30 sierpnia 2014

Czekoladowy mus bez czekolady

Ależ te kobiety oszukują! Jestem tego doskonałym przykładem. Jednak póki moje oszustwa mają miejsce w kuchni to nie mam wyrzutów sumienia Ostatnio zafascynowana blogiem Jadłonomii, kuchnią wegańską i wegetariańską oraz po odkryciu sklepu ze zdrową żywnością tuż przy mojej pracy kombinuję bardziej niż zwykle. Burgery z soczewicy, ciecierzycy, twarożki ze słonecznika i nerkowców, budynie z kaszy jaglanej, pasztety warzywne, a teraz to: mus, który wygląda i smakuje jak czekoladowy, a przy tym jest całkowicie zdrowy. A Krzyś tylko wzdycha i zjada ze smakiem

Z mięsa i nabiału póki co nie rezygnujemy, ale zgodzę się ze wszystkimi, którzy twierdzą, że zmiana diety na bezmięsną zdecydowanie wzmaga kreatywność.

Czekoladowy mus bez czekolady
Porcje: 2
Write a review
Wydrukuj
Potrzebujesz
  1. 2 dojrzałe awokado
  2. 2-3 łyżki kakao
  3. 3 łyżki mleczka kokosowego
  4. 2 łyżki wiórków kokosowych
  5. 2-3 łyżki syropu z agawy lub miodu (lub więcej jeśli chcecie by mus był bardziej słodki)
Do podania
  1. maliny
  2. orzechy nerkowca
Przygotowanie
  1. W blenderze umieszczamy wszystkie składniki. Miksujemy na gładki mus.
  2. Nakładamy do miseczek, schładzamy około 15 minut w lodówce.
  3. Dekorujemy i podajemy.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Facebookgoogle_pluspinterestmail
deser Kategoria:

Tagi:

27 sierpnia 2014

Tygodniowy przegląd lunchboxów #7

Nie wiem jak Wy, ale ja w czasie urlopu nie potrafię pilnować zdrowych i regularnych posiłków. Nagle okazuje się, że coś co jest smażone albo zawiera bitą śmietanę smakuje najlepiej. Urlop trwa tak krótko, że można sobie pozwolić na pewne odstępstwa, a jak tu pojechać nad morze i nie zjeść gofra czy smażonej rybki?

Dziś przedstawiam posiłki, które przygotowywałam przed wyjazdem. Pod koniec tygodnia pojawi się post z pojemnikami z tego tygodnia.

lunch7d

Sałatka prawie grecka – pomidorki, feta, czerwona cebula, ogórek, pełnoziarniste oliwki, grzanki i bazylia

 

lunch7b

Naleśniki pełnoziarniste z twarogiem, masłem orzechowym i bananem

 

lunch7e

Serek wiejski z mango, bananem i borówką amerykańską

 

lunch7g

Sałatka z czerwonej i białej fasoli z kukurydzą i awokado

 

lunch7a

Ryż z ciecierzycą, papryką i cukinią w sosie pomidorowym

 

lunch7c

Pełnoziarniste spaghetti ze szpinakiem, serem pleśniowym i suszonymi pomidorami

 

lunch7f

Kuskus z kurczakiem w sosie z pomidorów i serka mascarpone z zieloną i czerwoną papryką

Facebookgoogle_pluspinterestmail
lunchbox Kategoria:

Tagi:

7 sierpnia 2014

Tygodniowy przegląd lunchboxów #6

Jak co tydzień zapraszam na garść pojemnikowych inspiracji. W tym tygodniu miałam mniej czasu na przygotowanie posiłków, dlatego wybrałam szybkie potrawy. Widać tu trochę masła orzechowego – kiedyś go nie lubiłam, teraz mogłaby jeść codziennie

lunch6g

Tortilla z masłem orzechowym, jabłkami, bananem i rodzynkami

 
lunch6f

Pełnoziarnisty makaron z pesto bazyliowym, suszonymi pomidorami, pomidorkami koktajlowymi, ostrą papryczką, oliwkami i parmezanem

 

lunch6e

Pieczone kotleciki z kaszy jaglanej, marchewki i słonecznika z surówką z pora, marchewkami i sosem z tahiny i suszonych pomidorów

 

lunch6d

Kanapki z hummusem z zieloną i żółtą papryką oraz awokado

 

lunch6c

Pieczony filet z łososia z kuskusem z koktajlowymi pomidorkami i tymiankiem oraz żółtą i zieloną fasolką

 

lunch6b

Sałatka z pieczonym filetem z kurczaka z żółtym pomidorem, pomidorkami koktajlowymi, oliwkami, czerwoną cebulą, zieloną papryką, pomidorami suszonymi i prażonymi pestkami dyni

 

lunch6a

Pieczone placki z kaszy jaglanej z jabłkiem z dodatkiem banana, borówki amerykańskiej, masła orzechowego i kawałków czekolady

Przepis tutaj

Facebookgoogle_pluspinterestmail
lunchbox Kategoria:

Tagi:

3 sierpnia 2014

Pieczone placki z kaszy jaglanej z masłem orzechowym

Te placuszki to był swego rodzaju eksperyment. Wiedziałam, że chcę zrobić coś co będzie dobrym posiłkiem po treningu, będzie miało w składzie kaszę jaglaną i będę mogła dodać do tego masło orzechowe, gdyż miałam na nie wielką ochotę. Powstały mało słodkie placuszki, które doskonale skomponowały się z masłem orzechowym i bananami. Nie dodawałam jajka, mąki ani oleju.

Pieczone placki z kaszy jaglanej z masłem orzechowym
Porcje: 4
Write a review
Wydrukuj
Potrzebujesz
  1. 100g suchej kaszy jaglanej
  2. 1 słodkie jabłko
  3. 4 łyżki płatków owsianych
  4. łyżeczka stewii lub 2 łyżki cukru brązowego
  5. 1 łyżka siemienia lnianego
Do podania
  1. łyżeczka cynamonu
  2. masło orzechowe
  3. banan
Przygotowanie
  1. Gotujemy kaszę i czekamy aż trochę ostygnie.
  2. Do pojemnika blendera wrzucamy ugotowaną kaszę, pokrojone jabłko (nieobrane), płatki owsiane, stewie/cukier, siemię lniane i łyżeczkę cynamonu.
  3. Miksujemy - nie musi być to jednolita masa.
  4. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
  5. Na papierze do pieczenia łyżką nakładamy masę na kształt placków. Pieczemy około 30 minut.
  6. Podajemy posmarowane masłem orzechowym, posypane cynamonem z plasterkami banana. Możemy dodać płatki migdałów lub orzechy laskowe.
Notatki
  1. Z podanych proporcji powinno nam wyjść około 10 placków.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Facebookgoogle_pluspinterestmail
przekąska Kategoria:

Tagi:

2 sierpnia 2014

Zapiekanka z zielonej soczewicy

Moje uwielbienie do soczewicy wciąż wzrasta. Dzisiejszy lunchboxowy posiłek jest jednym z naszych ulubionych.

Zapiekanka z zielonej soczewicy
Porcje: 4
Write a review
Wydrukuj
Potrzebujesz
  1. 350g zielonej soczewicy
  2. 1,5 szklanki bulionu lub wody
  3. 3 liście laurowe
  4. 2 średniej wielkości czerwone cebule
  5. 2 czerwone papryki
  6. 1 cukinia lub 1 zielona papryka
  7. garść zielonych i czarnych oliwek
  8. puszka krojonych pomidorów
  9. 100g sera feta
  10. pieprz
  11. pół łyżeczki suszonego oregano
  12. łyżeczka ostrej papryki
  13. łyżeczka słodkiej papryka
Przygotowanie
  1. W naczyniu żaroodpornym umieszczamy soczewicę, cebulę i liście laurowe. Zalewamy bulionem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
  2. Pieczemy aż soczewica wchłonie płyn i zmięknie, około 25 minut. Można co jakiś czas przemieszać zawartość naczynia. Jeśli płyn się wchłonie, a soczewica będzie jeszcze twarda można dolać więcej wody.
  3. Wyciągamy naczynie z piekarnika - dodajemy pomidory z puszki, papryki i cukinię (pokrojone w kostkę) i doprawiamy pieprzem, oregano, słodką i ostrą papryką. Pieczemy około 15 minut.
  4. Na ostatnim etapie dodajemy oliwki i posypujemy pokruszonym serem feta. Pieczemy jeszcze około 5 minut.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/
 

Facebookgoogle_pluspinterestmail
obiad Kategoria:

Tagi: