19 lipca 2014

Tygodniowy przegląd lunchboxów #3

Zauważyłam, że ostatnio najczęściej wpisywanym przeze mnie hasłem na Pintereście jest clean eating. Co to tak właściwie jest? Pewnie dla każdego definicja jest inna. Dla mnie to:

  • jedzenie dużej ilości warzyw i owoców
  • jedzenie ryb i mięsa – kurczaka, indyka i dobrej jakości wołowiny
  • więcej pieczenia i gotowania, mniej smażenia (choć tego ostatniego wcale nie odrzucam definitywnie, wystarczy nie smażyć w głębokim tłuszczu, trochę oleju roślinnego czy oliwy z oliwek nikomu nie zaszkodzi)
  • razowe pieczywo, ciemny makaron czy ryż, a do tego kasza: gryczana, jaglana, quinoa
  • unikanie soli, nie mówię o tym żeby całkowicie ją wyeliminować – sama gotując makaron czy kaszę wciąż dodaję trochę soli, ale potrawy są naprawdę smaczne gdy doprawiamy je suszonymi lub świeżymi ziołami, czy ostrą lub wędzoną papryką
  • picie 2-3 litrów wody mineralnej
  • 4-5 posiłków dziennie
  • duże, zdrowe śniadania – u nas to w tygodniu owsianka z owocami i bakaliami, a w weekendy jajka na tysiąc sposobów
  • rezygnacja z fast foodów, słodyczy i wysoko przetworzonej żywności
  • planowanie posiłków, żeby nie okazało się że lodówka pusta, a nam w szafce została chińska zupka
    I NAJWAŻNIEJSZA ZASADA:
  • przynajmniej jeden YOLO meal w tygodniu, żebyśmy nie zwariowali

A teraz kilka moich ostatnich pojemników.

lunch3d

Sałatka z soczewicą

Przepis tutaj

lunch3f

Sałatka z cebulą i cukinią (chwilkę podsmażonych na patelni), oliwkami, białą fasolą, natką pietruszki, kaparami z sokiem z połowy cytryny, chilli, solą i pieprzem.

Powinna smakować tym, którzy polubili chłopską sałatkę, dzięki sokowi z cytryny jest podobnie kwaskowa.

lunch3b

Owocowa sałatka z cynamonem

 

lunch3a

Grillowana polędwiczka z indyka w pesto z rukoli z kaszą gryczaną, czerwoną fasolą, zielonym groszkiem i fetą

 

lunch3c

Makaron ryżowy z filetem z kurczaka (upieczonym i pokrojonym) i warzywami “po chińsku” z sosem sojowym

 

lunch3e

Zapiekanka z razowego makaronu z grillowanym bakłażanem, grillowaną papryką, czerwoną cebulą i sosem pomidorowym

Facebookgoogle_pluspinterestmail
lunchbox Kategoria:

Tagi:

7 kwietnia 2014

Tygodniowy przegląd lunchboxów #2

Kolejny post z inspiracjami obiadowymi. W czasie wyprawy do sklepu Kuchnie Świata zaopatrzyłam się w przepyszną komosę ryżową (quinoa), która stała się moją nową obsesją (zastąpiła kaszę kuskus i prażoną gryczaną), co widać poniżej.

lunch2d
Pełnoziarnista tortilla z rukolą, ricottą, szynką szwarcwaldzką i suszonymi pomidorami

 

lunch2e

Quinoa z pomidorkami koktajlowymi, rzodkiewką, tofu, nerkowcami, szpinakiem i szparagami

 

lunch2b

Miks sałat z kurczakiem, rzodkiewką, marchewką, ogórkiem, pomidorkami i czerwoną cebulą z musztardowym sosem winegret

 

lunch2a

Pad Thai z kurczakiem

Facebookgoogle_pluspinterestmail
lunchbox Kategoria:

Tagi:

27 marca 2014

Tygodniowy przegląd lunchboxów #1

Mija rok czasu od kiedy codziennie przygotowuje posiłki do pracy – drugie śniadanie i obiad. W tym udaje mi się być bardziej systematyczną niż w dokumentowaniu gotowania :). Ponieważ jednak ostatnio sama cierpię na brak pomysłów, postanowiłam pstrykać szybkie zdjęcia przygotowanego jedzenia, żeby w razie czego mieć gdzie wracać.

Staram się przygotowywać zdrowe posiłki, ale nie nazwałabym ich dietetycznymi – nie unikam serów i węgli. Gotuję zwykle raz na dwa dni. Jak zobaczycie na zdjęciach poniżej, nie ma tu za wiele mięsa. Raczej nie z powodów ideologicznych, nie przepadam za podgrzewanym w mikrofali mięsem, a kurczak mi się pomału przejada.


lunch1c

Kotleciki z czerwonej soczewicy z ogórkiem, awokado, rzodkiewką, pomidorem i marchewką

 

Sałatka z rukolą, niebieskim serem pleśniowym, orzechami włoskimi i gruszką z miodowym vinegrette

 

lunch1a

Klasyczny bajgiel z łososiem, serkiem śmietankowym i rukolą

 

lunch1b

Razowy makaron, pomidorki koktajlowe, suszone pomidory, czarne oliwki, czosnek, serek kanapkowy. orzeszki ziemne, oliwa z oliwek

Facebookgoogle_pluspinterestmail
lunchbox Kategoria:

Tagi: