W tym roku, jak nigdy, przydają się sprawdzone pomysły na chłodniki. Dania te są latem bardzo wdzięczne, bo nie robi się ich długo, nie wymagają odpalania ani kuchenki, ani piekarnika, a składniki piętrzą się na straganach. Niektóre przepisy wymagają od nas tarcia lub drobnego krojenia warzyw. Ja dziś przychodzę dla Was z przepisem dla leniwych, który zakłada użycie malaksera lub blendera. Jeśli jesteście w posiadaniu blendera kielichowego z dużą mocą przygotowanie pójdzie nieco sprawniej, ale i w innym przypadku nie powinno przekroczyć 15 minut.
Ekspresowy chłodnik z ogórka, rzodkiewki i awokado
2018-08-18 13:16:40
Porcje: 4
Wydrukuj
Czas całkowity
15 min
Potrzebujesz
- 500 g ogórków
- duży pęczek rzodkiewki (lub półtora, jeśli rzodkiewki są małe)
- miękkie awokado
- 1 jogurt grecki (330 g)
- szklanka maślanki
- dwie łyżeczki tartego chrzanu
- 2 - 3 łyżki oliwy z oliwek
- sok z połowy cytryny
- 2 cebule dymki (zielone i jasnozielone części)
- sól
- pieprz
Do dekoracji
- dymka/szczypiorek
- rzodkiewka
- awokado
Przygotowanie
- Ogórki myjemy i obieramy. Rzodkiewki myjemy, odrywamy liście. Awokado obieramy i usuwamy pestkę.
- Jeśli używamy blendera kielichowego z dużą mocą: wrzucamy wszystkie warzywa i dokładnie miksujemy. Następnie dodajemy maślankę, jogurt, sok z cytryny, chrzan i oliwę. Miksujemy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
- Jeśli używamy blendera/malaksera: miksujemy warzywa partiami w pojemniku: ogórki, rzodkiewki, awokado razem z dymką i sokiem z cytryny. W większej misce umieszczamy zmiksowane warzywa, dodajemy maślankę, jogurt, chrzan oraz oliwę. Miksujemy używając blendera ręcznego. Doprawiamy solą i pieprzem.
- Podajemy udekorowane cienko pokrojonym awokado, posiekanym szczypiorkiem i/lub plasterkami awokado. Można także skropić dobrą oliwą z oliwek.
Notatki
- Dodałam dwie łyżeczki chrzanu, ponieważ mój nie był zbyt intensywny w smaku. Jeśli Wasz chrzan jest bardzo ostry, spróbujcie najpierw dodać jedną łyżeczkę i sprawdźcie czy smak Wam odpowiada.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/
