19 stycznia 2015

Pieczone awokado z jajkiem

Dziś kolejna propozycja śniadaniowa, którą szczególnie polecam na leniwe, weekendowe poranki. Przygotowanie zajmie nam około 5 minut, a samo pieczenie 15. Musicie tylko znaleźć dość duże, dojrzałe awokado. A najlepiej kilka

Pieczone awokado z jajkiem
Wydrukuj
Potrzebujesz
  1. 2 awokado
  2. 4 jajka od szczęśliwych kurek - nie muszą być duże, inaczej nie zmieszczą nam się do otworków
Do podania
  1. pomidorki koktajowe
  2. zielona cebulka
  3. chorizo (w wersji niewegetariańskiej)
  4. sól morska
  5. świeżo zmielony pieprz
  6. grzanki z pełnoziarnistego pieczywa
Przygotowanie
  1. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni przy włączonym termoobiegu.
  2. Rozkrajamy awokado, wyciągamy pestkę i poszerzamy dziurkę, żeby zmieścić tam jajko. Nie wyrzucamy wydrążonego miąższu, przyda nam się później
  3. Wbijamy jajko do otworka. Wkładamy awokado do piekarnika. Najlepiej ułożyć je tak żeby się nie przewracały - ja użyłam formy do muffinek. Pieczemy około 15 minut, aż białko się zetnie.
  4. W tym czasie kroimy pomidorki, zieloną cebulkę i ewentualnie chorizo. 5 minut przed końcem pieczenia układamy pomidorki i chorizo na połówkach awokado.
  5. Przed podaniem posypujemy zieloną cebulką, solą i pieprzem (ja dodałam jeszcze odrobinę czarnego sezamu i kroplę oliwy z oliwek).
Notatki
  1. Z dwóch awokado zostało mi nieco wydrążonego miąższu, który wykorzystałam do ekspresowego guacamole (awokado, jeden mały ząbek czosnku, połówka małej czerwonej cebuli, łyżeczka soku z cytryny, łyżeczka oliwy, natka pietruszki, sól, pieprz), które nałożyłam na przygotowane wcześniej grzanki.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Facebookgoogle_pluspinterestmail
śniadanie Kategoria:

Tagi:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *