10 czerwca 2020

Jogurtowa panna cotta bez cukru

Przygotowałam dla Was kolejny bezcukrowy deser, który w dodatku ma mniej kalorii niż jego oryginalna wersja. Jest to jogurtowa panna cotta, zrobiona właściwie tylko z trzech składników: jogurtu greckiego, mleka i żelatyny. Doskonałą przyprawą są pestki wanilii, ale jeśli jej nie macie i tak nie wahajcie się go przygotować. Panna cottę możecie podać jak ja – z pieczonym rabarbarem, ale możecie użyć innych ulubionych owoców.

A jeśli zdecydujecie się upiec rabarbar, to poza tym deserem możecie go dodać także do jogurtu, granoli, owsianki, naleśników.

Jogurtowa panna cotta bez cukru
Porcje: 4
Wydrukuj
Czas całkowity
30 min
Czas całkowity
30 min
Potrzebujesz
  1. 2,5 łyżeczki żelatyny
  2. 120 ml mleka (u mnie owsiane)
  3. 400 g jogurtu greckiego
  4. 2-3 łyżki erytrolu (możecie użyć miodu/cukru)
  5. pestki z połowy laski wanilii
Pieczony rabarbar
  1. 5 łodyg rabarbaru
  2. sok z połowy pomarańczy
  3. 2 łyżki erytrolu
  4. szczypta kardamonu
Przygotowanie
  1. Odmierzamy potrzebną ilość mleka. 2 łyżki przelewamy do miseczki i wsypujemy do nich żelatynę, żeby napęczniała (10 min). Resztę mleka podgrzewamy z pestkami wanilii i erytrolem, tak żeby ten drugi dokładnie się rozpuścił.
  2. Łączymy mleko z żelatyną. Odstawiamy do przestygnięcia.
  3. Mieszamy mleko z jogurtem greckim i przelewamy do miseczek/pucharków (wychodzą 3 większe albo 4 mniejsze).
  4. Odstawiamy na minimum 5 godzin do lodówki.
Pieczony rabarbar
  1. Rabarbar myjemy, kroimy na 3-4 cm kawałki (ja nie obieram rabarbaru, odcinam tylko końcówki).
  2. Mieszamy w naczyniu żaroodpornym z sokiem, erytrolem i kardamonem.
  3. Pieczemy około 20 minut w 180 stopniach.
Notatki
  1. Ja moją panna cottę podałam z pieczonym rabarbarem, ale doskonały będzie mus truskawkowy, maliny, cokolwiek macie pod ręką 🙂 Posypałam także posiekanymi migdałami.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Facebookpinterestmail
deser Kategoria:

Tagi:

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *