6 marca 2017

Nuggetsy z boczniaków z sosem barbecue

Mam dziś dla Was przepis nuggetsy. Dla odmiany nie zrobiłam ich z kawałków kurczaka, tylko przygotowałam wersję wegetariańską – z boczniaków. Przekąska ta idealnie nadaje się na wieczór z przyjaciółmi. Wybierając grzyby starajcie się kupić takie, które mają duże kapelusze.

Nuggetsy z boczniaków z sosem barbecue
Porcje: 3
Wydrukuj
Czas całkowity
40 min
Czas całkowity
40 min
Nuggetsy
  1. 500 g boczniaków
  2. 1 jajko
  3. 150 g jogurtu naturalnego
  4. pół szklanki mąki
  5. pół szklanki płatków owsianych
  6. pół łyżeczki kuminu
  7. 2 łyżeczki ostrej papryki
  8. sól
  9. pieprz
  10. olej do smażenia (użyłam rzepakowego)
Sos barbecue
  1. 1 cebula
  2. 3 ząbki czosnku
  3. puszka pulpy pomidorowej
  4. 1 łyżka sosu worchestershire
  5. 1 łyżeczka ostrej papryki
  6. 2 łyżeczki wędzonej papryki
  7. 4 łyżki brązowego cukru
  8. sól
  9. pieprz
Sos jogurtowo-majonezowy
  1. 2 łyżki majonezu
  2. 150 g jogurtu naturalnego
  3. 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  4. 1 łyżka soku z cytryny
  5. sól
  6. pieprz
Sos barbecue
  1. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Czosnek szatkujemy.
  2. Sos pomidorowy odparowujemy przez kilka minut, aż zacznie gęstnieć.
  3. Na oleju szklimy cebulę. Dorzucamy czosnek i smażymy jeszcze przez minutę. Dodajemy cukier i czekamy aż zacznie się karmelizować. Dodajemy sos pomidorowy, a następnie pozostałe przyprawy. Gotujemy razem przez 5 minut.
  4. Miksujemy blenderem.
  5. Przelewamy sos do miseczki i odstawiamy do ostudzenia.
Sos jogurtowo-majonezowy
  1. Wszystkie składniki mieszamy w miseczce. Odstawiamy do lodówki na około 10 minut.
Nuggetsy
  1. Jajko rozbełtujemy w głębokim talerzu.
  2. W drugim głębokim talerzu łączymy jogurt, mąkę, płatki i przyprawy. Odstawiamy na kilka minut, żeby płatki nieco zmiękły.
  3. Boczniaki myjemy. Odkrajamy nóżki, a kapelusze dzielimy na mniejsze części.
  4. Fragmenty kapeluszy obtaczamy w mącę, a następnie oblepiamy jogurtem z pozostałymi składnikami.
  5. W garnku z grubym dnem rozgrzewamy olej. Należy wlać go tyle, abyśmy byli w stanie podsmażyć kawałki boczniaków.
  6. Sprawdzamy czy olej jest wystarczająco rozgrzany wkładając jedną cząstkę boczniaka. Jeśli zaczyna się podsmażać, dokładamy kolejne. Najlepiej smażyć grzyby w trzech, czterech turach po około 3 minuty z każdej strony, aż zrobią się złociste.
  7. Gotowe boczniaki układamy na papierze ręcznikowym, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  8. Podajemy nuggetsy razem z dwoma dipami. Można je obsypać posiekaną natką pietruszki.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Facebookgoogle_pluspinterestmail
przekąska Kategoria:

Tagi: