16 maja 2019

Pieczona kapusta z sezamowym sosem

Dzisiaj mam dla Was rzecz bardzo prostą, ale i niesamowicie efektowną. Jest to pieczona kapusta, która sprawdzi się doskonale jako samodzielna przekąska, ale też dodatek do obiadu. Ja często zjadam ją do warzywnych kotletów – wszystko razem piekę w tym samym czasie, ale doskonale sprawdzi się też jako dodatek do mięsa. Całkiem nieźle sprawdzi się też jogurtowy sos – u mnie znajdziecie wersję z sezamową pastą tahini.

Możecie doprawić ją po swojemu np. suszonymi ziołami czy wędzoną papryką albo skorzystać z mojej propozycji i użyć imbiru, kolendry i kuminu. 

Pieczona kapusta z sezamowym sosem
Porcje: 4
Wydrukuj
Czas całkowity
35 min
Czas całkowity
35 min
Potrzebujesz
  1. 1 główka kapusty (używam stożkowej)
  2. 1 łyżeczka oleju lub oliwy
  3. 1 łyżeczka sosu sojowego
  4. 1 łyżeczka soku z cytryny lub limonki
  5. pół łyżeczki kuminu
  6. pół łyżeczki mielonego imbiru
  7. pół łyżeczki suszonego czosnku
  8. pół łyżeczki mielonej kolendry
  9. duża szczypta płatków chili
Sos
  1. 3 łyżki jogurtu naturalnego
  2. 1 łyżka pasty tahini
  3. 1 łyżeczka soku z cytryny
  4. 1 przeciśnięty ząbek czosnku
  5. szczypta soli
Do podania
  1. ziarna lub przyprawy uprażone na suchej patelni (u mnie sezam i kozieradka)
Przygotowanie
  1. Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni (z termoobiegiem).
  2. Kapustę myjemy, zdejmujemy zewnętrzne liście. Kroimy na 6 lub 8 części (zależnie od wielkości główki). Możemy odciąć końcówkę głąba, ale tylko odrobinę, żeby łódki się nie rozpadły.
  3. Mieszamy składniki marynaty.
  4. Kawałki kapusty układamy na papierze do pieczenia i smarujemy marynatą - najłatwiej to zrobić za pomocą pędzelka.
  5. Pieczemy przez 15 minut z jednej strony, następnie przewracamy na drugą i pieczemy kolejne 10-15 minut. Kapusta ma się zarumienić, ale nie spalić.
  6. Mieszamy składniki sosu.
  7. Kapustę podajemy z sosem. Możemy także posypać ją uprażonymi pestkami.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Facebookgoogle_pluspinterestmail
przekąska Kategoria:

Tagi:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *