To, moi mili, jest najlepsza wariacja na temat hummusu, jaką ostatnio zrobiłam. Jest potrójnie paprykowa, niezwykle kremowa, trochę słodka, trochę ostra, no pyszna! Macie dwie opcje na jej przygotowanie – możecie wybrać gotowe półproduktu albo cierpliwie je samemu przygotować. Decyzja należy do Was
Hummus bardzo paprykowy
2020-03-20 22:25:50
Porcje: 1
Wydrukuj
Czas całkowity
15 min
Potrzebujesz
- 400 g ciecierzycy (ugotowanej samodzielnie albo ze słoika)
- 2 duże lub 3 małe upieczone i obrane papryki (gotowe można kupić np. w Lidlu)
- 1 ostra papryczka
- 1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej
- 1 przeciśnięty ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki kuminu
- sól
- sok z połowy cytryny
- 3-4 łyżki pasty tahini
Przygotowanie
- Jeśli gotujemy ciecierzycę to moczymy ją przez noc, a następnie gotujemy do miękkości.
- Jeśli korzystamy z surowej papryki to kroimy ją na pół, wyciągamy nasionka, układamy na papierze do pieczenia skórą do góry i pieczemy 30 minut w 200 stopniach. Potem wkładamy do miski, przykrywamy talerzem, jak ostygnie ściągamy skórkę.
- Ostrą papryczkę myjemy i siekamy (z pestkami lub bez).
- Paprykę pieczoną kroimy na mniejsze kawałki.
- Wszystkie składniki blendujemy.
- Jeśli hummus nie jest wystarczająco kremowy to dodajemy trochę zimnej wody.
- Przed podaniem hummus można posypać natką pietruszki, płatkami chili, podprażonym sezamem i słonecznikiem.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/
