2 lipca 2015

Stir fry z kaszą jaglaną, wołowiną i warzywami

Jednogarnkowe dania są naszymi ulubionymi. Ja lubię je szczególnie wtedy, gdy nie mam zbyt dużo czasu na gotowanie, a mój Krzyś docenia je w czasie zmywania naczyń Dzisiejszy przepis to nie stuprocentowy jednogarnkowiec, gdyż kasza wymaga wcześniejszego ugotowania, ale koniec końców wszystko ląduje w jednym naczyniu. Chrupiące warzywa doskonale pasują do cienko pokrojonej wołowiny. Kasza jaglana łączy wszystko w zgrabną całość.

Zamiast groszku cukrowego możecie użyć także fasolki szparagowej.

Stir fry z kaszą jaglaną, wołowiną i warzywami
Porcje: 4
Wydrukuj
Czas całkowity
40 min
Czas całkowity
40 min
Potrzebujesz
  1. szklanka kaszy jaglanej
  2. 300g mięsa wołowego
  3. 150g groszku cukrowego
  4. 1 czerwona papryka
  5. 1 żółta papryka
  6. 2cm startego korzenia imbiru
  7. 1 ostra papryczka
  8. 2 ząbki czosnku
  9. 2 cebule dymki
  10. 2 łyżki sosu sojowego
  11. łyżeczka zmielonej kolendry
  12. pół łyżeczki cynamonu
  13. pół łyżeczki kurkumy
  14. łyżka miodu
  15. sól
Przygotowanie
  1. Gotujemy kaszę jaglaną. Najpierw prażymy ją w garnku z grubym dnem, następnie zalewamy wodą (2,5 szklanki) i gotujemy 10 minut. Potem odstawiamy pod przykryciem na kolejne 10 minut aż wchłonie wodę.
  2. Mięso kroimy na cienkie plastry. Dymkę szatkujemy - białe i zielone części. Groszek cukrowy myjemy, odcinamy końcówki i usuwamy łyko. Papryki kroimy w kostkę. Ostrą papryczkę pozbawiamy pestek i drobno kroimy. Czosnek kroimy drobno.
  3. Na dużej patelni rozgrzewamy olej. Szklimy białą część dymki. Dodajemy imbir, czosnek i papryczkę. Smażymy przez minutę i dodajemy mięso. Gdy mięso zrobi się brązowe odsuwamy je na bok, a na patelnie wrzucamy groszek cukrowy. Smażymy mieszając przez 5 minut. Następnie dodajemy paprykę i mieszamy wszystko. Dodajemy miód, sos sojowy, przyprawy i zieloną część dymki (część możemy zostawić do dekoracji). Smażymy wszystko razem kolejne 5-7 minut.
  4. Dodajemy kaszę jaglaną. Wszystko dokładnie mieszamy. Smażymy 3-4 minuty i wyłączamy.
Notatki
  1. Z podanych składników otrzymujemy 4 solidne porcje.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/
wolowina2

wolowina1

 

Przepis bierze udział w akcji:
Zainspiruj się kaszą! III edycja

Facebookpinterestmail
obiad Kategoria:

Tagi:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *