Przychodzę do Was z przepisem na makaron z prostym sosem z cukinii i nieco bardziej pracochłonnymi, pieczonym klopsikami. Kuleczki zrobiłam z ugotowanej ciecierzycy oraz tofu. Sztuk wyszło prawie 30, więc na więcej niż 4 porcje, o których mówię w przepisie (chociaż oczywiście dorzucicie ich tyle ile chcecie ), ale zapewniam, że i tak szybko znikną. Całe danie jest wegańskie, a sos dzięki awokado jest bardzo kremowy.
Jeśli tylko macie w domu olej z pestek dyni to polejcie nim gotowy makaron. Ja go uwielbiam!
Makaron z sosem z cukinii i wegańskimi klopsikami
2020-03-20 20:09:07
Porcje: 4
Wydrukuj
Czas całkowity
45 min
Potrzebujesz
- 4 porcje makaronu
Klopsiki (na 28-30 sztuk)
- 300 g ugotowanej ciecierzycy
- 220 g tofu
- 40 g (2 łyżki) masła orzechowego
- 2 czubate łyżki posiekanych ziół (u mnie natka pietruszki i cebula dymka)
- pół posiekanej średniej wielkości cebuli lub 1 mała
- 1 przeciśnięty ząbek czosnku
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1/2 łyżeczki płatków chili
- sól, pieprz
- 2 łyżki płatków drożdżowych (opcjonalnie)
Sos
- 250 g cukinii (1 średnia)
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- pół awokado
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki prażonych pestek dyni
- 2 łyżki płatków drożdżowych
- 1 przeciśnięty ząbek czosnku
- sól, pieprz
Klopsiki
- Wszystko miksujemy.
- Formujemy klopsiki zwilżonymi dłońmi.
- Pieczemy 30 minut w 180 stopniach (termoobieg).
Sos
- Wszystkie składniki sosu miksujemy.
- Makaron gotujemy, podajemy z sosem i klopsikami.
- Można posypać dynią, skropić sokiem z cytryny albo olejem z pestek dyni.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/
