13 stycznia 2021

Pieczone ziemniaki z brukselką

Brukselka kontrowersyjnym warzywem jest. Mi samej na myśl o takiej prosto z wody przechodzi na nią ochota. Inaczej sprawa się ma z brukselką upieczoną, a jak dodamy do niej jeszcze ziemniaczki to dostaniemy pełnowartościowe, pyszne danie obiadowe.

A jak tam Wasz stosunek do brukselki?

Pieczone ziemniaki z brukselką
Porcje: 2
Wydrukuj
Czas całkowity
45 min
Czas całkowity
45 min
Potrzebujesz
  1. 3 średniej wielkości ziemniaki
  2. 0,5 kg brukselki
  3. kilka gałązek tymianku
  4. 2 łyżki startego twardego sera (użyłam pecorino)
  5. 2 plastry boczku (opcjonalnie, u mnie pancetta)
  6. 2 łyżeczki oliwy z oliwek
  7. garść obranych, niesolonych pistacji
  8. 2 łyżki posiekanej natki
  9. 3 ząbki czosnku
  10. sól
  11. pieprz
Przygotowanie
  1. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni.
  2. Ziemniaki szorujemy, osuszamy, kroimy w dużą kostkę (niech kostki będą mniej więcej wielkości połówek brukselek). Mieszamy z łyżeczką oliwy, szczyptą soli.
  3. Na blaszce układamy ziemniaki, czosnek (nieobrany) i gałązki tymianku. Pieczemy 15 minut.
  4. W tym czasie myjemy brukselkę, obieramy z brzydkich zewnętrznych liści, odcinamy końcówki, kroimy na połówki. Mieszamy z pozostałą oliwą.
  5. Dodajemy do ziemniaków i pieczemy 20 minut.
  6. Po tym czasie dorzucamy posiekane pistacje i ewentualnie kawałki boczku - pieczemy ostatnie 5-7 minut (można pod grillem).
  7. Przed podaniem mieszamy z posiekaną pietruszką. Na talerzach posypujemy serem.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Facebookpinterestmail
obiad Kategoria:

Tagi: