Letnie obiady według mnie rządzą się swoimi prawami – powinny być szybkie, proste i obowiązkowo zawierać sezonowe warzywa. Takie właśnie są dzisiejsze placki z cukinii – zrobienie ich zajmie Wam około piętnastu minut, a sos ze świeżych ziół podkreśli ich smak. W dodatku możecie podać je na kilka sposobów. Doskonale będą smakować zarówno solo, jak i z sadzonym jajkiem lub grillowanym mięsem.
Placki z cukinii z ziołowym sosem
2016-07-04 11:08:29
Porcje: 3
Wydrukuj
Czas całkowity
15 min
Placki
- 500 g cukinii (2 małe)
- 1 posiekana dymka
- 1 spory ząbek czosnku
- 3 czubate łyżki mąki
- 1 jajko
- 1 łyżka prażonych ziaren słonecznika
- sól
- pieprz
- szczypta płatków chili
- olej do smażenia
Sos
- 3 czubate łyżki jogurtu naturalnego
- 1 garść listków mięty
- 1 garść listków bazylii
- 1 dymka
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól
- pieprz
Placki
- Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach. Lekko ją solimy i umieszczamy na sitku. Po 5 minutach odciskamy nadmiar płynu.
- W misce umieszczamy cukinię, dymkę, przeciśnięty ząbek czosnku, mąkę, jajko, słonecznik i przyprawy i dokładnie mieszamy.
- Smażymy na rozgrzanej patelni po około 3 minuty z każdej strony.
Sos
- Zioła szatkujemy. Wszystkie składniki sosu łączymy w blenderze.
Notatki
- Z podanych składników otrzymacie 9-10 placków, czyli 2-3 porcje.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/
Bardzo apetyczne!