6 września 2014

Pancakes z mąki z ciecierzycy z guacamole i jajkiem

Weekendowe śniadania bez jajka dla mnie nie istnieją. Mam więcej czasu o poranku, więc mogę przygotować coś innego niż owsianka, którą jemy w tygodniu. Tym razem padło na naleśniki amerykańskie – pancakes. Zrobiłam je z mojego niedawnego odkrycia – z mąki z ciecierzycy, ale spokojnie możemy wykorzystać zwykłą mąkę pszenną.

Pancakes z mąki z ciecierzycy z guacamole i jajkiem
Porcje: 3
Wydrukuj
Potrzebujesz
  1. 1 szklanka mąki z ciecierzycy
  2. 1 szklanka mleka (dowolnego, u mnie sojowe)
  3. 1 łyżka oleju
  4. 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
  5. szczypta soli morskiej
  6. 2 łyżeczki kminiu rzymskiego (opcjonalny, ale nadaje ciekawy smak)
  7. łyżka soku z cytryny
Do podania
  1. jajka sadzone lub w koszulce
  2. guacamole
Przygotowanie
  1. Rozpoczynamy od guacamole. Przygotowujemy awokado, pół małej czerwonej cebuli pokrojonej w kostkę, kilka pomidorków koktajlowych, rozgnieciony ząbek czosnku, sól, pieprz, sok z połowy cytryny. Rozgniatamy awokado i mieszamy z resztą składników.
  2. Mieszamy składniki na naleśniki trzepaczką - mąkę, mleko, olej, szczyptę soli, łyżkę soku z cytryny, kmin rzymski.
  3. Rozgrzewamy odrobinę tłuszczu na patelni i smażymy naleśniki.
  4. W tym czasie przygotowujemy jajka. Jajka w koszulce robimy następująco - doprowadzamy wodę do wrzenia, następnie zmniejszamy gaz, żeby bąbelki się uspokoiły, łyżką mieszamy wodę tworząc wir i wolno dodajemy jajko rozbite wcześniej w miseczce. Gotujemy około 3-4 minuty, wyjmujemy łyżką cedzakową i umieszczamy na sitku.
  5. Wykładamy na talerze przygotowane naleśniki, przykrywamy je guacamole, na to kładziemy jajko. Posypujemy świeżo zmielonym pieprzem.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Facebookgoogle_pluspinterestmail
śniadanie Kategoria:

Tagi:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *