12 stycznia 2014

Śniadanie z patelni: Szakszuka

Paskudny poranek w Krakowie zmusił mnie do przygotowania słonecznego śniadania. Jest to dla mnie połączenie smaków Włoch, Hiszpanii i Maroka. Jeśli macie rano pół godziny czasu, warto przyrządzić takie danie na poprawienie humoru. A może uda nam się tym przyciągnąć słońce?

Szakszuka
Porcje: 2
Write a review
Wydrukuj
Potrzebujesz
  1. puszka pomidorów bez skórki
  2. 10-15 pomidorków koktajlowych
  3. jedna czerwona papryka
  4. 10 plasterków chorizo
  5. 2-3 jajka
  6. 100g sera feta
Przyprawy
  1. świeża kolendra lub natka pietruszki (pęczek)
  2. sól morska
  3. świeżo zmielony kolorowy pieprz
  4. płatki chili
  5. szczypta ostrej papryki
  6. 3 ząbki czosnku
Przygotowanie
  1. Przygotowujemy składniki: czosnek drobno siekamy, chorizo kroimy na pół plasterki, pomidorki koktajlowe na połówki, a paprykę w "okręgi", które dzielimy na ćwiartki.
  2. Podsmażamy czosnek i chorizo na oliwie około 2 minuty co jakiś czas mieszając.
  3. Dodajemy pomidory bez skórki, pomidorki koktajlowe i paprykę. Gotujemy około 10 min aż woda nieco odparuje.
  4. W tym czasie siekamy kolendrę i kroimy fetę na mniejsze części. Gdy sos zgęstnieje dorzucamy połowę kolendry oraz przyprawy i dokładnie mieszamy.
  5. Wbijamy jajka. Gdy zaczną się ścinać dorzucamy fetę.
  6. Gotujemy pod przykryciem około 3 min (aż białko się zetnie).
  7. Posypujemy resztą kolendry. Jemy prosto z patelni ze świeżym lub grillowanym pieczywem.
Notatki
  1. Oczywiście można przełożyć do miseczek, ale gdzie wtedy frajda z jedzenia prosto z patelni Poza tym nie ma sensu brudzić większej ilości naczyń!
  2. Danie równie dobrze sprawdzi się na ciepłą kolację.
  3. Porcja dla dwóch bardzo głodnych osób.
Lunchoteka http://www.lunchoteka.com/

Facebookgoogle_pluspinterestmail
śniadanie Kategoria:

Tagi: