt, jajko, oliwę, sól, pieprz, zioła i sodę. Dodajemy wodę, najpierw 2 łyżki, a w razie potrzeby trzecią. Ciasto musi być zwarte, nie może rozlać się na patelni.
  2. Do ciasta dodajemy posiekane drobno suszone pomidory i oliwki (usuwamy pestki).
  3. Rozgrzewamy patelnię. Smażymy bez tłuszczu lub z minimalną jego ilością. Jeden placek to około dwie łyżki ciasta. Z podanych proporcji wyszło mi 8 sztuk.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Facebookgoogle_pluspinterestmail
śniadanie Kategoria:

Tagi: